| 天人地 | 2021-04-17 08:47 |
 ”鲅鱼跳，丈人笑“ 又到了一年一度，青岛女婿给老丈人送鲅鱼的季节了，在青岛，头茬鲅鱼上市可是要电视直播、登上报纸的大事。  此刻的阿球竟然忍不住羡慕起那些个老丈人们，只因为馋了春鲅鱼做出来的红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……  在很多人印象中，夏天才是最适合去青岛的时候，要阿球说，在五一休鱼季正式开始前才最值得去青岛吃一趟的好时候。 和三五好友一起，挑家热闹的啤酒屋，点上蛎虾、蛏子、虾姑、烤生蚝……喝着从啤酒厂里直接送来的清新扎啤，实在美哉。 况且这个时候，不仅人少、景美，机票还便宜！  每年四月，怕是青岛人恩格尔系数和幸福指数最高的时候。 只有在这个季节，你才能抓住最后的时机看到从西伯利亚飞来的海鸥，栈桥旁的海鸥把这座海滨城市的浪漫指数翻了个番。  图虫创意 @不爱吃柠檬的猫 只有在这个季节，你才能在青岛坐上一趟“开往春天的地铁”，欣赏到漫山遍野的樱桃花、杏花、桃花、梨花……  图虫创意 只有在这个季节，你才能在青岛慢悠悠地散步，从樱花满开的中山公园走到八大关，追着海风追着海浪，在不经意的一个转角收获樱花与大海共存的浪漫场景。 此时的青岛，是真正的面朝大海、春暖花开。  百余年的悠悠建城史， 小清新外表下藏着喜剧内核  青岛，是最受欢迎的北方海滨城市。 虽然仅有一百多年历史，却在悠长的海岸线、风格迥异的城市建筑中，藏着历史的深度。  图@SSSSwagger 山海、岛屿、人与城，在这座城市依次排开。 这里的小巷多半弯弯曲曲，这里的小道大都又窄又陡峭，却正印证了漫步其中是它的正确打开方式。 今天的📍八大关，藏着青岛往日的盛景，从山海关路走到韶关路、宁武关路……再到居庸关路，你能路过每一条路专属的树种，还能偶遇我们熟悉的文人墨客的故事。  小红书@阿雪姑酿 青岛，是最有欧洲范的中国城市。 在不能出国的日子里，到📍信号山、天主教堂、基督教堂、圣保罗教堂走一遭，路过那些万国风情的建筑时，都像是漫步在异国街头。  图片来源@青岛旅游 青岛，是最有谐星气质的中国城市。 很多时候，它带给人的亲切感和喜剧特色，居然来自那些不是谐星却胜似谐星的男明星们。  黄渤搞笑推荐青岛海鲜 比如说，披着爱豆的躯壳，却彻底放飞自我的黄子韬； 比如说，在《中餐厅》当霸总，在《姐姐》参加变形记的黄晓明； 最最经典的莫过于，从不靠颜值吃饭，而靠实力搞笑服人的黄渤。 这些青岛小哥，把自己与生俱来的海蛎子味演绎得淋漓尽致。  就连，最近抖音上“QQ弹弹还能拉丝的高粱饴”，也是青岛人的童年回忆呢。 侯美丽的魔性推销方式，大概是无数“青岛大姨”是缩影，让高粱饴出圈到洗脑无数人，网友们不仅能在评论区把解说词倒背如流，甚至玩起了接龙，让papi酱、王耀庆也争相模仿。  图虫创意@小自然外景 青岛，也是最有幸福感的中国城市。 它是“中国最具幸福感城市”榜单常驻嘉宾，在小清新外表之下藏着淳朴而讨喜的内核。 青岛人的生活与海息息相关，青岛人的性格也如同大海一样包罗万象，在这里最好的生活就是吹着懒洋洋的海风，逛着满是异国情调的老城，手拎啤酒袋，步履间都是慵懒的味道。  哈啤酒，吃海鲜  啤酒，是青岛人的生命之泉；海鲜，是青岛人的快乐密码。 在青岛，喝啤酒叫“哈”啤酒，啤酒对他们来说就像是饮料般的存在，原浆、精酿、鲜啤、特供……整个城市似乎都浸润了酒香。  青岛海岸线总长为816.98千米，大陆岸线长度占山东省岸线的1/4。海鲜种类多到惊人，从你熟悉的大小海鲜到没听过名字没见过样子的统统都有。 而最像当地人吃海鲜方式则在农贸市场买好海鲜，提溜进啤酒屋加工，边吃边喝，热闹自在。 📍 南山农贸市场  大众点评@安琪不吃素 南山农贸是市区最大的海鲜市场，各种海货琳琅满目，其中尤以“大块头”最受青睐。大鲳鱼、大鲅鱼、大梭子蟹、大蛏子、大海蛎子、大舌头鱼……   大众点评@玖月拾壹 还有丰富的海产干货，就算不会挑让店家帮忙着看就行，各个档位和规格的海鲜应有尽有，物美价廉，尤其是每天早上最为热闹。 如果离得比较近，可以考虑买点方便冷冻保存的黄花鱼、墨鱼、青岛大虾、熟冻海蛎子肉等带回家或是快递空运回家。   大众点评@ranlyice 饭点挑完海鲜，还能走到附近的📍南山啤酒屋直接加工了吃，这是一家藏在巷子里的资深啤酒屋，藏着无数青岛人的回忆。 在这儿吃饭就像在家里一样自在，服务热情、酒好菜好，微波鸡心和豆腐也是一绝。 地址：万寿路台东南山干鲜海产品综合交易市场 其他推荐： 📍心萍啤酒屋：南京路167号，距离南山海鲜市场也不远 📍西镇的团岛农贸市场：四川路31号，只有早市（平平啤酒屋） 📍镇江北路市场：大成路120号（只有早市） 最近鲅鱼季也很推荐去码头采购📍沙子口、📍崂山港东码头、📍青山码头、📍小黄山码头 📍 眼镜啤酒屋  大众点评@武光时色 眼睛啤酒屋是青岛非常资深的老牌啤酒屋，很多老啤酒屋已经逐渐“消亡”，而它却经由祖孙三代的努力一直热闹到现在，这里更是真正的酒饕们会定期特意来一趟的神店。 在这儿能喝到最正宗的青岛散啤，一杯一杯现喝现打，才能品出鲜啤的新鲜度和爽感！   大众点评@武光时色 到现在的第三代，不只经营正餐就连早餐也有了，而饭点时间绝不要错过老板娘做的鱼、经济实惠的小菜和烧烤。（也可以从南山农贸市场买了海鲜过来加工！） 地址：台东街道东二路22号 /鲅鱼水饺/  风靡山东的鲅鱼水饺，将新鲜的鲅鱼肉做馅包成饺子，皮薄有韧劲，鱼肉鲜甜紧致，一口咬下还伴有汁水，是在外游子的乡愁，也让阿球馋了很久很久！ 📍 船歌鱼水饺   上过《舌尖3》的船歌鱼，在青岛的名气接近于“无人不晓”。 创始人是国宝级面点大师王桂云。在当地人和游客群体中都有不错的口碑。  他们家的速冻饺子，阿球也常年回购，除了贵没其他毛病 。 除了鲅鱼饺子，墨鱼饺子也是阿球的心头好，口感非常鲜美Q弹饱满，不过不爱韭菜的朋友还是不要买了。 分店众多 /卧虎藏龙的苍蝇馆子/ 📍 九龙餐厅  想要好好吃海鲜又不错过山东特色菜，当地人推荐的苍蝇馆子自然是不能错过。  @rockybunnn 点单率最高的香辣鱿鱼条。新鲜鱿鱼裹上略带辣味的面糊下锅烹炸，外皮酥脆，肉感十足。 还有辣大肠、五花肉炒笔管、蚝油扇贝……尽显沿海城市魅力。 地址：市南区河南路76号(河南路与天津路路口) 其他推荐： 📍白玉餐厅：湖北路8号，地道青岛老味道 📍 福来顺 餐厅：中德生态园小学南侧，地道鲁菜馆 📍金记大肠：瑞昌路153号2号楼（大肠专门店）  青岛味烧烤， 叫做微波、电烤肉和炸串 📍 王姐烧烤  中山路上的这家小门头365天永远都是排队的人头，从来没有淡季，承载了无数人的回忆。 就连黄渤、黄晓明每次回青岛都要排着队，站在马路牙子上撸串。  大众点评@晨晨的美食记录册 说起味道自然是公认的好吃。 QQ弹弹的烤鱿鱼、香嫩无比的烤里脊肉、入味又多汁的烤鸡心……要是觉得不够饱还能来碗馄饨。 对啦，王姐家还有秘制的鲅鱼，这个季节可千万别错过。 地址：中山路113号 📍 老谢野馄饨  许多人心中的“青岛野馄饨祖师爷”，晚上几乎随时爆满是永恒的都市神话， 不赶时间，愿意等位的可以来尝尝。  @沙了个沙  @ao酱 一楼进门是馄饨区，馄饨都是现包的，皮薄肉馅足，汤里还有紫菜香菜和孜然，超级鲜。 烧烤尤其推荐烤火烧，非常香。烤肉、烤肠、烤蘑菇等等都不错。 地址：延安路142-1号（十五大街古玩城斜对面） 📍 王记西镇电烤肉  大众点评@小众 这家属于当地人也会带着小伙伴打卡的店，是一家地道老字号，它还有个神奇CP是 一旁的臭豆腐店！ 这里的电烤肉只有固定的几种：里脊、鸡心、肉筋、羊肉、腱子、腰筋，而且只有里脊、羊肉可以不辣。  大众点评@咸鱼回不二 每样都是巨大的肉串，吃起来非常满足，吃的时候记得点上一份 酸梅汤 ，解辣又解腻， 甚至还可以买到半成品自己回家加工。 地址：汶上路15号 📍 大学路8号炸串  大众点评@记录生活的蛋蛋 青岛大学路，可不只有红墙和文艺小铺，还有这家深藏在巷子里的炸串店！ 由一位老爷爷经营，是无数人从小吃到大的宝藏店铺。  大众点评@记录生活的蛋蛋 串的种类很丰富，有素鸡、鸡胸肉、鸡心、甜不辣、千页豆腐、面筋……闭着眼睛点都不会出错。 保留着传统的炸法，外面裹层薄薄的面，既能增加脆的口感又能保留住食物原本的风味。 地址：大学路14号大院内10号楼后院 其他推荐： 胖姐烧烤：河南路108号  青岛特产， 样样都能活成传说 / 崂山白花蛇草水 /  图@北投太子妃 崂山白花蛇草水，这个被许多人拿来当做惩罚道具的暗黑饮料，是青岛的特产。 这款神水，发明于1905年，畅销东南亚近50年，柬埔寨西哈努克亲王甚至每天都要喝，还被新加坡前总理吴作栋定为指定饮用品，甚至还在2016年送到利比里亚支援非洲……  图虫创意@坦图映像 包装看起来很是老派怀旧，实际上它居然是碳酸饮料。 第一口并不觉得有传说中那么夸张，细细品来，你会发现大海味、青草味、盐水味、汗味……各种千奇百怪的滋味正在混着苏打水冲击着口腔，实在是一言难尽。  小红书@柠檬LQ PS，如果在青岛玩的时间比较久，或是并非第一次来青岛，那么千万别错过崂山的风景，可谓是“山东版小九寨沟”，尤其是春天更是美得像画。 崂山在青岛人心中有着很深刻的地位，而美丽的崂山水除了孕育出“网红”白花蛇草水，还有崂山茶、青岛啤酒、崂山啤酒、崂山矿泉水、崂山可乐…… /崂山可乐/  和被称为“世上最难喝饮料”的崂山白花蛇草水同根同源，都是青岛崂山矿泉水公司生产的。 配方加入了乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十多种中草药，算是妈妈看了也不会生气的健康饮品。  80年代的青岛人 它也被称为“饮料届的五仁可乐”，不同省份的人能喝出不同味道。 但比起杀伤力极强的崂山白花蛇草水，崂山可乐还是可以大胆尝试的！ / 高粱饴 /  小红书@小杨 很会吃 最后就是，最近爆红，引得全网在拉丝中寻找快乐星球的高粱饴，这其实是无数老青岛的童年回忆。 “弹、韧、软”，吃起来还有步骤，要先把外层的糖衣吃掉，然后舔一口再开始拉丝。  图片来源@纪录片《味里故乡》 青岛人优哉游哉的生活里藏着快乐的秘诀，这个季节啊，到处洋溢着春天的幸福。 行走在大海与港湾之间、吃着美味的鲅鱼、和堪称“坊间传奇”青岛大姨们唠个嗑，收获的快乐就像提溜在手里的散装啤酒，满得要溢出来了。 |
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