查看完整版本: [-- 如果没有64G的胃,都不敢轻易来泉州![40P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 如果没有64G的胃,都不敢轻易来泉州![40P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

天人地 2021-05-07 08:08
泉州是一个神奇的地方,这里半城烟火半城仙,神佛香火与人间烟火相互交织。

图/穷游er XIANG_哥
从开元寺到清净寺再到关岳庙,古城里烟火氤氲不息。


图/穷游er XIANG_哥
中山路上的骑楼,尽显旧时南洋风采。

图/穷游er BUFFONJUV
拐进一条巷子里,大榕树永远绿意盎然,生机勃勃,红砖古厝在阳光下散发着久远古朴的气息。许多人家院子里种着龙眼树、枇杷树,墙头的三角梅已经热热闹闹地开到墙外去了。

图/穷游biu主 林潔
这里依山傍海,物产丰富,连《舌尖的中国》总导演陈晓卿说:“全国没有一个地方像泉州有这么多美食小吃”。

图/穷游er 吴大嘎
好城市是不怕逛的,泉州老城区并不是很大,大多数宗教建筑都距离不远,随处走走就能偶遇美味。
📍曾记面线糊
每个泉州人的记忆中,都有一碗面线糊。
对许多泉州人来说,面线糊可以是早餐也可以是夜宵,他们深爱着这道简单又朴实的美味。

图/穷游er iceinthefire2
曾记面线糊就在西街上,距离钟楼不远。

图/穷游er iceinthefire2
面线糊的配料基本有卤味、海鲜和炸制品三大类,浓郁的高汤、微酸的醋肉加上有嚼劲的大肠,吃前再用筷子夹一段油条 按 进汤底,喝起来格外鲜美爽滑。


图/穷游er iceinthefire2
水门国仔、后城 和客常来也是知名度很高的面线糊店,如果路过,不妨进去尝尝。

图/穷游er 磨人哒小栗砸
后城面线糊
营业时间|07:00-22:00
小店地址|鲤城区百源路招商银行祖师桥旁
客常来面线糊
营业时间|17:00-凌晨4:00
小店地址|中山中路105-107号
水门国仔面线糊
营业时间|6:00-20:00
地址|水门巷与中山南路叉口西30米
📍侯阿婆肉粽
侯阿婆肉粽就在钟楼旁边,是《舌尖上的中国 》推荐的地道闽南小吃之一,也是很多泉州人记忆中的家乡味道。

图/穷游er kacyer在路上
许多外出打拼的泉州人,即便是吃过了山珍海味的游子,也会时常挂念着一口侯阿婆家的肉粽。
与其他地方的肉粽不同, 泉州的肉粽更为丰富,店里的“招牌干贝肉粽”内馅包有香菇、干贝、海蛎、五花肉等,最后淋上秘制的花生甜辣酱,单吃可能有些腻,配上一碗肉燕汤,完美!

图/穷游er AKA阿佟木
开在钟楼附近的肉粽店有好几家,例如蓝氏钟楼肉粽、万记肉粽店等,也深受当地人青睐。
营业时间|09:00—21:30
地址|东街59号
📍庄阿姨芋头饼
这家芋头饼店在桂坛巷上,距离承天禅寺不远,每天五点左右营业,基本上一两个小时就全部卖完了。

图/穷游 er kacyer在路上
芋头饼有甜咸两种口味,刚出锅的芋头饼热呼呼的,吃起来外酥里嫩。

图/穷游er kacyer在路上
如果买多了可以放在冰箱里,稍微冷却的芋泥吃起来有点像冰淇淋的口感,别有一番风味。
地址|桂坛巷3号
营业时间|17:00
📍阿秋牛排
有一些游客初到泉州会讶异泉州的牛肉店数量之众,这或许与海外文化交流的历史有关。

▲唐朝时,穆罕默德派四大门徒来中国,三贤四贤终老于泉州,之后伊斯兰教在泉州风行。他们的饮食习惯也逐渐影响了整个泉州。 图/穷游er 磨人哒小栗砸
泉州的牛排跟西餐里的牛排可不一样,这里的牛排不是整片的,而是切成块状的,其次用的不是黑胡椒而是咖喱粉,再加上一些大料和各家的秘制配方。

图/穷游er 磨人哒小栗砸
端上来的牛排炖得骨肉分离,牛肉肉里带筋,十分酥烂,一口咬下,能感受到紧实的肉质与鲜香的酱汁,酱汁里加了咖喱,带一点辣更加开胃。

图/穷游er 磨人哒小栗砸
在泉州,牛肉能贯穿泉州人的一日三餐。没吃过瘾的话,也可以点一份牛肉羹, 牛肉羹中的牛肉爽滑细嫩,醇厚的牛肉香包含在汤里,鲜美可口。

▲东兴牛肉店的牛肉羹 图/穷游er XIANG_哥
若是觉得这家店有些远 ,可以去试试庄府巷的东兴牛肉店。
地址|湖心街500号
营业时间|10:30—21:00
📍裴巷康庄满煎糕
裴巷距离开元寺不远,从西街拐进裴巷走上十来分钟就能看到康庄满煎糕 。
满煎糕是泉州地区的一种风味小吃,原料主要是红糖、面粉和芝麻,升级版的满煎糕还会加上冬瓜糖、花生仁。

切好的满煎糕外表呈锥形,内部似蜂窝,表皮有点小脆,中间的糕体吃起来松软弹性,带有淡淡的清甜。

地址|西街裴巷14号
营业时间|07:00—17:00
📍小安记古早味手工麻糍
麻糍是一种流行于浙赣、闽南等地区的一种小吃,原料一般有糯米、花生、芝麻等。小安记古早味手工麻糍就在中山路上,这里的麻糍全部手工现做。

图/穷游er kacyer在路上
店里最受欢迎的当属古早味手工麻糍,麻糍的制作过程并不复杂,先把糯米皮先裹上糖粉,再塞满蛋酥,然后收口捏成圆滚滚的形状,最后再裹上一层花生芝麻碎。咬一口软酥香甜,唇齿生香。


图/穷游e r kacyer在路上
除了这家,新门街头阿玉特产店家的也不错。
地址|中山中路75号
营业时间|13:00—22:00
📍海蛎煎
说到闽南美食,绝对绕不开海蛎煎,海蛎煎也被叫做蚵仔煎,食材主要以海蛎、地瓜粉为主,将干净的海蛎肉放入调好的粉糊中搅拌均匀,煎至两面焦黄即可。

图/穷游er Candice_Qiu
刚出锅的海蛎煎香气袭人,海蛎肉格外鲜嫩,再配上淡淡的葱香,咬一口酥脆可口,咸香皆备!
📍斯丹姜母鸭
斯丹姜母鸭就在清净寺旁边,还未进店就被门口飘出的香气馋到不行。

图/穷游er XIANG_哥
烹调好的姜母鸭散发着诱人的光泽,鸭肉炖的非常入味,轻轻下筷即可拆食,姜的鲜辣与鸭肉的咸香在口腔内交织,才下筷头,又上心头。
📍忠记盐烧姜母
忠记盐烧姜母是很多本地人喜欢光顾的一家店,因为采用盐烧,所以一点腥味也没有,骨肉可以轻易分离,吃起来多汁酥烂,油而不腻。

图/穷游er Candice_Qiu
📍秉正堂四果汤
对于泉州人来说,关于四果汤的记忆是和盛夏、蝉鸣分不开的,一碗冰爽的四果汤下肚,才是夏天的正确打开方式。

图/穷游er iceinthefire2
秉正堂就在天后宫南门边上,逛完天后宫,用一碗清清凉凉的四果汤来止渴消暑,太惬意不过了!
四果汤的主要原料是石花膏,再加上各色的芋圆、通红的西瓜瓤、黄色的菠萝,绯红的红豆,颜色十分清新喜人,夏天的时候来上一碗,暑气全消。

图/穷游biu主 哆啦Eanny
此外,南俊巷囗四果汤店、庄府巷爱啊店的四果汤也同样美味,逛到哪就喝到哪吧。
泉州绝对是一个需要多来几次的地方,除了泉州老城里的神仙香气与人间烟火,在它周边,同样也隐藏了众多宝藏之地。

图/穷游er kidyw
📍晋江五店市
福建有四大民居,土楼、土堡、红砖和灰砖,晋江的五店市就是典型的红砖厝。


▲闽南人称民居为“厝”,主要特点就是“筒瓦坡顶、龙脊燕尾” 图/穷游er 磨人哒小栗砸
五店市传统街区坐落在晋江老城的青阳山下,“五店市”即“五家店铺发展起来的集市”,唐朝时,这里是古代的集市和商旅中途暂息的驿站。

▲燕尾脊是闽南传统建筑中最常使用的建筑形式,它的两端往上翘起,在尾端分叉为二,就像是燕子的尾巴一样。 图/穷游er 磨人哒小栗砸
📍石狮永宁卫
在中国历史上,最出名的有三个卫城,分别为:天津卫、威海卫和永宁卫。


图/穷游 er 磨人哒小栗砸
或许相比其他两个,永宁卫略显低调,但这里有着明代保留至今的街道规划,空灵飘逸的燕尾脊,以及散落在古城中的特色番仔楼。

▲宁东楼是永宁卫城里最具标志性的番仔楼,在上面可以看到整个永宁。图/穷游er 磨人哒小栗砸
番仔楼是一种中西合璧的闽南民居建筑,多为民国时期,南洋归国华侨所建,且建筑材料多为南洋直接运输而来。
📍南安蔡氏古民居
蔡氏古民居距离泉州市区约20公里,它与永定土楼并称为“福建的两朵民居奇葩”。

图/穷游biu主 gege01
现存较为完整的宅第共16座,单体建筑多为三进或二进五开间的布局,轴线取南偏西5度,夏季南面日晒不入室内,冬季北风被后墙挡住,是闽南地区民居的最佳朝向。

📍惠安崇武古城
崇武古城,坐落于惠安县的东南海滨,它三面临海,一角连陆,是我国目前保留较完好的滨海石城之一,被誉为“闽南八达岭”。

图/穷游er kidyw
这里也是闻名中外的惠安女的主要聚居区之一,惠安女其实是地地道道的汉族人,她们的特色服饰在汉族女子服饰中独树一帜,用一句话总结就是“封建头、民主肚、节约衫、浪费裤”。

图/穷游er 胡小鬼胡佳林
📍安溪
福建其实有很多地方都有种植铁观音,但是最出名要属安溪的铁观音,安溪铁观音是中国十大名茶之一,从唐末,安溪就开始产茶。

图/穷游er 游大大酱
铁观音口感醇香,回甘特别。
📍德化
福建德化与江西景德镇、湖南醴陵并称为“中国古代三大瓷都”,德化所产白瓷声名远播,浪漫的法国人见到“白如雪、润如玉、透如绢”的德化白瓷也为之倾倒,德化白瓷更被誉为“世界白瓷之母”。

▲“何朝宗印”款白釉弥勒佛 图/泉州博物馆
泉州,是一个一生必须来一趟的地方。
千年以前,它以“东方第一大港”名垂史册;
千年之后,山海、人神在这里和谐共处。

▲蟳蜅村里,蟳蜅女依然沿袭着传统装束和生活模式。 图/穷游er jane007
这也是一座生活方式最传统的城市之一。

图/穷游er BUFFONJUV
海的味道、茶的香气、老建筑的雕花、飞扬的燕尾脊、满城的神佛香火、古早味的美食,在漫长的岁月里,一同构成了泉州人的日常。

图 /穷游biu主 大雄kyne
对了,晋江文学城真的与晋江有关

smen 2021-05-07 12:22
给他们256G的大卫看看


查看完整版本: [-- 如果没有64G的胃,都不敢轻易来泉州![40P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号