| 厨爹 | 2021-05-08 19:53 |
 夏天到了，这6种蔬菜记得给家人吃，顺应时节身体好，安康过夏天。初夏时节，南方的气温已经很炎热了，这个季节很多夏季的时令蔬菜也开始上市了，夏天太热，就适合多吃一些蔬菜瓜果类食物，可以开胃消暑，还能给身体补充维生素，清热败火。适合初夏吃的时令蔬菜也有很多，除了常见的冬瓜、苦瓜之外，丝瓜和南瓜藤也是非常不错的选择，初夏雨水比较充沛，这个时候的瓜藤也比较嫩，营养和口感也是最佳的，别错过了。尤其是想要减肥的小伙伴，蔬菜更要多吃一些，接下来分享6种适合夏天吃的时令蔬菜以及详细做法。清新爽口，开胃下饭还清热败火。夏天，这6种蔬菜要多吃，脆嫩爽口，顺应时节身体好，小肚腩平了。以下是详细做法。  【喈喈通菜梗】 准备食材：通菜梗适量、大蒜适量、辣椒少许、肥猪肉少许。配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。 1、通菜梗洗干净拍扁然后切段，大蒜洗净切碎、辣椒洗净切碎、肥肉洗净切小片待用。 2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺泰式甜辣酱。搅拌均匀待用。 3、锅烧热，将肥肉下锅煎炒，小火熬出油。加入大蒜和红辣椒下锅一起炒出香味来。下入通菜梗下锅翻炒至断生。 4、加入提前调好的料味汁翻炒均匀。不需要额外放盐调味了，配料里已经有足够的咸味了。将炒断生的通菜梗放入加热的砂锅里，即可上桌享用。  【虾皮炒丝瓜】 准备食材：丝瓜2条、虾皮适量。配料：油盐适量、蚝油少许。 1、丝瓜去皮洗干净滚刀切块待用。虾皮洗干净沥干水待用。热锅凉油，将丝瓜下锅翻炒。 2、将丝瓜炒断生后，加入虾皮、少许蚝油一起翻炒均匀，加入少许的清水炒熟，最后下入少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：虾皮炒丝瓜就做好啦。  【扁豆炒肉】 准备食材：猪肉适量、扁豆适量、生姜少许、大蒜适量、小米辣少许。配料：油盐适量、蚝油少许。 1、扁豆撕去老筋，掰成两半洗干净装盘、猪肉洗干净切块，加入姜丝，大蒜小米辣洗净切碎待用。锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅炒至变色，起锅装盘备用。 2、锅里留有余油，放入蒜蓉和小米辣炒出香味来，将扁豆下锅煸炒。 3、将扁豆炒至断生，加入猪肉、生姜丝回锅一起炒熟，最后下少许盐，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：扁豆炒肉就做好啦。  【蒜蓉炒南瓜藤】 准备食材：南瓜藤一斤、小米辣2个、蒜蓉适量。配料：油盐适量。 1、大蒜洗净切碎、小米椒洗净切粒待用。南瓜藤撒去外皮清洗干净待用。 2、锅里加入适量的清水，大火煮沸，下入少许油盐，将南瓜藤下锅焯水后捞起沥干水分待用。热锅凉油，下入大蒜和小米椒下锅煸炒出香味来。 3、加入焯水好的南瓜藤效果一起炒熟，下少许盐调味，炒匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒南瓜藤就做好啦。  【黄瓜炒肉】 准备食材：黄瓜2条、瘦肉适量、生姜大蒜少许。配料：油盐适量、蚝油少许、生抽少许。 1、瘦肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。黄瓜洗净将表皮的瓜刺给它去掉，然后对半切开切成4条长条，切掉瓜囊的部分，然后切小块待用。瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽和少许的蚝油，搅拌均匀腌制入味待用。 2、热锅凉油下入腌制好的瘦肉下锅煸炒，炒至变色，起锅装盘备用。锅里再添少许油，下入大蒜煸香，然后加入处理好的黄瓜块下锅煸炒。 3、加入提前炒变色的瘦肉回锅一起翻炒，炒至瘦肉熟透黄瓜5分熟的状态，下入少许盐调味即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：黄瓜炒肉就做好啦。  【辣椒炒苦瓜】 准备食材：苦瓜一个、辣椒适量。配料：油盐适量、蚝油少许。 1、辣椒洗净切片待用、不喜欢太辣的就把辣椒籽去掉。 2、苦瓜去籽洗净切片待用。锅烧热，热锅凉油将苦瓜下锅翻炒。 3、翻炒片刻后加入青椒下锅一起炒，翻炒均匀，将食材炒至断生，最后加入少许的盐和蚝油调味提鲜，翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：辣椒炒苦瓜就做好啦。 |
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