| 厨爹 | 2021-05-08 20:31 |
 提到夏天，必不可少的三件套一定是：冰可乐、冰西瓜以及小烧烤！试想一下，在盛夏的夜晚，吹着风烤着肉，和朋友谈天说地，该是何等的惬意啊~  在大众的印象里，齐齐哈尔只是一座很低调的东北小城，甚至对于很多南方人来说，这是一座“查无此人”的城市…    每到夏天，大街小巷里滋滋的烤肉声不绝于耳，空气中弥漫着浓郁的肉香味儿，写到这里的小编，不禁想到当时在齐市吃烤肉的盛况，害，真香！   初夏已到，烤肉的战歌依然响起！走啊，一起去齐齐哈尔感受肉欲满满的夏天！   中国烤肉第一城 /东北最好吃的烤肉，必须在齐齐哈尔/ 齐齐哈尔的烤肉有多牛呢，小编给你举个例子：在齐齐哈尔，每个人都可以是烤肉专家，如果家里面没有一个烤锅，即刻开除“齐市户籍”！   与日韩式烤肉不同，东北烤肉，有自己独树一帜的风格。虽然看着粗犷，但是味道却是顶流中的顶流！ 01：新鲜的牛羊肉 齐齐哈尔的烤肉得以闻名，与它得天独厚的地理位置脱不了关系，毗邻内蒙古呼伦贝尔，牛羊肉品质不高都不行！   另一个好吃的要素，则是拌肉！也是齐市烤肉的精髓所在！ 虽然东北不少烤肉都要经过腌制，但是拌肉这门手艺，还是齐市人炉火纯青！   盐少了肉没味，多了又没了肉香，还有放油的比例也很讲究，少了粘锅，多了冒烟…因此，能做好拌肉的齐市人，才是烤肉界的“扛把子”！   烤肉必须要用带气孔的烤盘架在炭火上，才是正宗的齐市烤肉方式！毕竟用电烤出来的肉，是妹有灵魂滴！   04 ：独家秘制蘸料 最后，就该齐齐哈尔烤肉的点睛之笔——蘸料登场了！ 蘸料有干碟和湿料之分，干碟里面主要以花生碎、熟芝麻、孜然、苏子碎等配比而成。  湿料一般以辣椒酱为主，里面还掺杂着丝丝的甜味，配合烤肉也是同样绝绝子！ 俗话说得好，吃肉不吃蒜，味道少一半！   有1000家烤肉界“哈姆雷特” 📍 马晓马佳牛羊肉地址：军校街民乐家园30号楼6门市 被齐市同事实名认证好吃的正宗齐齐哈尔BBQ——马晓马佳牛羊肉，霸占建华区美食榜第1名，绝不是浪得虚名！ 马晓马佳属于家庭式烤肉，顾名思义全程自助，没有服务员，交完钱自己拿肉开烤！   📍 林鸣久肥牛家庭烤肉 地址：新民二路与景新街交叉口50米 出镜《人生一串2》的烤肉店也被小编挖到啦！大家在看这个节目的时候，相信一定都被种草了！然而当小编真正去吃的时候，才真正明白什么才是“烤肉天堂”！  店内同样采取明档点菜的方式，有烤串也有烤肉！小编最推荐店里的肉筋！肥瘦相间，吃起来嚼劲十足，非常解馋！   📍 卜奎烤右 地址：平阳街131号 接下来小编介绍的这家烤肉区别于传统的齐齐哈尔烤肉，但是味道同样一流！也是齐市烤肉榜单的top1！     📍 顺玉大肉片 地址：卜奎南大街99号 顺玉大肉片，在齐市有好几家分店，可见是受到齐市人民广大认可的！ 店内环境不错，肉片厚实又大块，上桌后，店员都会贴心的帮你剪成小块，方便入口食用~     一个不为人知的美食小城 除了是“烤肉之都”以外，齐齐哈尔还有很多让人吃一次想两次的美食！接下来就跟着小编来康康吧~ /烤冷面/ 烤冷面，小编估计应该很多人都吃过~但是带汤的烤冷面，相信80%的朋友都没见过！ 怎么给大家形容呢，口感上比普通的面条更加厚实有嚼劲，先炒制后加汤，然后再来点辣椒油和醋，吃一口保准让你再也忘不了！ /烤鸡骨架/ 烤鸡骨架，也是东北滴特色！虽然貌不惊人，但是啃起来是真香！   /手拉面/ 虽然东北不属于吃面大省，相比于陕西或山西都逊色了许多，但是齐市的手拉面同样也具备可以与之抗衡的“力量”！  /猫耳面/ “猫耳面”又叫做麻食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，也有点像小猫的耳朵，所以因此得名。  小尾巴 齐齐哈尔，看似寻常的东北小城 却隐藏着让人难抵的“烧烤力量” 这里拥有东北人的豪迈与质朴 接地气的风土人情，让小编至今难忘 这个夏天，就去齐齐哈尔吃烤肉吧~  |
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