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天人地 2021-04-25 07:52
跟直男谈恋爱是什么体验?
给你们感受一下我男朋友夸我的话术:
我在手机这边,都能看到他得意洋洋的笑脸。
但这笑话真的太冷,以至于我只能被这傻狗的可爱逗笑。
好的,收~我今儿也不是来撒狗粮的。
而是想跟大家分享,这道被称为天才之作的便当菜:蔬菜豆腐块。
嗯?这乍一看,不是炸鸡吗?
但掰开你就会发现端倪,酥脆的外壳里,包着的是细嫩、带着孔洞的豆腐。
豆腐里,又裹着碧的红的蔬菜粒。
咬上一口,却又是满满的肉感。
蘸一口酱,酥脆的外壳,细嫩的豆腐,别说,还真有炸鸡那味儿~
以上,便是我给你们研发的夏季快手便当。(便宜了我男朋友先给你们试菜了)
很多小伙伴都跟我说,带便当时,最愁的就是肉类处理。
而豆腐蔬菜,就很好的解决了这个问题。
盐卤的北豆腐做基底,它的韧性、豆香、硬度都比细滑的南豆腐要好。
碾碎以后再与其他食材组合,也能更快更好地定型。
定型后切块放冰箱冷冻,做便当时,拿几块出来蒸、煎、炸随意,再配点蔬菜杂粮,一份便当就搞定!
蔬菜的种类你们可以随意变换,我这次只加了胡萝卜粒、洋葱粒和葱花。
都是些小朋友容易挑食不吃,但又富含维生素的蔬菜。
除此以外,我还用了虾仁碎来提鲜,植物蛋白动物蛋白都凑齐了!
下油锅滋啦滋啦炸到金黄酥脆,绝对能征服不少熊孩子。
考虑到最近天气闷热,我还特意配了酸甜开胃的蒜蓉番茄酱。
两大个新鲜番茄切粒,跟洋葱碎和蒜沫一起,小火炒到浓稠就能出锅。
淋到豆腐块上,还没入口,番茄的酸香就让人大咽口水。
大家做的时候一定要注意,豆腐一定要碾得足够碎,蛋液要加到感觉可以成型,压进模具也要足够紧紧紧!
不然可能会变成豆腐渣奥~别问我怎么知道!


- 蔬菜豆腐块 -

[ 食材 ]
北豆腐500g 鸡蛋3个 虾仁8只 胡萝卜1/3根 洋葱1/4个 香葱2根 淀粉4大勺 蒜泥1小勺 盐2小勺 蚝油1大勺 黑胡椒粉1/2小勺
裹粉:土豆淀粉 鸡蛋 面包糠
以上份量可以2-3人食用
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.虾仁、胡萝卜、小葱、洋葱切丁
2.北豆腐放入纱布挤去多余水份,用力挤压碾碎
北豆腐碾压得越碎,口感越细腻
3.大碗里倒入豆腐碎,打入3个鸡蛋,加入1小勺蒜泥、2小勺盐、1大勺蚝油、1/2小勺黑胡椒粉、4大勺淀粉拌匀,倒入虾泥、胡萝卜碎、洋葱碎、香葱碎拌匀
4.方形盒底部铺油纸,倒入豆腐泥挤压抹平,放入上汽蒸锅蒸30-35分钟蒸熟
如果家里有微波炉,可高温加热5-8分钟,插入牙签无蘸黏即可
5.完全晾凉后再切块,可以直接食用,也可以进行油炸
制作好的冻豆腐块冷藏保存3-5天
6.切片豆腐块依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
起锅倒入食用油没过锅底,烧至五六成热,放入豆腐两面煎制金黄,起锅用厨房纸吸下油份食用
可搭配蒜蓉番茄酱,番茄酱可以用番茄丁罐头来做,同样新鲜浓郁还省事
刚炸好的豆腐,味道最好!
筷子一触碰到金黄的表皮,就能听到咔吱脆响。
送到嘴边,呼呼吹几下,顾不得烫口,就一口咬下。
一边发出“嘶嘶”的呼气声,一边听着豆腐和唇齿的大合奏,可太美了。
酥脆的外壳下,是QQ韧韧的豆腐,跟鸡肉的口感很像,但更清爽多汁。
洋葱的香味浓而不烈,甜味在胡萝卜的提携下愈发明显,加上虾仁的鲜,谁能相信这只是一块豆腐呢?
再蘸上酸酸甜甜的蒜蓉番茄酱,就更妙了!
没胃口的日子里,也能干下两大碗饭。
原来单身的日子,偶尔会想象自己的另一半应该要如何如何。
但当他真出现时,你会发现,所有的条条框框都限制不住此人。
他笨嘴拙舌你觉得可爱,给做烧糊土豆焖肉也觉得好吃...
如同你想要炸鸡,却挑到一块豆腐,但只要有心经营,豆腐它也能比鸡好吃!此条不接受反驳哈哈哈~

smen 2021-04-25 11:12
人工都不止5块了啊


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