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厨爹 2021-05-19 18:08

天越来越热了,热天就容易缺水影响食欲,因此这个时候大家记得要多喝水,补充水分,多吃一些维生素C丰富的食物,饮食上清淡一些,可以多吃一些开胃解暑的下饭菜。天热了平时也懒得炒菜,厨房每次开火炒菜温度就更高了,呆上一会儿就满身大汗了,所以夏天我最喜欢做一些简单的快手菜,能不用开火就搞定的就更好了。拍黄瓜就是非常经典的夏季开胃凉菜,拍一拍切小块,搭配料汁拌一拌就上桌享用啦,清爽开胃,不用开火就搞定,除此之外,还有另外一道美味也是不错的选择,那就是:雪碧泡萝卜。天热我常买这食材吃,富含维C,一腌一泡放冰箱冷藏一晚,好爽脆。

萝卜是很常见的蔬菜之一,一年四季都吃得上,萝卜中含有维生素C等,同时还有很多的水分、碳水化合物以及铁等元素,可以清热生津以及开胃健脾的作用,炎热的夏季适当的吃一些萝卜对身体健康有益。夏天萝卜开胃好吃的做法也有很多,可以做酱香萝卜、酸辣萝卜、酸萝卜等等,都是非常适合夏天吃的。这里分享的雪碧泡萝卜,也是很美味的吃法之一,一腌一泡放冰箱冷藏一晚,爽脆开胃又减肥,夏季不可错过。

雪碧泡萝卜的做法也非常简单,萝卜洗净切条,加入盐拌匀腌制一下,把部分的水分腌出来,这样的萝卜吃起来口感更爽脆,然后调一个糖醋水,倒入适量的雪碧,把萝卜放入雪碧醋水里浸泡,再加入少许的大蒜和小米辣一起,更开胃好吃。泡好放冰箱冷藏一晚上再吃,冰凉爽脆入味,炎炎夏日餐前来上一小碟雪碧泡萝卜,准能让你胃口大开。这菜切条泡一泡,放冰箱冷藏一晚,爽脆开胃又解暑,夏天吃特营养。以下是详细做法:

【雪碧泡萝卜】
准备食材:萝卜一根、雪碧一小瓶、小米辣少许、大蒜少许。
准备配料:盐适量、凉白开适量、100毫升白醋、20克糖。
详细做法:

1、小米辣洗净切圈、大蒜洗净切片待用。

2、萝卜洗干净切成小块装入盘中待用。

3、加入2勺盐,拌匀腌制20分钟。

4、把萝卜中部分的水腌制出来,倒去腌制出的汁,用凉开水清洗2次,沥干水待用。(清洗两次把咸味去掉)。

5、碗里加入250毫升凉开水、100毫升白醋、20克糖,搅拌至糖融化。

6、将搅拌好的糖醋水,倒入处理好的萝卜条里,再加入约200毫升的雪碧,加入小米辣和大蒜一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏一晚即可。

泡入味的萝卜条取出装入盘中即可上桌享用,这样一道家常版的:雪碧泡萝卜条就做好啦,这做出来的萝卜酸辣爽脆,还带有雪碧的清甜,口感冰凉爽口,独特的风味非常开胃下饭,特别适合夏天吃,不需要开火煮、不加一滴的油就能搞定一道开胃下饭菜,夏天当餐前开胃小凉菜吃再合适不过了。夏天可以多做一些,放冰凉里保存,可以吃上3天不会坏。简单开胃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、这里用的是红皮萝卜,大家也可以用白萝卜、胡萝卜、绿萝卜也是个有风味的呢。
2、萝卜切条后先用盐腌制一下,把部分的水分腌制出来,然后把汁水倒掉清洗干净,这样腌制出来的萝卜吃起来口感更爽脆。
3、加入配料拌匀后,放入冰凉里冷藏腌制一晚上,这样吃起来更爽口感更入味哦。


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