| 厨爹 | 2021-06-02 20:04 |
 夏天要多吃这肉菜，比牛羊肉便宜，比猪肉营养，滋补不上火，买来一煮一焖，真香。炎热的夏天很多人都喜欢呆在空调房里，在公司或者在家都是整天的待在空调冷气的环境下，空调吹的是虽然很凉快，但长时间吹空调有的人容易出现“空调病”，在没有空调的环境非常不适应，容易疲倦、头晕、食欲不振等等。这个时候我就要适当的增加身体锻炼，增强体质。饮食上可以多吃一些发汗祛寒的食物，生姜就是不错的选择，别以为只有冬天祛寒才吃生姜，其实夏天才是吃生姜的最佳季节，尤其是在空调房里更要泡上一杯生姜茶喝，对身体健康很有好处。  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是有其中的道理的。天热容易食欲不振，这个时候炒菜的时候加入生姜一起炒，也是不错的做法。生姜独特的辛辣香味，也很能激发热的味蕾，让人食欲大开。夏天也需要给身体补充营养，补充蛋白质，肉菜也是必不可少的，牛羊肉虽然好，但也不便宜，猪肉很家常但脂肪高。鸡鸭肉就是不错的选择，比牛肉便宜，比猪肉营养。  而且鸭肉属于水禽，肉性味甘、性寒，炎热的夏天吃它滋补还不上火，上火体质的人也能放心食用，适合全家人一起享用。鸭肉的吃法也有很多，夏天用生姜搭配鸭肉一起焖炒减脂是绝配，鸭肉的鲜香搭配上生姜的辛辣，非常开胃好吃又下饭，夏天吃它营养滋补不上火，常吃增强体质，对身体有益。夏天要多吃这肉菜，比牛肉便宜，比猪肉营养，滋补不上火，增强免疫力。以下是详细做法：  【姜丝焖鸭】 准备食材：鸭子一只、姜丝适量、葱适量。 准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油少许、米酒适量。 详细做法： 1、鸭肉处理好洗净待用、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用。  2、锅里水煮开，将鸭子放入锅里三起三落烫一下。（这样鸭子的皮更脆）。  3、然后放入姜片和适量米酒，去腥增香。盖上锅盖小火焖30分钟（我这只鸭子小，大的鸭子要煮的时间长一些），取出放凉切成小块装盘待用。  4、热锅凉油，下入生姜丝下锅煸炒出香味来。  5、加入两勺生抽、适量的蚝油一起炒香。  6、加入适量的清水，大火煮开，把生姜的味道煮出来。  7、放入切好的鸭肉下锅翻炒均匀，盖上锅盖焖10分钟，最后下少许盐调味，炒匀即可。加入少许的葱段点缀提香。  出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：姜丝焖鸭就做好啦，这样做出来的鸭肉鲜香入味，还带有浓郁的生姜香味，非常开胃好吃又下饭。这里我们是加了点水一起焖，没有爆炒，热天吃起来鲜香不油腻，鸭肉营养滋补不上火，是非常适合夏天进补吃的荤菜之一，而生姜夏天吃可以驱寒发汗，“冬吃萝卜夏吃姜”对身体有一定的好处。适合全家人一起享用，简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、鸭肉建议选择散养的土鸭，或者养殖时间比较长的粮食喂养鸭肉，这样的鸭肉味道更香，速成便宜的鸭肉就不建议购买了。 2、生姜丝先过油煎炒一下，把香味炒出来，再加入鸭肉一起炒，加点水一起焖，让生姜和鸭肉的味道融合在一起。 3、这里做的口味比较清淡鲜香，喜欢吃香辣的也可以加入少许的辣椒、小米辣一起焖，也是非常开胃下饭哦。 |
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