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天人地 2021-05-22 08:24
夏天换个方法吃水果,好看又好吃,简单几步就能做好,清凉解暑

天气越来越热了,早上七点多温度都在30度左右,到了下午室内33度,这么热的天气吃点冰凉凉的消暑甜品最爽。冰棒、冰激凌、雪糕、凉粉、水果果冻、奶昔等等都是夏天很受欢迎的清凉食品,我已经列了一份解暑食品清单,准备给家人做各种好吃的清凉消暑甜品。

这次分享一款火龙果果冻,火龙果果冻每年夏天都会给家人做的小甜品。或许大家一看到果冻都会联想到增稠剂、香精甜味剂着色剂等,实际上红龙果冻并没有放色素、香精等,那么红龙果果冻用什么材料制作呢?这款红龙果果冻非常简单,用了红心火龙果、白砂糖和白凉粉以及清水。白凉粉有两种,一种用凉粉草制作而成,另一种用了绿豆淀粉、豌豆淀粉制作而成,我所用白凉粉是用凉粉草制作,有的地方把这种白凉粉称为烧仙草。用红心火龙果做出来的果冻颜值高,色彩特别诱人,纯天然的水果制作而成的火龙果果冻,不含有着色剂甜味剂等,天然艳丽的色彩让人无法抗拒。

火龙果果冻的制作十分简单,5分钟之内就能做好,把红龙果果肉、白凉粉、砂糖煮融化,晾凉后放入冰箱冷藏,Q弹爽滑的火龙果果冻吃着放心,炎热的夏天吃一碗红龙果果冻心情愉悦,暑气消失了。红龙果果冻除了直接品尝,把红龙果果冻加入牛奶,那就是一杯好看又好喝的果冻牛奶。

【红龙果果冻】
【食材】红心火龙果 1个,白凉粉 30克,砂糖 30克,水600毫升。
【做法】

第一步准备制作红龙果果冻的食材,市面上火龙果的品种有两种,一种红皮红肉,另一种红皮白肉,本质上都是火龙果,红皮红肉的火龙果相对来说更清甜,红皮红肉火龙果含有甜菜红色素,维生素含量丰富。用红皮红肉火龙果制作果冻有艳丽的红色,非常好看。建议做果冻还是用红皮红肉火龙果比较好。

第二步 把火龙果去皮切成小块。

第三步 把750毫升水倒入煮锅,加入30克砂糖,把砂糖煮融化。

第四步 加入30克白凉粉,白凉粉和水的比例1:20,也就是说用30克白凉粉对应750毫升水,如果想果冻口感偏硬一些,可以减少水量。

第五步 把白凉粉、砂糖和水煮沸。

第六步 加入切好的红心火龙果,再次煮沸就可以关火了。

第七步 煮沸后倒入模具中,冷却至完全凝固再倒出。我把全部倒入保鲜盒,冷却后放入冰箱冷藏,吃的时候再切成小块。
——康妮说——
第一 这个制作火龙果果冻的方法可以用于制作芒果果冻、草莓果冻、蓝莓果冻等等,白凉粉和水的比例1:20左右,所有的材料要煮沸。
第二 煮好的火龙果果冻液要冷却至完全凝固再切成小块。
第三 果冻可以直接品尝,也可以放入牛奶、奶茶中,制作多款夏天冷饮。

夏天,大人小孩都想吃点解暑甜品,试试火龙果果冻,制作简单,好看又好吃。


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