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厨爹 2021-05-16 18:44

入夏后湿气重,牢记“多吃3豆2米,忌食2样”,顺应时节健康过夏天。进入夏季,气候炎热雨水增多,夏季是暑湿季节,也是湿气运行比较活跃的季节,这个时候人体的湿气也是最旺盛的时候。(之所以会湿气重是因为炎热的天气,人们容易因热而汗出,出汗后感觉身体粘腻不爽,这时候就会导致体湿气进入体内,对身体健康有一定的影响。)因此入夏后不妨多吃一些祛湿的食物。我们当地人喜欢煲汤喝,到了夏季还经常煲一些祛湿汤喝。适合夏季祛湿的食材也有不少,除了常见的薏米和赤小豆之外,接下来跟大家分享入夏后湿气重,牢记“多吃3豆2米,忌食2样”,精神饱满过夏天。

赤小豆
赤小豆又叫赤豆,跟我们常见的红豆是不一样的,赤小豆有祛湿的作用,而红豆是补气血,别弄混淆了。乍一看这两种豆很类似,其实仔细观察的朋友就会发现,赤小豆的个头比红豆要小一些。可以用来煮粥,或作赤豆汤等等,夏天适当的吃一些赤小豆,有健脾益气、利水除湿的作用。

推荐吃法:赤小豆粉葛骨头汤
准备食材:猪骨适量、粉葛适量、赤小豆适量、薏米适量、陈皮一瓣、姜2片。
做法:粉葛洗干净切块和洗净的赤小豆、薏米、陈皮和姜片一起放入砂锅里,加入适量水大火煮开转小火煮60分钟,先把粉葛的味道煮出来,然后加入焯水好的猪骨下锅,继续煮60分钟,最后下盐拌匀即可。

白扁豆
白扁豆也是豆类食材的一种,有白色的也有淡黄色的,煮烂后软糯,带有淡淡的豆腥味,炎热的夏天适当的吃一些白扁豆可以帮助肠道消化、解暑化湿,对于暑热所导致的口渴、口干的人,如果适当食用白扁豆有很好的消暑的作用。夏天不妨适当的吃一些。可以煮汤、又可以做扁豆泥做甜品馅料等等。

推荐吃法:白扁豆祛湿汤
准备食材:白扁豆适量、瘦肉300克、赤小豆适量、薏米适量、花豆适量、白术适量、芡实适量、陈皮一瓣。
详细做法: 瘦肉洗干净切块焯水,各种豆洗干净,然后把所有材料全部放入砂锅加入适量水,大火煮开转至小火煮90分钟,最后下盐拌匀即可。

祛湿豆(花豆)
祛湿豆其实就是花豆的一种,又名肾豆,表面带有花纹,颜色深浅不一,因表皮布满红色经络花纹而得名花豆。花豆含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质和多种人体必需的氨基酸。适当的吃一些花豆可以帮助身体补充营养,吃它还有祛湿健胃的作用。可以拿来煮粥或者煲汤都是不错的。

推荐吃法:五指毛桃花豆祛湿汤
准备食材:祛湿豆(花豆)适量、扁豆少许、鸡半只、五指毛桃一束、赤小豆少许、薏米少许、芸苓各适量。
详细做法:鸡洗干净斩件焯水,所有材料洗净一起放入砂锅里,加入适量水大火煮开转小火煮90分钟,最后下盐拌匀即可。

薏仁米
薏米很多人都不陌生了,薏米寒凉,有很好的清热解暑祛湿效果。尤其适合在炎热的夏季食用,可以拿来煮粥、煮甜品、煮茶水喝都是非常不错的。薏米比较寒凉,因此在食用的时候也是有技巧的,我们一般建议先干炒一下,把薏米的寒性去掉一些,这样煮汤祛湿的效果才更好哦。直接煮的花寒性太大了反而起反作用了呢。

推荐吃法:薏米淮山猪小肚汤
准备食材:骨头适量、猪小肚一个、淮山适量、薏米适量、姜两片。
详细做法:猪小肚里外用生粉搓洗干净,骨头洗干净。把洗净的猪小肚和猪骨下锅焯水一下,焯水姜片去腥。淮山削皮切段、薏米洗净。然后把所有的材料放进砂锅里,加入适量的水,大火煲开,转小火煲1个半小时,最后下入少许盐调味。

小米
小米是粗粮食物的一种,又称粟米,是北方人喜爱的主要粮食之一。小米的营养丰富,肚子饿的时候来上一碗小米粥,可以帮助身体补充碳水化合物,小米也是属于凉性的,夏天可以适当的吃一些, 可以帮助肠道消化, 消暑祛湿,早餐喝点小米粥,对养胃也很有帮助哦。

推荐吃法:南瓜小米粥
准备食材:小米适量、大米适量、南瓜适量。
详细做法:把南瓜去皮洗净切小块、小米和大米一起,一同放入电饭煲里,加入适量的清水,选择煮粥模式,一个程序完成即可。

生冷食物
每到炎热的夏季,很多人就特别贪恋凉食,各种冷饮、雪糕、西瓜之类的,虽然吃了很冰凉解暑,但不建议多吃。另外还有一些生冷的刺生、海鲜之类的,尤其是生鱼片更不建议吃了,这类食物都比较寒凉,夏天吃它容易伤脾胃,加重体内的湿气,对身体健康无益,因此建议少吃。

油炸食物
还有一类食物,也是很人爱吃的,那就是各种油炸类的食物,炸鸡翅、炸油条等,经过高温油炸过的食物,外表酥脆,金黄诱人,很多人都爱吃。但炎热的夏季吃这些,高油高热量的食物,不仅容易上火,还非常容易导致脂肪堆积引起发胖。因此不建议多吃。
碎碎念:以上就是适合夏季祛湿吃的几样食材,已经推荐的一些家常做法,炎热的夏天有空不妨多做给家人吃,这个夏天让我们一些精神饱满、身体健康度过夏天。


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