| 沙漠之虎 | 2021-04-19 15:44 |
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核心提要 1、 元气森林乳茶为“0蔗糖”广告语引发误会发文道歉。这一广告语会让消费者误以为该乳茶无糖。其实0蔗糖并非是不含糖，玩类似文字游戏的，也不止元气森林一家。 2、 宣传0糖也不是不含糖，我国《预包装食品营养标签通则》规定，食品中糖的含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。 3、 减肥新宠：代糖饮料虽然不含糖，但是可能让你越喝越胖，还会影响代谢功能，增加心血管疾病的隐患，吃多了还会引起不良反应。  “采用天然代糖赤藓糖醇，健康放心，喝不胖”……元气森林“不发胖的奶茶”，曾受到很多减肥人士的青睐。近日，这款乳茶因“0蔗糖”的广告语容易引发误解道歉，此事还冲上了热搜。 0蔗糖和0糖傻傻分不清楚？无糖饮料真的无糖吗？代糖饮料真的可以放心喝吗？凤凰网健康为你揭秘。 01 元气森林“0蔗糖”的文字游戏 元气森林乳茶的广告是：“0蔗糖，低脂肪，好喝不怕胖” 。这让人以为这款乳茶是不含糖的。实际上，该乳茶虽然不含蔗糖，但是含有结晶果糖和乳糖。  元气森林乳茶配料表 营养成分也标明：碳水化合物5.8g/100ml，一般饮料里碳水化合物就是指糖。因此这款乳茶并非无糖，甚至称不上低糖。“无蔗糖，喝不胖”的宣传，只是玩了一场文字游戏。 02 0糖≠0蔗糖，0糖≠不加糖 0蔗糖和0糖完全不是一个概念。首先我们得搞清楚什么是糖。 糖是一类有机化合物的统称，可以被分为单糖、低聚糖、多糖和复合糖。元气森林广告语提到的蔗糖是低聚糖的一种，而配料表中的结晶果糖属于单糖的一种。 一句话概括：糖是一个统称，蔗糖是糖类的一种。0蔗糖≠0糖。  任何糖摄取过多，都会令血糖快速上升，导致血液中胰岛素增加;胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪，引发肥胖，也会增加患慢性疾病如糖尿病、心血管疾病的风险。 类似偷换概念的宣传也不止元气森林一家。 光明研简新款酸奶，外包装称0蔗糖，但在某电商平台商品详情页以小字提示：“甜味主要来自结晶果糖”。伊利的乳矿奶茶宣传0蔗糖，也添加了结晶果糖。三只松鼠的0蔗糖燕麦片，实际配料表中的奇亚籽烘烤燕麦也含有低聚果糖和麦芽糖浆。  研简酸奶在某电商平台广告详情页 一些打出0糖广告的饮料，也不是真的不含糖。 根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中糖的含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。因此，0糖不是真的没有糖。 国家制定的关于糖的这些“术语”，你得知道是什么意思： 0糖：食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体) 低糖：食品中的糖含量少于5g/100g(固体)或100mL(液体) 0乳糖：食品中的乳糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体) 03 减肥新宠“代糖饮料”是个啥？ 除了玩文字游戏，有的无糖饮料为了保证口感，会使用代糖，也叫非糖类甜味剂。非糖类的甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。常见的天然甜味剂有甜菊糖、甘草、木糖醇、甘草酸二钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。  喜茶代糖饮料广告 代糖的热量低，但是甜度却非常高，被很多减肥人士追捧。但其实，有的代糖像木糖醇、甘露醇也会产生热量。而阿斯巴甜、麦芽糖醇等代糖，如果过量食用，也会对身体造成影响。 赤藓糖醇和甜菊糖是目前公认0热量、不会升血糖的代糖。 代糖在食品中的添加也有一定标准。中国法定食品甜味剂的添加标准不同，一般在饮品中添加的甜味剂不会超过0.6g/kg。 04 代糖也不是完全健康 代糖的课题在学界有待于深入的研究，但已是有大量的研究表明，代糖没有我们想象的安全可靠。 代糖减肥或许越减越肥 人摄入糖之后，会刺激下丘脑的相关区域兴奋，释放胰岛素使血糖降低。代糖也会刺激下丘脑兴奋，让身体以为有大量的糖需要吸收，分泌胰岛素后，“糖”并没有减少，身体就会分泌更多的胰岛素，最终导致身体加强对能量的吸收，换句话说，代糖会让你食欲大增，从而引发肥胖。 北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对减肥有帮助；但和水相比，甜味剂会引导你摄入更多的高热量食物，因此代糖饮料不是完全健康。 长期摄入代糖会影响代谢功能 《自然》（Nature）曾发表过一篇：将人工代糖与代谢疾病相联系的研究。以色列的一个研究团队发现，喂食了1周糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜等人工代糖的小鼠，不仅肠道菌群的组成发生了显著改变，还表现出了葡萄糖耐受不良。  代糖不只会对实验室小鼠的代谢功能造成改变，也会对人造成影响。食用三氯蔗糖可能导致人类受试者的胰岛素敏感性降低，产生葡萄糖耐受不良。 增加心血管疾病隐患 《美国心脏病学会杂志》（JASCC）上的一篇研究显示，饮用代糖饮料可能带来心血管疾病隐患。研究分析了自2009年到2019年间，104,760人的饮品消费习惯与心血管疾病患病率之间的关系。  研究发现，经常摄入代糖饮料，心血管疾病的首次发病率风险比不喝糖类饮料的高：经常喝代糖饮料的人（平均每天摄入176毫升）有32%的几率可能患病。 引起不良反应 木糖醇、麦芽糖醇食用过多容易引起生理性腹泻。 阿斯巴甜在人体会分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮尿症患者，而天冬氨酸和甲醇都是有毒的，虽然阿斯巴甜在食品中使用的量很少，但是其安全性依然受到质疑。 甜蜜素和糖精也因为安全性问题正在被淘汰。  所以不管是代糖、无糖还是无蔗糖，其实都是甜蜜的陷阱，想要减肥，最好还是多喝热水。 这些常见0糖饮料的潜台词你都看得懂吗？ |
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