| 厨爹 | 2021-05-25 18:40 |
 一家五口的晚餐，在朋友圈火了，吃饱吃好不浪费，网友：想去蹭饭。我家基本上每一顿晚餐都是按时吃的，而且基本上都是在家动手自己做，一家人都很少下馆子吃饭，每次想要偷懒点外卖的时候，一看价格就默默的去买菜做饭了。自己做饭真的要比吃外卖更健康实惠。比如最近正好是夏季吃小龙虾的季节，家人都很馋这口，惦记了好久，下馆子吃一份也不便宜，关键一份也没多少量还吃不过瘾，自己买个3-5斤回来烧，味道不比饭店差，关键是好吃过瘾还实惠呀。  我们家一共五口人，基本上每天晚餐都是一家人一起吃饭，老人在家先把米饭煮好，然后把菜洗好，我们下班回来直接炒菜也非常方便。很多外地人都觉得海南人不太能吃辣，这其实也是有偏见的，因为海南是一个包容性很强的城市，这里有很多来自全国各地区的人从老一辈就开始在海南生活了，因此后代的饮食都是融入了家乡的口味和海南口味综合起来了，清淡的、麻辣的一样都是最爱。最近晒自己的晚餐在朋友圈里火了，小伙伴纷纷表示很羡慕每天一家人一起吃饭，吃饱吃好不浪费，拒绝精致穷。  香辣小龙虾 在网上买了4斤鲜活的小龙虾，一半拿来做油焖的孩子吃，一半拿来做香辣口的大人吃，香辣小龙虾的做法也非常简单，小龙虾处理干净后，先下锅油炸一下，把表皮炸脆了，然后起锅待用，把多余的油捞出来，加入香辣的火锅底料炒香，下入花椒、大蒜、大葱、干辣椒一起爆香，倒入炸好的小龙虾一起炒香，倒入啤酒，淹没过小龙虾四分之三左右，盖上盖子焖至熟透，汤汁收浓稠，加入自己喜欢的配菜、黄瓜条、莴笋等等炒断生即可。麻辣鲜香太过瘾啦。  鲍鱼焖土鸡 土鸡是家里的老人在农场里自己养的，经常会杀好带过来，然后冰箱里冻起来吃的时候非常方法，自家散养的土鸡就是香。土鸡和鲍鱼一起焖鲜上加鲜。锅里加入大蒜生姜爆香，加入鸡肉和鲍鱼、香菇一起香炒香，加入蚝油、生抽、黄豆酱、少许盐一起炒出酱香味来，加入适量的清水，盖上盖子焖至熟透入味，出锅前加入少许的紫洋葱和青椒点缀提香，盖上盖子焖1分钟即可出锅。  油焖小龙虾 小朋友比较适合吃油焖的，做法也非常简单，炸好的小龙虾，下入大蒜、大葱、香叶、八角、盐一起炒香，然后加入小龙虾一起爆炒，加入生抽、蚝油提香，炒香后加水焖至汤汁收浓稠，龙虾入味即可。也可以在出锅前加入黄瓜条、莴笋条一起搭配，味道也是超级赞的。  蒜蓉炒空心菜 这是一道非常家常的炒素菜，简单又好吃。空心菜摘好清洗干净，热锅凉油下入大蒜爆香，加入空心菜一起爆炒，可以加入少许的虾酱一起，味道也是超级棒的，炒断生即可出锅。这样炒出来的空心菜翠绿诱人，清香开胃。  冬瓜海白汤 这是一道非常适合夏天吃的开胃消暑汤。海南人的夏天少不得椰奶清补凉和炒冰，也少不得这碗鲜甜的海白冬瓜汤。冬瓜和海白的搭配味道清香鲜甜。锅里加水煮沸，加入吐尽泥沙的海白下锅煮一下海白稍微张嘴立刻捞起。然后加入冬瓜煮软，最后下入海白一起回锅煮，加入少许的盐、葱花调味即可。  凉拌鸡爪黄瓜 鸡爪是提前做好的放冰凉冷藏入味。黄瓜直接洗净拍扁，然后切块，加入少许的小米辣、醋、蒜末、生抽、蚝油少许盐一半拌匀，加入少许提前腌好的泡鸡爪一起拌匀即可上桌享用啦，非常开胃好吃，下饭又下酒的一道开胃菜。  柠檬醋腌萝卜 这道菜也是夏天很爽口的开胃菜。萝卜切小块，提前用盐腌制一下杀出水来，然后清洗干净加入白醋、柠檬、泡椒水、盐、少许糖和小米椒、大蒜一起腌制浸泡一夜。放冰箱腌制即可，非常酸辣爽口。  一家五口简简单单的一桌家常菜就搞定啦，很多菜两个炉灶同时一起烧菜，出品还是很快的，这样一桌子菜不足200块钱，如果到外边吃的话，4斤小龙虾都要100多了，餐厅里一份鲍鱼焖土鸡也要上百了，再加上其它的更贵了，还是自己做实惠呢，吃饱吃好不浪费，拒绝精致穷，发朋友圈火了，小伙伴都看馋了，想要过来蹭饭。 |
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