| wcg112233 | 2021-04-30 21:37 |
 图片来自：freepik.com 马上就要到母亲节了。 在记忆中，我们总是习惯了每天都被她叫醒，吃着她准备的一日三餐。渐渐地我们长大了，背井离乡后，我们经常也会怀念妈妈的味道。 但你是否有想过或者已经发现，我们的妈妈很多时候吃得也并不健康，她们的饮食也有很多误区和问题，而且这些问题也在慢慢影响她的健康。 今天我来跟盘点下妈妈们常见的饮食问题，大家一起看看你们是否也有同款妈妈。 01 妈妈们最常见的4个饮食问题 妈妈们在平时饮食时，最常碰到的问题主要有这几个：  图片来自：freepik.com （1）做饭菜喜欢重口味。 为了做出好吃的饭菜，妈妈们都喜欢多放点盐、油和糖，尤其是盐。而且，随着年龄增大，妈妈们的味觉开始退化，加的盐就更多了。 盐吃多了对健康危害多多。大量的研究发现，钠摄入过多会增加高血压、脑卒中等心脑血管病以及胃癌的发病风险。 2019年，一项覆盖195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担的研究发现，中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档，而排在第一位就是因为钠摄入太高——也就是盐吃太多了。 《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日摄入盐少于6g，但从最近几年我国的调查来看，我们每日摄入盐的平均量都在10克左右，远远超过了推荐量的。 延伸阅读： 《柳叶刀》：20%中国人死于吃错饭！到底应该怎么吃更健康？  图片来自：freepik.com （2）餐餐都是白米白面。 主食是我们每餐必不可少的，因为妈妈们总是认为，吃饱了才有力气干活。但每天吃的各种米饭、馒头几乎都是白米白面，很少有全谷物和杂粮。 白米白面都是经过精制加工的，精制加工会使谷物丢失大量维生素、矿物质和膳食纤维等营养；食用后消化速度很快，非常不利于血糖和体重的控制，还会增加2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。 2021年一篇研究对21个国家13万多名参与者的大米摄入量进行调查，结果发现，吃大米饭会增加糖尿病发生风险，每天摄入米饭量超过450g的人，糖尿病患病风险增加了20%，一个重要原因就是因为几乎都是吃白米饭。 延伸阅读： 21国数据：吃米饭增加糖尿病风险，只因吃错了米饭！快来看看你吃对了没有  图片来自：freepik.com （3）担心三高，不敢吃肉。 很多人年纪大了都不敢吃肉，担心会三高，比如我妈就总是不敢吃肉；甚至有些人会受一些「素食养生」的影响，不仅不吃肉，甚至蛋奶都去掉。 然而，如果长期不吃肉，很容易出现很多营养缺乏问题。 肉类中血红素铁含量丰富，是造血的原料，吸收利用率也高。如果总是不吃肉，又没有专门补铁，很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。长期不吃肉还有可能让人缺乏维生素 B12，也会导致贫血等严重问题。因为维生素 B12 只存在于动物性食物中，植物里没有。 肉类还有优质的蛋白质，长期不吃肉也会增加肌少症的风险。肌少症的一个重要病因是蛋白质摄入不足。若肌少症发展到一定程度，肌肉力量严重下降，跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发生率都会随之大大增加，对中老年人尤其危险。 我国老年人膳食指南（2016）建议：老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物，尤其是红肉、鱼类等。 延伸阅读： 只吃素不吃肉，一个专坑长辈的「养生秘诀」  图片来自：freepik.com （4）舍不得吃水果。 因为水果都比较贵，妈妈们也经常舍不得吃，就算吃，也都是吃香蕉、苹果等便宜常见的水果，种类非常单一。这其实也是非常不利健康的。 水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。早在2002年，世界卫生组织WHO发布的《世界卫生报告》中就将水果摄入过少列为十大死亡高危因素之一。前面提到的 柳叶刀研究 中，中国人慢性病导致的死亡率高的一个重要原因也是水果吃太少了。 数据显示，我们国家人均的水果摄入量偏低，平均每人每天不到50克，而我国膳食指南推荐我们每天吃200-350克的水果。  图片来自：freepik.com 02 妈妈们都难逃的健康麻烦 由于长期的这些不良饮食习惯，随着年纪增大，各种各样的健康麻烦都开始找上了妈妈们。 （1）营养状况变差 长期的饮食不合理，最直接的影响就是让妈妈们长期处于营养不均衡的状态。 全国营养与健康调查发现，老年患者营养不良和营养风险的发生率分别为 16% 和 37%，低蛋白血症的发生率为 25.1%。 这无形中还会增加各种慢性病的风险。数据显示，2019年我国近1.8亿老年人患有慢性病，患有一种及以上慢性病的比例高达75% 。 （2）贫血 由于不敢吃肉，又没有专门补铁，很容易导致最常见的贫血——缺铁性贫血。 2010～2012 全国营养与健康调查数据显示，我国老年人贫血患病率为 12.5%，75 岁及以上老年人的贫血率为 17.7%。这个发生率，已经比糖尿病之类的常见病（约 8.8%）还要高出不少。 （3）肥胖和三高等 由于长期都是吃白米白面，吃得虽然很饱，但是能量高、升血糖快，加上平时缺乏锻炼，年纪大了后体内雌激素也发生变化，就很容易导致妈妈们开始变得臃肿和肥胖，高血脂、高血压和高血糖等三高问题也随之而来。 除此之外，肌少症、 骨质疏松症 等问题也对我们的妈妈虎视眈眈。 这些健康问题日复一日地困扰着妈妈们，让她们开始逐渐失去了健康和笑容，变成了很多人口中的「中年妇女」的样子，殊不知妈妈也曾经是花季少女。  图片来自：freepik.com 03 给妈妈的健康提示 母亲节就要到了，今年请大家出了给妈妈一声问候，也记得提醒她们平时要注意养成健康的饮食和生活习惯，要从几个方面做起： （1）适当活动 每天至少半个小时轻体力活动。如慢跑40分钟、做瑜伽40-60分钟，打太极拳40-60分钟。 如果可以，每天吃完饭后跟妈妈一起出去走走，既可以督促她活动，也能让自己多活动，在散步的过程中也可以跟妈妈多一些陪伴，多一些交流。 （2）定期体检 每年带妈妈做一次体检，定期体检能够及时地发现可能存在的问题，并及早地采取一些干预措施或治疗治疗。 （3）均衡饮食 饮食方面要尽量按照中国居民膳食宝塔的推荐去做，均衡自己的饮食。
   可能很多人对特殊医学用途配方食品很陌生。其实，特殊医学用途配方食品在医学营养治疗中的应用已经很广泛了。 早在上世纪80年代，许多发达国家，包括欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本等多个国家和地区就广泛使用医学营养产品，也叫做医用食品（medical food）。数据显示，在营养不良患者食用特殊医学用途配方食品的比例上，美国高达 65%。而我国特殊医学用途配方食品在营养治疗中的使用只有1.6%。 我国的殊医学用途配方食品起步比较晚，是在2014年才制定了特殊医学用途配方食品的法规和标准，才开始规范化的开始发展。 目前我国是按照注册的管理办法对殊医学用途配方食品进行管理，所有的产品都要求其配方应以医学和营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用（效果 ）均需要经过科学证实 ，要求生产企业应具备与产品配方和临床相关的安全性及科学性的依据，以确保该类产品可以起到为目标人群提供适宜的营养支持的作用。  |
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