| 厨爹 | 2021-05-13 18:34 |
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俗话说厨房如战场。 身处厨房中，你根本无法预料下一秒会发生什么。 就算你时刻小心翼翼，也免不了会上演炸厨房的惨案。  请问这是做菜还是做法？ 而反观B站美食区，则充满了光鲜亮丽的美食，似乎美食UP主们从来不会被做饭困扰。  美 食 区 平 均 水 平 其实，印象中藏龙卧虎的美食区，也有很多UP主发布过大量制作美食时的翻车现场。 风云莫测的厨房里，诞生过无数让B站观众叹为观止的精彩瞬间。  燃起来了 理论上来说，普通人做菜，一定程度上确实可以勤能补拙。 然而世界是不公平的，有些人身上偏偏没有做饭的DNA。 有些UP主勤勤恳恳地钻研烹饪技巧，却往往“一看就会一学就废”。 UP主 @安德不翻车，就是“学废了系列”的课代表。比如他跟别人学做桂花水晶冻——  最后却仿制出了人造五花肉：  跟@曼食慢语学做惠灵顿牛排——  结果意外发明了惠灵顿肉夹馍：  这些还只是小打小闹，安德学做蛋包饭的经典战役，更是普通人做饭的真实写照。 原版里的旋风蛋包饭，厨师轻松地将半熟鸡蛋皮转移到米饭上，色泽金黄，相当诱人。  而安德模仿时，一不留神就过了火候，蛋皮完全失控，根本搅拌不动。 逐渐暴躁的安德破罐破摔，疯狂报复鸡蛋，好好的蛋皮成了一锅炒鸡蛋。  成品也直接从旋风蛋包饭降级为炒蛋盖饭。  除了安德，被灶王爷拉黑的UP主 @240J ，同样在黑暗料理界战绩斐然。 240J经常跟着美食高手学做菜，并高频率上传做菜视频，学习不可谓不勤奋，然而他交出的作业却总是一言难尽。 比如，他和大厨 @品诺美食开课啦 学做酸汤韭菜水饺。 教程里的饺子个个饱满，大小均匀：  而240J包的则饺子风格各异，百花齐放。  不仅饺子外观个性不羁，煮的时候还会开盖有惊喜： 下锅后饺子疯狂露馅，煮成了一锅韭菜鸡蛋片儿汤。  虽然场面惨烈，但其实这仅仅是他的日常操作。 由于翻车频率过高，240J甚至把自己做饭的失误瞬间做成集锦。 很多观众都纳闷，明明都是按部就班跟着教材抄作业，可为何每次都完美避开正确答案。 也许，这个世界上真的有人此生注定与厨房八字不合。  不得不承认，做饭确实是一门玄学。要想逆天改命，就得学会用魔法打败魔法。 为了应对厨房中的种种突发情况，倔强的人类想尽办法维持体面。 UP主 @了不起的八万二饼 ，就曾想出奇招，来应对热油飞溅这一世纪难题。 在油炸蟹腿时，预感到情况不妙的八万和二饼，果断搬出了王者之盾——浴室门。  很多像八万和二饼一样的UP主，做菜时常备痛苦面具，搞笑中也有着一丝辛酸狼狈。 但其实，就算普通人缺少颠勺天赋，也不用太苛责自己。 毕竟翻车并非只会发生在普通人身上，那些美食大V照样会有败走麦城的风险。 提起B站上著名的烹饪翻车，必然少不了 @拜托了小翔哥 煎牛排的名场面。 在当时的案发现场，其实小翔哥将牛排煎得外焦里嫩，看着食欲满满。  可当小翔哥把刀叉伸向战斧牛排，餐刀划过牛排时发出了诡异的声音。 此时小翔哥才察觉到事情的蹊跷：原来，包在牛排上的塑料膜忘拆了。  塑食主义者 火候、酱料各个环节都精准把控，唯独差了拆塑料袋的这亿点细节。 起初的小翔哥满怀期待，最后却只能收获一份塑胶含量超标的“脆皮牛排”。  美食区就这样添上了浓墨重彩的一笔，小翔哥也从此彪炳史册，成为牛排测评界无法绕过的存在。  即使他后来去吃正经战斧牛排，观众也会一眼发现缺了什么关键佐料。  比起小翔哥的罪有应得式翻车，UP主 @绵羊料理 就显得有些无辜。 绵羊料理发布了近300个做菜作品，凭借其稳定的发挥，“绵羊出品”已经成了一种质量保障。  虽然“绵羊A货工厂”的名号响当当，但翻车的情况还是时有发生。 每次做料理，绵羊的厨房里都会产生极高的战损。 比如用刀背敲黄鳝时，绵羊轻轻一敲就能报废旬刀一把。  不仅食材和器材状况百出，绵羊做饭时就连自己都有可能受到物理伤害。 有一次绵羊做竹升面，需要把腿跨到竹竿上压面。  结果揉面的过程中，绵羊拉伤韧带，为做饭受了工伤。 绵羊以身试法，提醒所有观众，在厨房里真的一切皆有可能。  当然，不仅是凭兴趣做美食的UP主，就连专业大厨都有可能马失前蹄。 UP主@主厨农国栋是专业的粤菜师傅，有一次他应粉丝的要求，用30只大闸蟹做一道菜。  他将一斤多的蟹肉蟹黄翻炒后，做成了一碗平平无奇、包含30只大闸蟹的拌面。  朴 实 无 华 农师傅根本抵不住诱惑，把超级拌面吃了个盆干碗净。 不过，被口腹之欲蒙蔽双眼的农师傅没想到，史上最严重的翻车在等待着他。  大闸蟹的威力很大，农师傅把握不住。作为专业大厨，农师傅竟然有所疏忽。 一口气吃这么多大闸蟹导致肠胃不适，只好去医院就诊。  原来，无论多么光鲜亮丽的大佬，都逃不出“进厨房必翻车”的铁律。 复盘了如此多惨烈战役，大家可能会感觉厨房里遍布雷区，似乎做出一道色香味俱全的菜相当困难。 其实，美食UP主们制做出的精美视频，创作过程也并不是一帆风顺。 在我们看不到的背后，UP主们经常花几天，甚至几周反复实验、调整。 只有经历很多次翻车，UP主才能为观众呈现出更完美的作品。  @姗胖胖Joyce的小电视切片饼干 而对普通人来说，翻车也不应该成为阻挡我们下厨的障碍。 平时做饭不用追求造型别致，甚至连味道都不需要和美食视频里一模一样。 看到这么多高阶选手状况频出，普通人即使自己做出黑暗料理，也完全可以心安理得。 很多时候，翻车也是做饭的乐趣之一。最重要的是享受下厨的兴味，和为自己、为身边的人做一顿饭的过程。  |
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