| 厨爹 | 2021-05-10 19:52 |
 热天这样煮一锅，饭菜全都搞定，出锅太鲜美了，早餐吃它能量满满。夏天到了，气候炎热，这个季节我们家人就爱吃一些汤汤水水的粥类，粥里面搭配一些配菜一起煮，有米汤有菜有米饭，煮一锅饭菜都有了，营养好吃还好消化，论煲粥从小就特别爱吃我妈妈煮的各种营养粥，搭配不同的食材煮出来的粥都各有风味，尤其是肠胃不好、或者牙口不好的时候，煮粥喝营养好消化，给身体补充能量。小时候吃多了也从老妈那学了一些营养粥的做法，现在也经常做给家人和孩子吃。尤其是现在天气炎热，喝点粥再合适不过了。  常见的粥就是白米粥，原汁原味的煮法，热天喝虽然喝解渴，但里边都是水分和碳水不太营养，给孩子喝粥我平时都喜欢煮一些营养粥，搭配营养的食材一起煮，这样煮出来的粥味道更鲜香还很营养，孩子长身体正需要。因为我当地夏天气候特别炎热，夏天喝粥基本上是一日三餐都很适合，一般当早餐喝的比较多。早餐给家人煮上一锅营养粥，里边有菜有肉还有米饭，一锅出，菜都不用炒了，味道鲜美营养还特别省事，关键是家人也很爱吃。  这里要分享的营养早餐粥是：柴鱼花生粥。柴鱼也叫木鱼，这种鱼的味道特别鲜美，广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼不仅好吃，营养价值还很丰，富含有丰富的蛋白质、维生素D、钙等多种微量元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质搭。配煮粥营养好吃还补钙。另外还搭配了猪骨、花生和眉豆一起煮，这样煮出来的粥味道鲜美有营养，大人孩子都很喜欢。这早餐多给孩子吃，鲜甜营养，能量满满好消化，孩子爱吃补钙身体壮。  【柴鱼花生粥】 准备食材：米一杯、猪骨适量、柴鱼适量、花生适量、眉豆适量。 准备配料：葱花少许、盐少许、生姜片少许。 详细做法： 1、猪骨切小块洗净待用、米花生柴鱼和眉豆洗干净待用、葱洗净切葱花待用。  2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水后捞起，沥干水分待用。  3、准备一个砂锅或者用电饭煲来煮更方便，大米洗净放入锅里，加入焯水好的猪骨、花生、柴鱼和眉豆下锅，加入生姜片（去腥增香）。加入适量的清水。  4、盖上盖子，选择按粗粮粥一个程序完成后，加入葱花和盐调味增香，拌匀即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：柴鱼花生粥就做好啦，这样煮出来的粥鲜甜入味，猪骨的鲜香、柴鱼的鲜甜，搭配上粉糯的花生和眉豆一起，粉糯鲜香实在太美味啦，有鱼有肉又有豆类，味道鲜美荤素搭配又营养，这一锅里有米饭还有菜，简单营养还很开胃，热天吃再合适不过了，煮一锅菜都不用炒了，当早餐吃营养又管饱，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、眉豆和花生可以提前泡发再煮粥，这样煮的时候更容易煮软烂，口感更好。 2、猪骨需要提前焯水一下，去掉血末、血水和杂质，这样煲出来的煮味道更鲜美。 3、柴鱼干会有点腥味，加入少许的生姜片一起煮，这样能好吃的去腥增香。 |
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