| 厨爹 | 2021-05-29 19:55 |
“夏吃瓜、身体棒”，入夏多吃这6种瓜，忌食1种“毒瓜”，健康度夏。俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，“夏吃瓜身体棒”，进入夏季气候炎热，这个高温多雨的气候非常适合瓜类蔬菜生长，夏季很多时令瓜菜也都开始纷纷上市。适合夏天吃的瓜菜也有很多，常见的有苦瓜、冬瓜、丝瓜等等，这些瓜菜都是以清热凉血、解暑祛湿为主的，跟颜色酷暑湿气重的夏天简直是绝佳搭配。虽然夏天适合多吃瓜菜，但有一种瓜菜“有毒”忌食。“春吃芽，夏吃瓜”，入夏后这6种瓜要多吃，顺应时节，精神饱满过夏天。接下来一起来看看都有哪6种瓜菜吧。 1、丝瓜 丝瓜虽然一年四季都能吃得上，但其实是夏季的时令瓜菜，夏天的丝瓜清甜多汁，口感爽滑。丝瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对帮助身体，还可以美容肌肤。丝瓜还有很好的解释作用，是夏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。丝瓜的吃法也有很多，清炒、凉拌、烧汤或者蒸都是非常美味的。  推荐菜谱：丝瓜炒菌菇 准备材料：丝瓜一条、海鲜菇适量。 详细做法： 1、海鲜菇洗干净切段焯水备用、丝瓜去皮洗干净切块。 2、热锅凉油放入蒜蓉炒出香味，加入丝瓜炒至断生。 3、加入海鲜菇翻炒均匀4.加入适量蚝油和盐翻炒均匀。  2、苦瓜 苦瓜是夏季最不可错过的瓜菜之一，俗话说“夏吃苦胜过进补”，也是有其中的道理的。炎热的夏季本身就很上火了，这个时候吃过于滋补的食材，反而容易“伤身”，这个时候多吃一些寒凉的苦味，可以有效地卸心火，消暑排毒。苦瓜对减肥还很有帮助，夏天多吃苦瓜可分解体内脂肪，抑制脂肪合成，起到减肥的作用。爱美的你不妨多吃一些哦。不过过于体寒和来例假的女生少吃。  推荐菜谱：苦瓜炒牛肉 准备材料：苦瓜一根、牛肉适量。 做法 1、牛肉洗干净，加入一勺酱油一勺蚝一勺料酒，适量胡椒粉和适量鸡蛋清拌匀腌制30分钟，苦瓜洗干净切片。 2、热锅凉油放入牛肉炒至变色，装盘备用。 3、热锅凉油放入苦瓜炒至断生加入牛肉翻炒均匀，下盐即可。  3、冬瓜 冬瓜也是一年四季都能吃到的瓜菜，但夏天才是吃冬瓜的时令季节，冬瓜中的含水量很高，低脂低卡，也是减肥的好食材。夏天多吃一些冬瓜可以利湿消肿，防止中暑。在用冬瓜煲汤的时候，可以带皮一起煲，这样煲出来的冬瓜汤降暑效果更佳哦。  推荐菜谱：冬瓜瑶柱骨头汤 准备食材：猪骨400克、冬瓜2斤、瑶柱适量、姜一块。 做法 1、猪骨洗干净焯水备用。 2、猪骨，瑶柱和姜放入砂锅里加入适量水大火煮开转至小火煮60分钟。 3、冬瓜洗干净去皮去籽，切大块放入砂锅里继续煮30分钟，下盐即可。  4、黄瓜 黄瓜是再普通不过的瓜菜之一了，含水量高，富含维生素C，对减肥和美容肌肤很有帮助。黄瓜本身自带清香，很有夏天的味道，清新爽口水分足，吃它开胃又解暑。直接当水果吃，炒菜、凉拌都是非常不错的。夏天还可以拿来切片敷面膜也是可以补水美白呢。  推荐菜谱：凉拌黄瓜 准备材料：黄瓜2根、花生适量、芝麻一勺、辣椒粉一勺、香菜适量、葱花适量。 做法 1、碗里加入辣椒粉，蒜蓉，葱花和白芝麻，淋上热油，再加入3勺生抽2勺醋1勺糖和1小勺盐拌匀备用。 2、黄瓜洗干净用刀拍扁切块，放入碗里加入炸好的花生香菜和调味汁拌匀。 4、放入冰箱冷藏30分钟，花生要冷油下锅炸，这样才不容易炸糊，口感更香脆。  5、南瓜 南瓜也是一年四季都适合吃的瓜菜之一，南瓜的口感软糯香甜，含有丰富的维生素和多种微量元素，南瓜中的类胡萝卜素、维生素A、叶黄素都是保护眼睛的重要物质。适当地吃一些南瓜还有很好的养胃作用，堪称民间的“养胃高手”，保护胃黏膜。南瓜的吃法也有很多，可以拿来清炒、焖肉、做南瓜泥等等。  推荐菜谱：南瓜花生豆浆 准备材料：南瓜适量、花生适量、黄豆适量。 详细做法： 1、花生和黄豆洗干净。 2、所有材料放入破壁机里，加入约800毫升水，按豆浆键，一个程序完成，加入适量糖拌匀，即可。  6、节瓜 节瓜是广东人夏天最爱吃的瓜菜之一了，很多人会将其误认为是“小冬瓜”，节瓜跟冬瓜真的很像，节瓜就是冬瓜的一个变种。节瓜的皮上带有细细的绒毛，节瓜的口感比冬瓜更脆甜，但冬瓜吃起来会比节瓜要软一些。夏天用节瓜清炒、凉拌或者煲汤也是非常不错的。清热解暑。  推荐菜谱：节瓜粉丝汤 准备材料：瘦肉适量、节瓜一个、粉丝一束、虾干适量。 做法 1、虾干洗干净放入水里泡软，粉丝放入水里泡软，瘦肉洗干净切片。节瓜去皮和瓜囊，洗干净切小块。 2、热锅凉油放入虾干炒出香味，加入节瓜翻炒，再加入适量水大火煮开转小火煮5分钟。 3、加入瘦肉和粉丝煮开，下盐拌匀，即可。  忌食1种“毒瓜” 这种“毒瓜”就是发苦的丝瓜，丝瓜中的生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影响食用品质。但如果发生腐败变质的现象，这时生物碱糖苷就会大量的积聚，食用后可能就会导致中毒的发生。所以家里炒熟的丝瓜，用舌头舔一下瓜肉有苦味即有毒，直接倒掉不能食用了。 碎碎念： 以上就是6种适合夏天吃的时令瓜菜，夏天不放多做给家人吃，换换着吃一周不重样，“夏吃瓜、身体棒”别错过哦，这里还附上了推荐吃法的家常详细菜谱，喜欢的下伙伴可以试试 |
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