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厨爹 2021-06-02 20:15
不管是猪肉还是排骨,在我们生活中都是非常常见、常吃的。现在好多人都是无肉不欢的,我们家也是,顿顿都得有一道肉菜才行,而且孩子也爱吃。更何况,猪肉和排骨的营养价值这么高,多给家人吃也是非常有好处的。
其实相对于猪肉,我最喜欢的还是排骨,炖排骨的味道真的太棒了,有的时候还会做糖醋排骨,甜甜的口感孩子喜欢吃。做出来的排骨肉质软烂,有种入口即化的感觉,怎么吃都不会腻。
但是在挑选排骨的时候可得下功夫才行,有的时候买到不新鲜的肉,做出来的味道肯定会很差劲。但是现在排骨的种类太多种了,根本不知道怎么挑选,下面我就给大家介绍3种排骨,碰到这3种的时候就不要购买了。
买排骨时,明白人从来不选这3种,老板:从来不给家人吃。
【挑选排骨】
一、表面太湿的排骨
现在猪肉的供求比较大,而且猪肉的价格也是比较高的,所以很多商家很有可能会在排骨中掺杂一些品质不好的排骨,以便增加自己的利益。
如果我们看到排骨的表面是比较湿的话,那非常有可能是注水排骨。再一个就是可能是经过冷冻的排骨,然后再拿出来的话自然就非常湿了,这样的排骨不会很新鲜,可能已经放了好多天了。
所以说表面太湿的排骨尽量不要买,基本上都是品质不好的或者是不新鲜的。
二、颜色暗淡的排骨
我们去买猪肉、买排骨的时候,很多人都会随口问一句,是不是新鲜的,所以说排骨的新鲜度是非常重要的。
一般比较新鲜的排骨,它的表面颜色看起来是比较鲜艳的,看起来偏红。但是如果看起来颜色非常暗淡,没有光泽的话,一般就不是新鲜的排骨了。
不新鲜的排骨里面的营养也会很大程度上降低,所以说我们遇到颜色暗淡的排骨就不要挑选了。
三、没有弹性的排骨
不管是买猪肉还是买排骨都是需要选择比较有弹性的,在买新鲜排骨的时候我们肉眼就可以看到是很有弹性的。
我们可以用手去稍微按压一下,如果感觉是有弹性的,那就说明这种排骨是新鲜的。如果肉质没有弹性,比较硬或者是比较松垮的话,那就尽量不要购买了,不是新鲜排骨。
这几种排骨连肉贩子都不会给家人吃的,所以大家在挑选的时候一定要注意,不要花大价钱买到不新鲜的排骨。


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