| 厨爹 |
2021-05-02 18:51 |
五一前后，遇到树上这朵“花”别手软，鲜嫩营养，比吃荠菜香椿强，别不懂吃！一年四季我最喜欢的就是春天，农村的地里，小区里四处都是可以吃的新鲜野菜，到了四月份，榆钱也长出来了，我们北方的天气冷，槐花要五一后才能开花，现在刚刚长出绿色的树叶。
84岁婆婆经常吃它，腿脚好身体棒，出锅连孩子都抢着吃，做法简单，大家好我是傻姐美食，又到了榆钱飘香的季节，小区路旁的榆钱正嫩，找根竹竿，勾一些细枝下来，回家做个好吃的，有的朋友会说爱护树木，不要折枝，这是针对公园里的小树说的话，我们农村的大树都不怕折枝，而且每年折折小枝，更易于茁壮成长哦。
用两根筷子，把榆钱从枝上撸下来，把嫩叶底部黑色的部分摘掉，因为可能有虫子，所以要用盐水浸泡1个小时，再清洗干净，
说实在的，我这次洗榆钱的时候发现好几个小毛毛虫，回想一下小时候吃榆钱都是直接摘了就往口里丢，现在想起来有些后怕啊，妈妈说，证明没打农药，纯天然蛋白质更营养呀，我表示无语。
取粗、细玉米面，豆面，加开水烫一下，搅拌均匀，加10克花生油，这样口感松软，倒入适量的榆钱，搅拌均匀，抓一把，先揉圆，再用左手拇指戳个洞，做成窝窝头，我家经常吃窝窝头，所以我买了窝窝头模具，这样做的更简单省事，形状更均匀好看。
做好后直接上蒸笼，窝窝头的外表刷油，防止裂开，上气大火蒸15分钟即可，或者和面的时候加三分之一的面粉，这样口感更松软细腻。
我们家门口的超市里玉米面是分细面和粗面的，粗面卖的最好，经常去买不到，售货员还奇怪说为啥粗面卖的好？我说是因为粗粮更健康呀，营养饮食从吃粗粮开始，你爱吃玉米面吗？
大火蒸15分钟就可以出锅了，这样做的窝窝头，又香又营养，特别好吃，我每天都要做一锅窝窝头，遇到时令野菜或者蔬菜就会放一些进去一起蒸，如果没有时令的菜，就单独蒸玉米面窝窝头，越嚼越香，天天做都吃不腻，
五一前后，遇到树上这朵“花”别手软，比吃荠菜香椿强，别不懂吃，婆婆的主食就是玉米面，如今84岁了，身体很好，眼不花耳不聋，老人家经常说吃粗粮好，关于榆钱的美味做法，除了蒸窝窝头，您还知道那些好吃的做法呢？比如早餐饼，鸡蛋饼，清蒸，能包饺子吗？包包子我好像吃过的，你呢？
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