| 天人地 | 2021-04-30 08:02 |
|
美食，是认识一座城市的开始。 从前，澳门是“纸醉金迷”的代名词，现在，澳门是“美食”的代名词。那些隐约传出的美食鲜香，迎着微咸的海风，在老房子和新建筑中穿梭，从亲民的老字号街头小吃，再到米其林星级餐厅，吸引着我们用舌头去寻找澳门独家记忆。 龙华茶楼 📍：提都市北街 3 号红街市侧  weibo@磨人哒小栗砸 在澳老街区红街市对面有一栋极具历史风味的黄色小楼，这一栋小楼见证着澳门 60 余载的风雨岁月，是澳门仅存的古老怀旧茶楼之一。 复古的装潢风格加上老电影里特有的地砖，木质的桌椅，与绿皮火车同色的窗框，推车式、自取自拿的就餐模式，都给这个茶楼增添了旧时代的韵味。  weibo@蓁叶浮生 在这你可以吃到地地道道的粤式早茶，蛋黄包、叉烧包、蒸排骨，葱油鸡等。龙华茶楼 还曾经是《澳门风云》的拍摄地，茶楼的墙壁上悬挂着字画、工艺品，俨然是朴实无华的文化氛围，吃完早茶还可以去隔壁的红街市去逛一逛，岂不快哉！ 盛记白粥 📍：台山巴波沙大马路 264 号南惠阁第二座  weibo@吃肉体喝灵魂 如果你不喜欢粤式早茶，想要清淡一些的早点，那么盛记将是你不错的选择，店铺内只有简简单单的白粥和小吃，咸甜适中的口感却可以让人品尝出幸福的味道。   weibo@吃肉体喝灵魂 盛记的白粥绝对不是简单的熬煮，而是用泰米、腐竹慢慢熬煮，煮至不见米粒，形似豆浆时，方可出锅。米的甜香加上豆浆的清爽，各种滋味通过一碗粥在嘴里爆炸开来。除了白粥，你还可以选择其他的小吃，可以说盛记的小吃，每一种都对得起它的价格。 南屏雅叙 📍：新马路十月初五日街 85 号  weibo@趙小濤Wa 澳门的老式茶餐厅随处可见，和龙华茶楼一样，南屏雅叙吃的是一种情怀。绿外墙、花瓷砖、老吊扇、木卡座，一边看报纸，一边叹奶茶，活脱脱的澳门旧时光。  weibo@Sunw007 店内的顾客基本都是上了年纪的，年轻人早起赶着去上班，基本没有时间去悠闲的享受早餐，尽管如此店里也绝对不会冷清。主打南屏文治，火腿蛋三明治，当然如果你赶时间的话，你可以打包一份沙翁面包，这都是早餐不错的选择。 黄枝记 📍：新马路十月初五日街 51 号  小红书@Phoebe 虾子面是澳门最受人们欢迎的美食之一，各大餐厅基本上都有这种美食，但是名气最大、味道最好的还是要属黄枝记。   小红书@cy 黄枝记的面采用的是广州的竹升面，细腻，有韧劲儿，不容易断，烹煮时能够完全保证面的口感，满满的鲜虾铺在细面的表面，拌开后，食用，口腔中，胃里都弥漫着虾的鲜味，再搭配上一碗热腾腾的煮面汤，真可谓是色香味俱全。另外，鲜虾云吞也是黄枝记的招牌，餐厅的菜单上写着‘’无酒安能邀月饮，有钱最好食云吞‘’。黄枝记的云吞个个皮薄馅多，汤汁充满了虾的鲜美，绝对可以称得上澳门一绝。 番茄屋葡式美食 📍：连安后巷福安大厦 4 号及 6 号地下（哪吒庙旁）  小红书@夜航船Nightsailing 澳门平价美食店的首选，店铺位于哪吒庙附近，地处高地，一般食客很难发现，但是这并不妨碍它每天络绎不绝的人流量。    小红书@莲藕精 番茄红的店铺招牌如同店主人一样热情好客，为了图新鲜，你可以尝试一下店内的招牌薯丝炒马介休。或者为了满足味蕾，点一份葡式咖喱崩沙牛腩，咖喱与牛腩的完美融合，整体菜色没有很辣，却能将牛腩的味道炖的很浓厚，绝对是拌饭的最佳搭档。 明记牛杂 📍地址：藏匿于炉石塘巷  weibo@NiKKoTsui 流动性的美食摊位在澳门也是十分广泛，明记牛杂就是在这样广泛的市场竞争中拿下了一种老少食客的胃。  weibo@URNOTXSY 每天下午五六点才出摊的明记牛杂，一出摊就会引来大批的食客排队，几乎在当地无人不知，隔着几条街都能听见零零落落的剪刀声，鼻子灵敏的甚至可以闻到牛杂特有的香味。明记牛杂一份标配有牛杂、牛肺、牛肠、牛筋等，进口那一刻，能够清晰的感觉到浓油赤酱的味蕾冲击，后调中有丝丝咖喱的回甘，软烂而不黏糊，是牛杂爱好者的一大福音。 澳门安德鲁饼店 📍：澳门路环市中心挞沙街1号地下  来到澳门必须要吃的就是正宗的澳门蛋挞，这家开在十月初五街道边的安德鲁饼店正是澳门蛋挞的鼻祖。店铺门口是刻字的折叠铁门，稍显破旧的门面，每当清晨、傍晚时分，门庭若市，伴随着夕阳落日与大海潮汐，满怀期待的排队等待着心头所好。  weibo@Harper_007 拿到手的那一刻，轻咬一口，松脆酥香的花盆状挞皮，立刻迸发出黄油的香气，入口即化，深棕色的焦糖仿佛可以冲淡一天的疲劳。不得不推荐的是安德鲁家的芝士系列，每一口都能感受到芝士的浓厚口感，入口细品，细腻、嫩滑，怎么吃都不会腻。 义顺牛奶 📍地址：孙文西路 38 号  weibo@库那么阿塔塔 澳门的甜点，除了豆花和蛋挞之外，双皮炖奶也是必吃甜点之一，位于新马路上的义顺牛奶是双皮炖奶的老字号品牌。店内主打的就是双皮炖奶，奶皮甘香，奶白嫩滑，整体口感接近芝士，奶味十足。 澳门，如同一个生活节奏缓慢悠闲的小镇，干净的街道、朴实的人们，没有城市里过多的喧嚣，没有都市过多的浮躁。静下来享受生活，享受美食，在澳门美食真的可以做到“一家一味”。认真对待美食的人，才懂得热爱生活，可以说澳门的人们每一个都爱极了自己的生活。 |
|