| 厨爹 |
2021-05-09 18:48 |
生活中唯有美食和美景不可辜负。立夏后宁可不吃肉也要多吃这道菜，高蛋白低脂肪，开胃下饭，大人老人孩子都爱吃，看图片猜到是什么菜了吗？下面就把做法分享给大家，我家一周吃4次也吃不腻，比吃凉拌黄瓜过瘾，比吃肉还要香，学起来吧。
夏天少不了凉拌菜，这道凉菜的主要食材就是豆腐皮和胡萝卜，两种营养丰富的素菜，家家户户都吃得起。豆腐皮是我家非常喜欢吃的美食之一，它富含丰富蛋白，营养高味道好，有“素肉”之称，简单一做，那比吃肉还要香，你喜欢吃豆腐皮吗？
相比豆腐，它的口感更劲道，豆腐皮5块钱一斤，买上3块钱的就能做一大盘，遇到别错过哦。先把豆腐皮切成均匀长条，天热不爱吃饭，一张豆腐皮就管饱，真是解馋又顶饱。
锅内加水烧开，放入豆腐皮，加适量盐，焯水3分钟左右就熟了，一定要在焯水的时候加盐哦，否则不容易入味。很多人以为豆腐皮可以直接吃，其实它是生的，必须要焯水后才能吃的。
把豆腐皮捞入凉水中过凉，控干水分备用，其它食材根据自己口味选择，我就加了洋葱、胡萝卜、适量香菜。
取半个洋葱切成小块儿，胡萝卜切成细丝，适量香菜碎，先把洋葱和胡萝卜丝放入豆腐皮中。
另取一个小碗，加适量辣椒粉，芝麻（要粗粉和细粉搭配，这样做的辣椒油不易发黑）起锅加油，油热后倒入小碗中，搅拌均匀，一碗香喷喷的辣椒油就做好了，自己炸的辣椒油更香，随吃随做，新鲜味道好。
把辣椒油浇到豆腐皮中，少量多次地加，直至搅拌均匀就可以装盘盛出了，凉拌豆腐皮就做好了，装盘后撒上点香菜点缀，一盘简单美味的家常菜就做好了，做法简单，下酒又下饭，快点试试吧，比吃大鱼大肉还过瘾。
夏天，这菜多给家人吃，比肉更有营养，便宜又好吃，上桌就扫光。只要餐桌上有这盘菜，保准第一个光盘，大热天容易胃口下降，不知道吃啥的时候就做一盘凉拌豆腐皮吧，零厨艺也不会失败，上桌就抢光。
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