| 厨爹 | 2021-05-04 18:00 |
  第一种：苋菜 “立夏尝三鲜”是民间特有的习俗，即在立夏时节品尝一些时令鲜食。苋菜就是三鲜之一，苋菜又名雁来红、荇菜，也有地方称“汗菜”，意思是夏天流汗要吃的菜。俗语说:“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见夏季吃苋菜是多么有营养。日常生活中，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，也是夏季餐桌上常见的一道菜。  第二种：苦瓜 夏天的时候天气都比较热，平时容易大量流汗，如果平时不多补水，是很容易引起上火的，所以除了平时多多喝水，我们还应该多吃点苦瓜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能，而且能激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。因此，建议大家夏天想要养生就多吃些苦瓜。  第三种：莴苣 莴笋在这段时间也上市了，莴笋茎肥大如笋，肉质脆嫩，味道清新，营养价值高，是蔬菜中的保健佳品，莴笋除了富含多种维生素、微量元素和电解质，还含有较多水分，炎热夏季人体容易出汗，吃莴笋正好可以补充营养和水分，能让人尽快恢复活力！它的嫩茎可凉拌、炒食、生食、干制或腌渍，其嫩叶可做汤、炒食，特别适合夏季食用，价格上也相对便宜很多，碰到了要多吃。  第四种：绿豆 在立夏的时候，温度会越来越高，高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素，而绿豆一直以来是夏季解暑的首选食材，所以很多人喜欢在炎炎夏日煮一锅绿豆汤，来补充体内因出汗缺失的水分和营养，绿豆中含有丰富的无机盐和维生素，以绿豆汤作为饮料，以达到清热解暑的效果，能让身体变得更加舒适。  第五种：蚕豆 立夏以后正是蚕豆上市的时节，江南民间有“立夏见三鲜”之说，这三种“时鲜货”之一就是鲜蚕豆。蚕豆入口软酥，沙中带糯，美味可口，营养丰富。不管是炒咸菜、烧汤、还是当小菜、零食吃，都非常的美味哦。蚕豆的营养超级丰富，蛋白质含量非常高，在可食用的豆类中是仅次于大豆的高蛋白作物。而且氨基酸、淀粉等含量也是非常丰富的，所以这段时间不要忘记吃蚕豆哦。  第六种：荷兰豆 荷兰豆和豌豆很像，不过豌豆是吃豆荚里的青豆，而荷兰豆主要是吃外面的嫩豆荚，夏季吃荷兰豆也比较合适，荷兰豆脆嫩清新的口感，让人身心都十分清爽，而且荷兰豆的营养价值颇高，其中很有丰富的粗纤维，可以帮助人体肠道消化吸收，同时起到清洁肠道垃圾油脂等作用，是一种非常不错的夏季清热解暑的食材。 上面这6种食物，你们在这段时间要记得多吃哦，你们在立夏的时候，家乡还有什么传统的美食是要吃的吗？ |
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