| 厨爹 |
2021-04-28 20:43 |
今天给大家分享一道“韭苔炒木耳”的做法。四月马上结束了，随之而来就是五月。五月五日，又是一年一度的立夏节气。过了立夏，今年的季节就算正式跨进夏季了。所以这几天对咱们每个人来说，都是踩着春季的尾巴在生活。尤其在咱们每天一日三餐上，春季的蔬菜越来越少，夏季的蔬菜却要越来越多。俗话说“吃菜要吃时令菜”，所以咱们每个人在安排自己的一日三餐时，要多考虑一些夏季的时令菜，这样对身体的健康才更有好吃。昨天去超市买菜，看到超市的菜柜里已经装满了好多夏季的蔬菜，于是我也买了几样。今天就用其中的韭苔搭配木耳，给家人做了这道“韭苔炒木耳”的下饭菜。这也是今年第一次吃韭苔，感觉超级新鲜。
眼下这菜这个当季，口感脆嫩营养高，人人吃得起，老人孩子要多吃。韭苔大家应该都不陌生，它是韭菜花长出的杆子，口感脆爽，营养丰富，生津开胃，增强食欲，促进消化，并且富含钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，马上进入五月了，韭苔慢慢多起来了，5月的韭苔与秋季的韭苔不同，起来格外的鲜嫩，感觉比韭菜还要好吃，韭苔开出的花还可做成韭花酱也很好吃，韭苔无论是和荤菜还是素菜搭配都很美味，今天这道“韭苔炒木耳”，简单美味，超级下饭，全家老小都爱吃，清爽可口，低脂营养又健康。临近5月，就别再吃韭菜了，它比韭菜贵一点，但是更香，更好吃！现在我把这道“韭苔炒木耳”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【韭苔炒木耳】
食材：韭苔1把、干木耳适量、蒜瓣5粒、盐、生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、木耳提前用温水泡30分钟泡开。
3、买回来的韭苔掐掉老梗部分，花骨朵不要摘掉，洗净切段。
4、泡发的木耳洗净后放入沸的水中，煮3分钟，煮好捞出放入凉水中。
5、木耳捞出切成小片，蒜瓣剥掉外皮，用刀拍碎，不用切碎。
6、锅内热油，加入蒜碎炒香，将木耳加入翻炒片刻。
7、木耳炒熟后将蒜薹段加入，翻炒均匀。
8、放少许盐，生抽调味，韭苔不容易入味，可以淋点水，大火翻炒韭苔断生即可出锅。
9、非常爽口的一道家常菜，又脆又嫩特好吃，越吃越香。
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