| 厨爹 | 2021-04-22 18:58 |
再怎么节约，超市这5种“合成肉”不建议买，超市员工：自己家都很少吃。超市真的方便了不少市民的生活，我们家楼下就有一个超市，平时经常到超市里购物，吃穿用度一应俱全，真的非常方便，平时到晚上快关门的时候还各种打折促销，我们家里的老人总喜欢去淘一些实惠菜回来。尤其是家里的老人，平时节约习惯了，买东西都喜欢贪便宜，觉得买到就是赚到了，其实超市里的东西虽然很齐全，但有很多东西还真的是一分钱一分货呢，正所谓民以食为天，食以安为先，便宜吃次要的，要买到健康实在的。 在超市工作了10年的老邻居，告诉我们超市里有几样“合成肉”是平时不太建议购买的，他们超市员工平时都很少会吃的。不管再怎么节约，还是少吃的好，尤其不建议给家里的小朋友吃。这些肉看起来很诱人，味道呀不差，关键是价格还很实惠，平时家来的长辈在采购时还是要多留心了。  一、便宜的合成牛排 牛肉含有丰富的蛋白质，是非常健康的肉类食材首选，家里老人都爱买给小孩吃，尤其是超市里卖的一包包现成的牛排，冰箱里冷冻的，配料酱汁啥的都搭配好的那种，感觉做起来味道也很香的，还方便。其实这种牛排也是分品质的，分合成牛排、整切牛排和原切牛排，这其中区别还是挺大的。牛肉市场上一斤就挺贵的，那种廉价便宜的包装牛排，想想都知道是便宜没好货的“合成牛排”。 合成牛排主要是：碎牛肉加上肉浇胶水（卡拉胶和添加剂）组成，也就是我们常说的用胶水粘的肉，这种肉的的价格非常实惠，在很多自助餐厅、串串店等会比较常用到。合成肉主要的添加剂就是TG酶，这是一种制作合成肉主要的添加剂，也是经常会用到的一种食品添加剂，就比如我们经常吃的香肠，或者是一些肉丸子，这些里面都有添加这种物质。孩子吃多了肯定不健康的。  二、合成的羊肉卷、牛肉卷 我们平时到超市里也会看到有很多包装好的一包包的切好的羊肉卷、牛肉卷啥的，撕开包装就可以下锅煮了，感觉特别方便，很多人在家自己涮火锅的时候都喜欢去买这样现成的牛羊肉卷。其实也是分品质的，现切的牛羊肉卷用料实在，自然也就不便宜了，那种贪便宜买的廉价牛羊肉卷很可能就是买的合成肉卷了，有的其实都没有含有牛羊肉的成分，有的可能还是用鸭肉混合牛羊肉，搭配香精等各种添加物混合而成的，制造出来的肉卷纹理也很不自然，肉质的颜色也跟闲杂切下来的肉卷相差很大的，对比一看就很明显了。  三、便宜的合成火腿肠 火腿肠是小朋友都很喜欢的食物之一了，超市里买的火腿肠也是五花八门的，价格几块到几十、上百不等，品质好的火腿肠用料肯定都是以肉为主的，自然也就贵一些了。但是廉价的火腿肠里边大多都是淀粉，也就是我们常说的淀粉肠，虽然也是可以吃，但基本没啥营养的。还有一些廉价的火腿肠，用的肉很劣质，有的甚至可能都没有肉呢，就是淀粉、色泽、香精的组合，孩子吃也挺不健康的。  四、廉价的鸡柳、蟹柳 这类食材也是非常受小朋友欢迎的，小朋友最爱吃了，尤其是放学后都喜欢在校门口边上的小摊吃上一份炸鸡柳、炸蟹柳等等，这类食物我自己小时候也非常爱吃。现在的鸡柳和蟹柳里，可能很多都根本没有鸡肉和蟹肉在里边，基本上都是合成肉制作的，有品质保障的可能还有卫生合格标准，一些廉价的就不太好说了，没营养就算了，还不健康，小朋友还是少吃这类合成肉的好。  五、廉价火锅肉丸子 火锅丸子是很多人吃火锅都必点的，各种口味的火锅丸子还是很受欢迎的，我们家平时吃火锅也 必备。但市场上的火锅丸子还是五花八门的，有的是散装的，完全没有生产日期的，就在大冰柜里随处摆放，丸子也是分品质的，一般用料实在的丸子，价格也比较贵的，像一些实在的牛肉丸、牛筋丸等等，价格就挺贵的。而跟火锅丸子混合搭配的都是一个价位的散装丸子这种，大多用料都不是最好的，很多都是合成肉加入淀粉、色素、香精制作的丸子，看着色彩多样，花里胡哨的挺好看的，其实真没啥营养。 碎碎念： 以上就我们在平时购物的时候常见的几种容易出现“合成肉”的肉类食材，大家在购买的时候真的不建议贪便宜，选择一些有品质有保障的购买，真的是一分钱一分货，尤其是给小朋友吃的，更是不能掉以轻心。 |
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