| 厨爹 |
2021-04-25 16:58 |
生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天被五一假期刷屏了，大家都在期待小长假的到来，我却沉浸在一种美食中无法自拔，每天吃一盆，简直不要太过瘾了。作为海边人的福利，一定要抓紧吃了，因为过阵子就少了，到底啥海鲜这么好吃呢？一起来看看吧。
海边人都知道，每年4月正是皮皮虾最肥美的季节，尤其母虾，虾籽超级多，因为现在是皮皮虾产卵的时候，不论公母都个个肥壮，肉质鲜美。这时不但虾多，价格更是实惠，才10元一斤，遇到千万别手软哦，记得抓紧吃，因为五一就开始封海啦，会越来越少，春天的皮皮虾是最好吃的，错过就要等明年了。我家离码头很近，买海鲜非常方便，最近码头上都被皮皮虾包围了，大妈们都在忙着挑拣，场景实在太壮观了。
这是我要买的一筐，因为是刚从海里打捞上来的，所以要自己拿筐等大妈们给你挑拣好，然后再过称，绝对的鲜，离码头近就这点好处，能吃到最鲜的海鲜，不打氧不养殖，味道纯正。不要觉得买得多吃不完，根本不存在，蒸上两大锅，全家人围在一起，一会儿就吃光光了，吃皮皮虾的季节就是要每天吃到撑，那种过瘾的感觉无法形容。
很多人没见过刚打捞上来的皮皮虾是什么样子，看，这就是刚从海里拉上来的渔网，密密麻麻的，要把虾从渔网上拿下来才能卖，这可是个耐心活，我看着都头大了，全部是人工摘取。
来个特写，大妈们人手一把小刀，割破渔网，把皮皮虾拿出来，不但速度要快，还不能把虾腿弄断，时间长了皮皮虾就不新鲜了，虾腿断了会影响价格，这绝对是个技术活。
整个码头都是这种情景，来这里买海鲜不需要挑选，哪个筐满了就抓紧买，晚一会儿就卖空了。10元一斤比吃猪肉还便宜，况且虾肉营养极高，多吃也不用担心长胖，老少皆宜。所以海边人都会趁现在便宜，买上几十斤，除了送人，还会剥出虾肉，晒成虾干，也可以直接把虾肉冷冻起来，到冬天都有美味的皮皮虾吃，随吃随取，特方便。
别看这皮皮虾个头不是很大，都是母虾，个个顶盖肥，我觉得比大皮皮虾口感更好，自己吃无需买太大的，这种最实惠了。至于做法，除了清蒸就是辣炒，个人推荐清蒸，原汁原味，鲜味十足，吃海鲜吃的就是一个鲜字，过多的调味品会掩盖了本身的鲜味，感觉浪费食材了。
五一前，这海鲜抓紧吃，正当季，10元一斤，便宜又营养，别不懂吃。这就是我家的晚餐，两大盆皮皮虾，简单营养，解馋又顶饱。爱吃皮皮虾的抓紧吃吧，临近五一价格会越来越贵，趁这几天便宜一次吃个够，封海后可就没这么多这么便宜了。
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