| 天人地 | 2021-05-05 08:00 |
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山东终于火出圈了！作为人口大省，经济强省，山东一直以来给人一种朴实憨厚的老好人感。 你会忍不住给他发一张好人卡，但要说真的喜欢吗？好像也没有。 这个事情在大家假期出行的旅游选择上，显得格外突出。 有人想去川渝体验热辣美食，去江南看烟雨风情，又或者探访西安古都……但很少有人会说：走，我们去山东旅行吧。 就连山东人自己，也会在节假日前商量：小长假我们出去（出省）玩吧。  我想去山东！ 山东这次取胜，完全是因为「大」。 山东人豪爽、热情不在嘴上，都在饭桌上。 「01」 不到山东吃一次宴席，你不知道什么是真正的“用盆吃饭”。  很多地方的菜量也不少，但是山东婚宴上的菜绝对够硬。 “20个菜4个汤是农村婚宴的标配。” 婚宴上的菜色画风也很统一：装盘不重要，主要是鸡鸭鱼肉海鲜直接上。 葱拌牛肉只能做个开胃菜。  但别急着吃太饱。  错过油焖大虾、麻辣小龙虾、地瓜丸子、油炸蟹棒也很遗憾。  吃完这一波，下面的红烧排骨，青椒鱿鱼丝，四喜丸子，油泼鱼也开始上桌。  更不可思议的是，以上硬菜只是开始，不是结束。  你以为这就结束了？婚宴最后的三汤才是精华所在。 羊肉汤，罐头鸡蛋汤，酥肉丸子汤，无论是爱鲜还是爱甜，都不会在山东婚宴的三汤中失望。   山东的婚宴，那是人来都来了不吃饱不能走，吃一顿长2斤不是梦。 「02」 这还只是山东婚宴的标配。如果遇到赚了些钱的山东人荣归故里，那么你会看到论盆装的甲鱼、鲍鱼、海参……  图片来源见水印 山东人的想法很朴素：来的都是客，招呼客人就要把最好的拿出来。一般山东人去南方吃饭，看到南方的菜量都会很不习惯。 “这菜量是不是偷工减料了？” 每一个山东人出省前都不知道：原来只有山东饭菜的量这么大。 或许你已经被山东的饭桌惊呆了，但我要说：这只是开胃小菜。 山东人讲究“吃喝”，吃自不必说，喝也很有讲究。 山东人酒量大，出去喝酒很少见到有人点几瓶酒，一般都是： “老板，先来两箱青啤。” 山东人喝酒，都是按箱喝。 遇到酒桌老手，一人一箱啤酒开始喝都很正常。 当然山东人的酒量，不再啤酒节的比赛里，也不在饭桌上，而是隐藏在街头巷尾。 每当夏日来临，走在街上就会闻到酒气，寻着酒气你会发现大隐隐于市的山东人，手里拎着几个塑料袋，袋子里是满当当的啤酒。 他们可能是出门遛弯的大爷，可能是刚下班的都市丽人。 打包几袋啤酒回家，山东人的夜晚才算正式开始。   山东人从来没有酒量大的名号在外，但是你却也很难找出一个酒量很差的山东人。  这也很“山东”：不显山不露水，实则闷声发大财。 「03」 外省很多人缺乏对山东之大的具象认知。 直到这次疫情山东给湖北送了“一个粮仓”，才有人后知后觉： 山东原来这么牛？ 当时，菜农们响应号召，纷纷捐菜。这边从自家地里采摘，那边直接一辆辆货车运到武汉。  还因为菜农们太热情，一下子装多了。 日常的蔬菜，只有你想不到，没有山东种不到。  一边送，还能一边保障全省的蔬菜供应，整个疫情期间，山东人蔬菜正常吃，甚至没有涨价。 山东蔬菜的数量有多大呢？ 这样讲可能更直观一些：山东一个镇，养活了整个韩国。 平度市仁兆镇，一个中国很多人都不一定听说过的地方，承包了韩国8成的泡菜。 2010年，韩国连续遭遇恶劣天气，他们赖以生存的白菜成了天价白菜，一颗白菜一度卖到81元每颗。 这也引发了韩国的泡菜危机。   韩国天气不好了，他们就多种点。  可谓是，因地制宜，精准种菜。 山东人，种菜也种出了大格局。 「04」 种菜有什么技术含量？ 说出来你可能不信，现在山东已经是大数据种菜。比如仁兆镇，他们发现，市场上发生了供不应求的情况。 这里萝卜一年只有两季，收获期集中在6月和10月，其他时间没有供应。 菜农们没有靠天吃饭，而是将种植基地发展到了全国，再将全国的种植面积，收成统计成数据，这样哪里不够补哪里，随时全国调货。
 正相反，山东有它文艺时尚的一面。    （来自小编们的随手拍） 「05」 其实，关于山东的误解还有很多。误解之一，“山东是不是很穷？” 山东，真的不穷。 事实上，山东的GDP常年全国前三，一度到过第一。  山东曹县垄断了日本的棺材市场；山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇承包了世界世界将近三分之一的吉他。 坐落于潍坊的潍柴动力，2019年占我国重型卡车发动机市场份额的33%……  “挖掘机技术哪家强，中国山东找蓝翔。”没错，广告很出名，但是我们上学的时候也不学挖掘机技术。  事实上，山东平均身高的确很高，但也有矮的，比如有些人就还不如山东的葱高。   山东人说话确实直爽。 2019年，一位山东的大哥在台湾旅行遇到了台湾媒体的采访—— 台湾媒体：我们台湾为什么不能按照自己路线去努力发展，我们可以努力啊！ 山东大哥： 你20多年按照自己的路线发展了，发展这么差还努力啥啊。  山东大哥： 我去柬埔寨也玩得很开心。  对于这些误解山东人早已习以为常，甚至可以熟练自黑。 “对对对，我有挖掘机十级证书。” “没错没错，我家每天都生吃大葱。” “确实确实，我们身高180起步。” 不是山东人不爱自己的家乡，而是他们坚信山东的好，来过的人都会明白。 比起成为网红城市，山东人更想深藏功与名，努力种菜，闷声赚小钱钱。 山东人坚信，“任何花言巧语都比不上日久见人心。” |
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