| wcg112233 |
2021-05-28 16:47 |
误区一：吃鸡蛋不能吃蛋黄。都说鸡蛋的胆固醇高，影响健康，但大家只关注蛋黄里有胆固醇，却忘了蛋黄里同样有卵磷脂。卵磷脂可以算是“血管清道夫”，它可以明显改善胆固醇和脂肪对血管的损害。
误区二：蛋壳颜色越深越有营养。这是没有任何科学依据的，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的。实际上鸡蛋的营养价值主要与鸡的饮食营养结构有关。
误区三：鸡蛋不同吃法营养一样。其实不同的方式做出来的鸡蛋营养是不同的，鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋几乎全部吸收，炒蛋和荷包蛋绝大部分都吸收，老炸为是大部分吸收，而生吃的吸收率还不到一半。
误区四：毛蛋更有营养。这种说法简直是大错特错，毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌
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