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厨爹 2021-05-20 18:50

小满节气湿气重,这野菜汤记得给家人喝,鲜香甘甜,夏天喝特营养。明天就是小满节气了,小满节气也是夏季的第二个节气。小满之后的气候会越来越热,高温多雨,民谚里还要有“小满大满江河满”的说法,指的就是小满节气后的降水量增多。这个季节日常要做好防暑降温,多喝水,多吃蔬果,对身体健康有益。小满后湿气更重了,平常也要注意祛湿,多给家人吃一些祛湿的食物。小满节气这天不同地区也有不同的饮食习惯,我们当地则有小满食苦菜、吃野菜的习惯,野菜的品种也有不少、野苋菜、枸杞叶、嫩蒲公英等等。这些食物都有增食欲、助消化、清心明目、祛湿的作用。

这里要分享分享的5月时令野菜就是:野生苋菜,苋菜很多人都不陌生了,市场上卖的大多都是种植的苋菜,这个季节在农村的路边、田洼上也是野生苋菜长得最旺盛的时候,野生苋菜也有一种白野苋菜、红杆刺野苋菜,这两种苋菜别看在路边到处是很不起眼,但它们浑身都是宝,摘它们的嫩叶部分拿来炒或者凉拌也是非常不错的,除此之外野生苋菜的菜杆和根部也是非常不错的煲汤食材,有很好的清热解暑、祛湿作用。可以拿来搭配眉豆、猪骨等食材一起煲汤,甘甜营养还祛湿,而且苋菜根含较高的钙元素,孩子多吃有利于强身健体。

这里要分享的小满节气养生汤就是:野苋菜根瘦肉汤,这道汤的做法简单,味道鲜香甘甜,口感清爽不油腻,炎热的夏天喝再合适不过了。瘦肉洗净切小块,冷水下锅焯水一下洗净再煲汤味道更好。野苋菜根可以选择哪种带刺红杆野苋菜根效果更好哦,因为是挖的根来煲汤,所以一定要清洗干净了,以免有沙子影响口感。5月这野菜浑身是宝,夏天特别旺盛,菜根煮汤最合适,多喝强身健体。以下是详细做法:

【野苋菜根瘦肉汤】
准备食材:野苋菜根适量、瘦肉适量。
配料:盐少许。
做法:
1、瘦肉洗净切小块待用。

2、苋菜根和苋菜杆清洗干净,菜梗的部分要把沙子充分清洗干净,切成小段待用。

3、锅里加入适量的清水,将瘦肉冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。

4、准备一个煲汤的砂锅,加入焯水好的瘦肉和苋菜根,还可以加入生姜片。加入适量的清水,盖上盖子,大火煮开转小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:野苋菜根瘦肉汤就做好啦,这样煲出来的瘦肉汤鲜香甘甜,还带有苋菜梗独特的清香,非常开胃好吃,清爽不油腻,是一道很适合夏天喝的养生汤,清热解暑还祛湿,小满节气前后湿气重,不妨多给家人煲这道汤喝,清香营养对身体健康有益,入夏后我们家一周至少喝一次,适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试。
碎碎念:
1、苋菜根和老一点的苋菜杆的部分都是可以煲汤的。建议选择野生苋菜更佳,野生红杆刺苋菜根更好哦。
2、这里是搭配瘦肉一起煲,还可以加入少许的眉豆、扁豆一起煲,口感营养更全,祛湿效果更好。
3、这道汤不需要添加其它的调味料,出锅前放点盐调味即可,味道清淡鲜香甘甜。


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