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厨爹 2021-04-28 20:43
今天给大家分享一道“韭苔炒木耳”的做法。四月马上结束了,随之而来就是五月。五月五日,又是一年一度的立夏节气。过了立夏,今年的季节就算正式跨进夏季了。所以这几天对咱们每个人来说,都是踩着春季的尾巴在生活。尤其在咱们每天一日三餐上,春季的蔬菜越来越少,夏季的蔬菜却要越来越多。俗话说“吃菜要吃时令菜”,所以咱们每个人在安排自己的一日三餐时,要多考虑一些夏季的时令菜,这样对身体的健康才更有好吃。昨天去超市买菜,看到超市的菜柜里已经装满了好多夏季的蔬菜,于是我也买了几样。今天就用其中的韭苔搭配木耳,给家人做了这道“韭苔炒木耳”的下饭菜。这也是今年第一次吃韭苔,感觉超级新鲜。
眼下这菜这个当季,口感脆嫩营养高,人人吃得起,老人孩子要多吃。韭苔大家应该都不陌生,它是韭菜花长出的杆子,口感脆爽,营养丰富,生津开胃,增强食欲,促进消化,并且富含钙、磷、铁、胡萝卜素等成分,马上进入五月了,韭苔慢慢多起来了,5月的韭苔与秋季的韭苔不同,起来格外的鲜嫩,感觉比韭菜还要好吃,韭苔开出的花还可做成韭花酱也很好吃,韭苔无论是和荤菜还是素菜搭配都很美味,今天这道“韭苔炒木耳”,简单美味,超级下饭,全家老小都爱吃,清爽可口,低脂营养又健康。临近5月,就别再吃韭菜了,它比韭菜贵一点,但是更香,更好吃!现在我把这道“韭苔炒木耳”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【韭苔炒木耳】
食材:韭苔1把、干木耳适量、蒜瓣5粒、盐、生抽。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、木耳提前用温水泡30分钟泡开。
3、买回来的韭苔掐掉老梗部分,花骨朵不要摘掉,洗净切段。
4、泡发的木耳洗净后放入沸的水中,煮3分钟,煮好捞出放入凉水中。
5、木耳捞出切成小片,蒜瓣剥掉外皮,用刀拍碎,不用切碎。
6、锅内热油,加入蒜碎炒香,将木耳加入翻炒片刻。
7、木耳炒熟后将蒜薹段加入,翻炒均匀。
8、放少许盐,生抽调味,韭苔不容易入味,可以淋点水,大火翻炒韭苔断生即可出锅。
9、非常爽口的一道家常菜,又脆又嫩特好吃,越吃越香。


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