| 天人地 |
2021-05-06 07:46 |
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春光明媚，草长莺飞， 五月已悄然来临。 镇坪不仅有怡人的景色， 还有很多极具地域性的美食在等着您。 鲜，是食物的鲜美之味， 也是时令的新鲜初尝。 五月不如到镇坪来一场美食之旅， 体验舌尖上的镇坪！ 除了上面这些野菜之外 镇坪还有很多绿色天然健康的美食 融化您的舌尖！ 镇坪特色美食 洋芋粑粑腊肉 洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常菜，也是主打的头牌更是镇坪美食的精髓。是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。用农村烧柴禾的大铁锅煎炒，诱人的醇香散发着浓浓乡情，红黄白绿色泽鲜亮，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口。
洋芋宴 洋芋是镇坪人美食里的代表和特色，无论是星级酒店，还是路边小饭馆，总能在菜单上找到洋芋的影子。镇坪海拔较高、百分之八十六的森林覆盖率，气候适宜、雨量充沛，成就了镇坪洋芋生长周期长，绿色天然，淀粉含量高，口感细腻的独特明星气质，引得周边省市县都以镇坪洋芋做种和食用，镇坪人更是将这大自然馈赠的美味发挥得淋漓尽致。
乡村土灶“一锅炖” 镇坪长寿特色美食——乡村土灶“一锅炖”。镇坪腊肉、镇坪乌鸡、镇坪洋芋、岩耳、野竹笋、木耳等十余种纯天然食材汇聚在“一锅中”，散发着迷人的香气，挑动着你的味蕾。
盐道菜 镇坪盐道十大名菜包括盐夫砧板肉、鬼脑壳菜、神仙豆腐、素炒半边菜、盐夫洋芋丝、酸辣野猪肉、木耳炖土鸡、炒野花椒叶、洋芋粑粑炒腊肉、野竹笋炖腊猪蹄。
洋芋粑粑 洋芋粑粑在镇坪不管是在路边摊、夜市(烤洋洋粑粑）、还是小饭馆，总能在菜单上找到洋芋粑粑的影子。
养生乌鸡汤 乌鸡可以说是华坪的一张明信片了，这里的乌鸡都是散养的，肉质非常鲜嫩。
渣辣子炒回锅肉 渣辣子炒回锅肉可以说是一道有故事的菜，因为小时候，我们吃渣辣子中学的时候我们带咸菜也是渣辣子，最怀念的也一定是妈妈炒的渣辣子回锅肉！如今这道菜已经成为镇坪的非物质文化遗产了。
神仙豆腐 斑鸠豆腐又叫神仙豆腐，在镇坪斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。
这8道精品菜一定要尝尝 竹笋炖腊猪蹄 岩耳炖乌鸡 南江钱鱼 洋芋粑粑炒腊肉 长寿鸡蛋皮 清炒花椒叶 合渣面面饭 苦荞蜂蜜饼 镇坪美食多到数不过来 你还知道镇坪有哪些美食吗？ |
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