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厨爹 2021-04-30 19:09
一日之际在于晨
好的早餐能让你一天都精神饱满
说起我们大虎纠
光是早餐的品种丰富程度
吃个大半个月都不会重样吧!
就让我们接下来一起看看
你吃过几种?
捞化
1
"捞化"算是最具有福州特色的面食,俗称"捞兴化粉",是一种很细很细的米粉,一捞就熟。通常搭配罗汉肉、花蛤、鱿鱼等配料。鲜美的汤汁搭配细软的面条,让人回味无穷。
肉燕
2
"肉燕"又称"太平燕",是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。特质燕皮配上后腿的精肉,口感绝妙。
锅边
3
锅边糊是我们虎纠当地的一种美味小吃,在福州的小摊,小吃店里随处可见,许多虎纠人民早上都爱来一碗锅边。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等,用料十分丰富。
芋泥
4
"芋泥"以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出,吃起来香软绵密,少数人会把它当成早餐。
鱼丸
5
鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。可以说是小编最爱的福州小吃!木有之一!
海蛎饼
6
海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料,内馅有海蛎、葱等。海蛎饼属于油炸类小吃。口感酥脆可口,形似圆形,色呈金黄,壳酥馅鲜,福州人通常用来搭配锅边一起吃~
油饼
7
油饼和海蛎饼做法几乎一致,区别在于内馅没有加海蛎。通常呈空心圆形状~适合不爱吃海蛎的朋友选择。
拌面
8
"拌面"由鸡蛋面、阳春面等煮熟后,加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食。通常福州人早餐会搭配一碗扁肉,这样一顿下来真是大大的满足~
扁肉
9
"扁肉"和"肉燕"傻傻分不清楚,扁肉和肉燕比起来,皮更薄而精,肉馅也比较少。但挑精肉为主,口感好略有嚼头。福州人吃拌面的时候喜欢搭配扁肉一起,也是早餐界最出名的"拌面扁肉套餐"。
油条
10
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,可以说是福州早餐的标配了。
线面
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"线面"又名"太平面",象征平安长寿。线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成,色泽洁白,线条细匀,质地柔润,落汤不糊,香爽可口。
三角糕
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三角糕为三角形,厚约半寸,底面金黄而面上米黄,吃起来绵软、酥嫩、微甜、爽口而有回味,并且还有米锅巴诱人的清香。
马蹄糕
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马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。部分马蹄糕外表会撒白芝麻作装饰,外表呈半透明,吃起来软、滑、爽、韧兼备,味道香甜。
麻球
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麻球外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,有些会有添加豆沙作为内馅。
花生汤
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花生汤是一道传统名。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,清甜爽口,滋补润肺。
饭团
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福州街上的小摊经常会卖现做的饭团,糯米包着肉、菜、萝卜干等,配料可以自己选择,一个饭团量很实在。
元宵
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福州的元宵是肉馅的,咸味的,软糯的表皮和厚实的内馅,一口下去,满嘴肉汁,真是好味。
豆浆
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豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。
包子
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福州人也喜欢把包子当作早餐,方便快捷、买了就走。包子种类繁多,例如:小笼包、菜包、肉包、豆腐包、笋包等。
烧卖
20
烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。

smen 2021-05-02 17:10
也算吃过五六种的

城阳记忆 2021-05-03 13:34
总感觉肉燕就是我们这里的馄饨


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