| 厨爹 |
2021-05-01 18:55 |
有人说，白天进食是充饥，而夜晚进食才是为了灵魂，区别于三餐，夜宵总有着特别的意义。
小龙虾、麻辣兔头、花甲粉丝、章鱼小丸子、烤串、臭豆腐、生蚝、鸭肠、卤鸭头、鹅掌、酸豇豆炒饭……这些夜市里的符号，每过一阵子都会在半夜搅动你饥饿的心弦。
夜市，是关掉滤镜的真实人间，不管你白天是呼风唤雨，还是勤劳打工人，一到半夜，在夜市的霓虹和肉香面前，大家通通都败下阵来，夜市面前每个人的胃都是平等的。
每座城市都有夜市，那些弥漫在城里的活色生香，在夜色弥漫开来时，聚合在了一起，成就了灯火通明、香气四溢、尽藏人间烟火的夜晚。
夜市已然成了了城市的名片，每到一个地方，不去当地的夜市尝尝鲜，那便算是白来。
中国有哪些堪称扛把子的夜市？游妹带你来#携程社区#看看~
01
新疆 和田夜市
在烧烤王国尽享一顿肉食大餐
无论你身处哪里，你们当地卖羊肉串的，绝对少不了新疆人，新疆烤串走遍全国各地，新疆本地的夜市更会让你刷新对烤串的认知！
新疆和田夜市由来已久，这里的美食可不止烤羊肉串，烤板筋，烤肚子、椒麻鸡、烤腰子、烤肠子等等应有尽有，简直是肉食动物的天堂。
红柳烤肉作为南疆地区的特色美食，还曾出现在《舌尖上的中国》，用红柳枝烤出来的烤串，肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多，平添了几分红柳的树香~
在烧烤王国新疆，这里的鸡蛋、鹅蛋也会烤着吃，烤蛋烤好后不要直接剥了就吃，问老板要一点调味料，撒在上面用小勺子一点一点挖着吃，打开鸡蛋的另类方式味道也很不错哦~
除了烧烤外，新疆作为水果高产地，各种新鲜水果必须吃起来，哈密瓜口感清甜，葡萄10块钱能买一公斤，实现水果自由不在话下。
夜市还有传统歌舞表演，边吃边欣赏异域风情表演，神仙呆的地方没错了！
📍地址: 新疆维吾尔自治区和田地区和田市和田市人民路
02
兰州 正宁路小吃街
在拉面之都喝一碗鸡蛋醪糟
每座城市都有这样一条街，它是百年饮食文化的缩影，也是城市生活的卡片。来兰州，没有吃过正宁路的小吃，就如同没有触碰过城市的灵魂。
兰州食物多以肉类与面为主，烧烤羊肉，羊杂汤，还有各种酿皮子、甜醅子……种类多的足以让第一次来的人激动的不知所措。
好在不必在意如何选择，完全可以由头吃到尾，每样浅尝辄止，小吃的真谛正在于此。
走到大排长龙的一家摊位，顺着股香甜悠淡的醪糟味，那是正宁街上赫赫有名的牛奶鸡蛋醪糟，据说上了《舌尖上的中国》。
醪糟就是南方人说的酒酿、米酒，北方人叫醪糟。香滑的牛奶再加上甜甜的醪糟，再来点鸡蛋碎，炒香的芝麻粒、银耳和葡萄干等，的确是人间美味啊！
在这条街上，平凡的食物成就平凡人细碎的小小幸福感，这些食物不够精致，味道不够完美，但这里却凝结了当地人民朴素的口味与情感，这才是真实的生活！
03
西安 永兴坊
在唐风夜市饮一次摔碗酒
永兴坊，在唐朝时，是长安城108坊之一。如今的永兴坊也是游客必到的“打卡地”，这里汇集了陕西各地特色美食，有着明清风格的传统建筑群。
这里曾经凭借着“摔碗酒”红遍全网，摔碗酒自然是不可错过的一个体验项目。
接酒，双手举过头顶默念一个自己的愿望，一饮而尽将碗尽情摔下，酣畅淋漓令人振奋🍻。喝的酒为含糖饮料，不含酒精老少皆宜。
这里不仅仅只有“摔碗酒”，也是宝藏美食街区，咸阳biang biang面、老潼关肉夹馍、秦镇米皮、西安甑糕、柞水洋芋糍粑、子长煎饼、榆林羊杂碎、老孙家牛羊肉泡馍、德发长饺子都是值得一试的美食。
非遗博物馆也值得一去，它以地方饮食文化为核心，通过对农耕文化，民俗文化展示，讲述陕西非物质文化遗产美食的故事，揭开舌尖上的陕西美食文化的多彩面纱！
📍位置: 西安市新城区东新街与顺城东路北段交叉口西北角
🚆交通攻略: 地铁一号线朝阳门站下车步行10分钟
04
上海 首尔夜市
在魔都韩料一口气吃到爽
首尔夜市位于虹泉路上一个叫井亭天地生活广场的后院，虹泉路是上海著名的“韩国街”。
这里云集了很多韩风的餐厅、超市和小店，又有很多韩国人出没，从名字——首尔夜市就可以看出style啦~
闻着时不时飘来的烤肉香，网绿ALPHA COFFEE 和FACE PORK比脸大的猪排前排着长长的队伍，15元一束的鲜花生意好到爆炸，走几步就能看到捧着一束花束的妹子，还有blingbling的首饰摊位前不少学生妹在试戴……
每个摊位都有别具特色的透明帐篷，几张可随时移动的小圆桌、小板凳方便就餐，网红牛排海盗船、网红芝士鸡肉串、烤猪蹄、烤鱿鱼……美食多到多到足以让你患上选择纠结症。
📍地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场
🚌交通：公交149路、虹桥枢纽1路、闵行36路等可达
05
洛阳 十字街
在千年古街吃一顿正宗水席
洛阳老城十字街在老城区西大街和东大街的八角楼金街，自古就是商人云集之地，建国后成为洛阳重要的商业街区。洛阳市井生活藏在这条千年古街中。
每当夜幕降临，这里就成为了马路夜市，灯火通明，古色古香的红灯笼高高悬挂在道路两旁，游客走在铺着青石板的路面上，品尝着各种各样的小吃，潇洒惬意。
洛阳不翻汤已有120多年的历史，十字街上有一家老店叫高记不翻汤，招牌是“洛阳第一家，绝味不翻汤” ，它家的不翻汤味道非常正宗，酸辣适口、油而不腻，极具当地特色，是洛阳必尝美食。
管记水席是洛阳出了名的水席老店，多少年了店面也没有扩张，价格也没有涨，味道是绝对的正宗，招牌菜洛阳燕菜，连汤肉片，山楂酪都不要放过！
06
南宁 中山路夜市
在宵夜江湖品一场酸辣盛宴
如果很多城市都号称不夜城，但直到抵达南宁的那一晚，才真正体会到什么是不眠夜。
商场营业到十一点半，步行街店面开门到转钟，中山路上的食肆到凌晨三点还人声鼎沸……
南宁中山路是全国十大夜市之一，三十年来的历史，让它从中山路原本潦草的老街形成了独有的宵夜江湖，有美食，有人情，也有故事。承载着南宁人对美食的酷爱和食宵夜的饮食文化。
酸嘢，是将果蔬切片并加以酸醋、辣椒、白糖调味腌制，口感酸甜脆，本地人无一不爱。通常的酸品摊上最常见的有木瓜、芒果、菠萝、桃子等新鲜果蔬。来逛夜市的人都会买一袋酸嘢先吃着，边吃边逛。
广西人把吃螺也叫做撩螺，这样的一个“撩”子，足以看出对螺的喜爱。带壳的螺丢进锅中明火爆炒，配上辣椒秘制酱料，刺啦一声香气就冒了出来，配上啤酒好不快活。
柳州有螺蛳粉，桂林有桂林米粉。而南宁也有拥有老友粉，酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。酸笋、豆豉、辣椒的腌制是制作地道老友粉的秘诀。
📍地址：南宁青秀区中山路美食街（夜市）
🚗交通：地铁1号线新民路站 公交车：39/79/6/34 到民族共和路口站。
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