| 厨爹 |
2021-04-17 17:31 |
广州人有多喜欢去喝茶？
在一份份精致的茶点里能找到答案～
广州酒家、陶陶居、泮溪酒家、利苑酒家...
细数广州有名的老字号茶楼真不少
出品佳，价格相对也较高
想要时不时去恰一顿，钱包却不给力
这时，一家平价、出品够稳的茶点店
是小编这种贫穷打工人的首选！
01＃
「一天都在打折的茶点店」
在上下九的宝华路，最不缺的就是美食。而在这样一个竞争激烈的地方，能够俘获胃口刁钻的老街坊，才是最能彰显实力的！而点点心思，就是这样一个存在！
作为一家全天茶市，点点心思揽客的“野心”也很大，一天的三个用餐时段都有不同的折扣，但是“益街坊”的运营方式却深得人心！
这不，还没到饭点，很多街坊已经在门口排好队，为了享受到5折优惠，可以说是踩点入场的！
作为打工人的我，时间就没有叔叔阿姨们的自由，和小伙伴来寻味的时段，卡在12点，上不能享受到6.8折，下不能等到5折，不过想想享受个7.5折，其实都有赚！
02＃
「从这6款吃起」
看到菜单的时候，选择困难症又出现了，不过，按照我多年的觅食经验，在隔壁几桌出现率最高的菜品，跟着点就不容易出错！
【 脆皮春卷肠 】
跟风点的第一道菜品就是这份脆皮春卷肠了，老实说，我们等它等了半个钟以上，虽然上台慢，但是最早被光盘的也是它！
光滑透亮的粉皮包裹着春卷，春卷里面，肉眼可见丰富的内馅，这样的搭配很特别也很馋人。
吃之前，一定不要忘记它的灵魂酱油。沾上酱油后轻轻咬下去，可以吃到肠粉特有的爽滑弹牙，酥薄的春卷皮与肠粉皮形成了强烈的口感碰撞，再搭配肉末、韭黄、香菇等丰富馅料，令到你吃到的每一口都精彩纷呈！
【 虾饺拼干蒸 】
茶点怎可以少了虾饺和干蒸。点的这份虾饺拼干蒸，一样有两个，想要尝鲜又吃不了太多的话，选它没错了！
半月形的虾饺，透出粉红的虾肉色泽，用筷子戳开用澄面做的饺子皮，较强的柔韧性还要与筷子周旋一番，才露出了虾饺的真章，虾肉大大只，肉质饱满爽脆，搭配鲜嫩的猪肉馅，几粒芹菜提香，吃起来真鲜甜～
“同笼演出”的干蒸也不输里子和面子，同样是鲜虾肉和猪肉的搭配，吃起来口感却更为厚实，肉感饱满劲道，唯一不足就是皮有点厚！
【 上海小笼包 】
期待最高的是这份小笼包了，刚刚出炉上桌的小笼包，晶莹透亮的皮裹着满满的汤汁，看着就很诱人。
而它的老搭档就是这碗红亮的浙醋，吃的时候，先咬开小笼包喝完里面的汤汁，蘸上醋再放入口，酸味立刻削弱甜腻感，刺激味蕾更能吃到小笼包的鲜！（小笼包上桌后记得要尽快吃用哦～否则汤汁会被肉馅吸收了影响口感）
【 紫金酱蒸凤爪 】
蒸凤爪也要来一份！这款紫金酱蒸凤爪蒸到软软糯糯，虎皮的纹路能更好地挂酱；而且凤爪大大一只，对半切开入味可以更均匀。
凤爪的肉身够厚，轻轻一抿就能脱骨，软烂香酥，入口即化！
【 鲜味金菇饺 】
要数份量之最的，还属这份鲜味金菇饺，金元宝的形状，透薄的皮，饱满的馅，红亮的蟹子，只只都饱满敦实，半个拳头大的饺身，胃口小点的女生吃两个就能顶饱！
鲜味金菇饺
本来还好奇为何取名金菇饺，吃到第一口的时候才知道原因，内里除了咸鲜的肉馅，还包入了切段的金针菇，咬起来鲜嫩多汁的同时，还有爽脆的口感！
【 脆皮芋泥餐包 】
餐后甜点本来想点一份某点评上推荐很高的水牛奶蛋挞，但翻遍点餐纸都没看到这份菜式，问了服务员才知道已经没有这个菜式了，可惜是有但也只能改点了一份脆皮芋泥餐包！
芋泥餐包的脆皮看起来色泽微黄，外观看起来有点像泡芙！
轻轻掰开，芋泥的香气立刻飘散开，脆薄的表皮一捏就碎，包体较为绵密扎实，而芋泥香软，口感绵甜，甜度适中，不过，果腹感较强，吃完一个难免有点饱！
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点点心思（宝华路店）
地址：荔湾区宝华路49号宝华豪庭2楼
营业时间：07:00-21:30
交通指引：地铁1号线长寿路站D1口步行400m
03＃
「平价茶点，还有这两家」
说到平价茶点，每个区总能找到代表，比如番禺人独享的利口福，越秀区开了30多年的中六惠爱点心部，出品都是“平、靓、正”。
利口福美食
地址：番禺区朝阳东路7号
这家在番禺大石开了20多年的利口福，与广州老字号利口福并非一家，开在朝阳东路，算得上是大石本地人的“私家茶楼”。
说是茶楼，其实用点心档来形容更为贴切，皆因它的所有点心都摆放在路边的档口上，看上什么自己动手拿就是了！
酱汁凤爪、紫菜海鲜卷、牛肉丸烧卖、豉汁蒸大肠、煎黄金糕...每一款吃起来都有滋有味、份量够足，而且78元就能点这一整桌，十分便宜！
而我最爱的，还是煎酿辣椒，9元就有一大份。看着家常，但是做起来却都是工夫！
选用的辣椒厚度适中，酿入的肉末刚好平铺辣椒的空心，适宜的油煎火候也很重要，能在保证肉刚刚熟透的基础上，辣椒也不会煎过头并保留微辣的汁水，搭配广式酱油吃起来清爽与焦香并存！
中六惠爱点心部
地址：越秀区中山六路127号
惠爱餐厅的点心部，每日有40多种点心出售，单价2-15元不等，十分划算了，本是全天开放，但是还没到中午就售罄是常有的事！
它家的出品，先不说味道如何惊艳，性价比绝对是够的，15元一笼的虾饺、3元一个酥皮包、7元一大份的炒面...
值得单拎出来的这份蒸肉腐皮，炸透的腐皮包裹着肉馅，油脂香和豆香互相渗透，浓郁的酱汁垫底，香气复杂浓厚～
咬上一口，酥软的腐皮沾满酱汁，包裹在内的肉馅，饱满润滑，细嚼香味交杂，令人回味！
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对于很多老广来说
饮茶不一定要追求有名茶楼
只要出品味道够好
就算街边小档也能怡然自得！
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