| 厨爹 | 2021-05-01 18:44 |
 带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效； 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。  
准备好所需食材。  把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分。  葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末。  热锅凉油，油热7层，下带鱼。  煎到两面金黄色捞起。  锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味。  下带鱼。  把白酒烹在带鱼上。  加生抽、老抽、翻炒均匀。  加水、白糖。  加锅盖，大火烧开。  转中小火烧到汤汁浓稠，可以尝下味道，根据自己的口味来看看是否该加一些盐。  撒上香菜末即可装盘。  成品。  |
|