| 厨爹 | 2021-05-06 18:44 |
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Series  # 上海老家美食攻略 · 第1期 # 这是我们的新栏目，发掘上海老家美食 解救想家的你 本期主题：新疆菜 烤包子丨咸奶茶丨红柳枝烤羊肉串 爆辣炒米粉丨葱油烤馕丨老牌手抓饭    /// 上海最大的烤包子 清真·玛丽亚新疆菜主题餐厅   ///  他们家的烤包子，是上海年龄最大的烤包子。20多年了，在人广这条【清真街】上，靠着皮薄馅厚的烤包子，经常火出圈。葵子今天就带大家来试吃看看到底如何？ · 烤包子，1小时1炉 ·   ///  一捏一包一进炉，虽然是简单三步手法，但为了保证烤包子的口感，他们家基本上都是每小时出炉一次。烤包子面皮是由新疆运来的面粉，加上羊油材料揉制而成，羊肉洋葱内馅嫩到出汁，外脆内嫩，满口爆浆～就算凉了也不腥气哦。 · 爆辣炒米粉 ·     除了烤包子以外，他们家还有新疆有名的爆辣炒米粉。辣度是葵子吃一口可以接受的，第二三口可能就难以挑战了，酱汁浓郁，用料也很猛，米粉很粗，放久了也不烂～ · 咸口奶茶 ·  咸奶茶是拿砖茶煮至，捣碎后放入铜壶中煮，茶烧开后，加入羊奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。入口丝滑，淡淡的咸味和奶味交织，有点怪，怪好喝的～ 地址 | 浙江中路70号 营业时间 | 09:30-11:00 人均：85元 新疆人的「手抓」两件套 清真·贯贯吉穆斯林餐厅  ///   他家的手抓两件套可是十分出彩的，每日从宁夏空运来的羊肉白切做法，蘸点盐巴粒就已经十分美味了～手抓饭也是，每一粒都均匀裹满羊油，胡萝卜是嚼得到的甜甜。 · 大补八宝茶 ·   地址 | 浙江中路70号-2 营业时间 | 06:00-04:00 人均：89元 2串管饱的红柳羊肉串 麦迪娜餐厅   拿红柳枝烤羊肉串是非常地道了，柳木的香味会在烤的过程中附着在羊肉上，烤出来的羊肉会带有一种独特香味。而这家20多岁的“麦迪娜”选用的红柳枝又粗又长，串上的羊肉也超大块，2串就能饱～ · 过油拌面 ·   把牛羊肉在凉水中浸泡腌制，均匀裹上土豆粉面浆过完油后，配上鲜椒、西红柿、洋葱等食材炒制，拿现制拉条子一拌，酸甜可口的过油拌面就有了～ · 店名的由来 ·  ///    吃完牛羊肉后来一碗新疆老酸奶解腻，酸味直冲天灵盖，隔着屏幕口水都开始泛滥，爽～ 地址 | 浙江中路205号 营业时间 | 10:30-22:30 人均：79元 路口烤馕，淡季一天500个 新疆正宗羊肉串    葱油的香气扑鼻而来，跟想象中不一样的事，撕开脆脆的外皮，是绵软细腻的内陷，油香四溢。葱香和面粉完美结合，还有点咸咸的，顶饱利器～ · 20年，只卖2样东西·  ///   地址 | 浙江中路70-3号 营业时间 | 10:00-22:00 人均：29元  清真牛羊肉一条街 浙江中路     · 阿克苏牛羊肉 ·   30多岁的阿克苏牛羊肉主打批发，老板娘徐女士跟我们介绍道，她家的牛羊肉看起来很干是因为不注水，并不是不新鲜哦～近期天热，会推荐客人买牛腩回家煲汤。48元/斤牛肉，羊肉带骨头45元/斤。 · 豫槐清真牛羊肉 ·   这家牛羊肉算是吸引阿姨妈妈辈们最多的了，主要是店里卖的牛羊肉都是市面上比较少见的，牛里脊卖的最好，还有整根牛尾巴～ · 宁夏马记牛羊肉 ·   ///  走一走浙江中路，不仅牛羊肉吃到饱 还能买点回去，等着挨阿拉姆妈表扬吧～ 猜猜这段语音里说的是什么？ 抽一位猜对的幸运鹅请喝奶茶 摄影 | 小夫 设 计 | 隔壁老王 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷 1.上海 | 上海最大海鲜市场 2.上海 丨 下一个人广Top1？ 3.上海 丨 为上海最大区平反 |
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