| 厨爹 | 2021-04-27 14:58 |
  细心的人可能发现了，西红柿的叶片有些是5叶的，而有一些却是6叶的，这两者的区别可大了，叶片的数量决定了口感的好坏。这主要是由于生长时间不一样，6片叶子的西红柿成熟时间晚，接受阳光照射比较充足，所以一般情况下，6片叶子的西红柿所含的糖分也高，口感最为沙甜，所以大家在买西红柿的时候，最好选择六片叶子的西红柿哦。  在买西红柿的时候，也可以仔细观察一下它的形状。大小比较均匀，外形圆润饱满，的是“母”西红柿，肉厚汁多，吃着口感好。相反的上头尖尖的，显得很秀气的，是“公”西红柿，这种番茄汁水少，口感则相对差一些。尤其不要挑选有棱角、奇形怪状的那种，有可能是使用了催熟剂的。  我们还可以看一下颜色，平时我们买西红柿时喜欢买红色特别鲜艳的西红柿，认为这样的西红柿成熟度足够，其实自然成熟的西红柿颜色比较饱满，并不会特别红，由于各部位接受日照的时间不一，所以西红柿表面的颜色也不是特别的均匀，一般都是红色中略带点儿黄色。而催熟的西红柿颜色鲜艳，红得非常均匀，最好还是不要买了。  我们可以用手捏一下西红柿，西红柿的软硬程度可以反映番茄的口感。自然成熟的西红柿能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。如果是摸起来感觉很硬的西红柿，那么最好不要选择，这种西红柿在生长时，摸了催熟剂的，虽然表面看起来是红色，但里面的果肉还是生的，没有汁水，不能吃。  |
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