| 厨爹 | 2021-04-16 19:14 |
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相信有不少小伙伴和小编一样，游离于快节奏的生活和工作压力下，那颗想要出门度假的心总是藏不住。 趁着春意正浓，又遇到三天的清明假期，终于能抛下平日生活中的繁杂，让自己的身心得到休憩。 这时候便想到苏州。 这个从杭州出发，动车不到2小时的“水上江南城”，着实让小编着迷。它东临上海，南接嘉兴，与繁华接壤，却依旧钟情于安逸与淡泊中。 对苏州的第一印象，是从少时语文课本中学到的“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”一句话便勾起了小编的全部想象。   寻一处乌篷船，缓缓悠悠的，看着细水长流任意去，看沿岸的粉墙黛瓦，再听着远处的吴侬软语。 在这里，不用多提浪漫。  一面是古韵悠长，一面是现代气息。 它的小桥流水，古典园林，江南小吃，都会让你流连忘返；而它的都市风情又不得不让你赞叹它的大家风范。   推车老人贩卖着的桂花糕中藏着苏州最甜的春天，街头巷尾比小桥流水更多的，恰是那经营着姑苏美味的一间间食肆。    就像余秋雨曾在《白发苏州》中写到过的一样： 「这里的流水太清，这里的桃花太艳，这里的评弹有点撩人，这里的小食太甜，这里的茶馆太多，这里的书肆太密。」  不时不食，每个季节的食物都在散发着它们特有的香气。 而春天的苏州又是什么味道呢？趁着假期，小编实探苏州，亲自来告诉你答案。  满是苏州人的惦念  “红汤” “白汤” ”硬面‘“重油”“免青”等等众多当地人吃面的习语，这让生长在面食大省的小编都颇为惊讶。 而江南水乡滋润了苏州人温婉的性格，一碗地道的苏式面，也总能吃出些苏式矫情来。 📍 松鹤面馆  观前街的这家百年老馆子，是小编每次来苏州趟趟都要来的店。  红汤面并非辣汤，而是由酱油的红、混合焖肉卤汁的香味按照一定比例调出来的，汤头着实鲜美。 清汤面入口劲道，浇头也可以根据自己的口味来锦上添花。    地址：太监弄1-27号 📍 同得兴   “夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉，白糟粒粒，面汤鲜滑。” 想到这里，小编瞬间食欲大开。  虽没有吃到这碗面，但这碗红汤汤底＋焖白肉依然把小编治的服服帖帖。 焖肉软嫩，汤底鲜美，满满一大碗下肚，幸福感真的没法说。 地址：人民路嘉余坊6号 📍 慢面馆  来到这家店，你可以放慢你的步伐，慢慢品尝舌尖上的苏州味道。 小店不大，往来的人们却络绎不绝，慢面馆的招牌是这碗滑牛肉红汤面，虽没有苏式传统面的精致，却也不失独特。  位置：人民路泰华商城西楼负一楼 📍 裕兴记  藏在金鸡湖广场附近的一条巷子中，着实让小编好找，真真儿是“酒香不怕巷子深”  苏式小面加上足够奢侈的蟹粉，店内的阿姨还会友好得等你拍完照，再为你搅拌均匀。  弹滑的虾仁裹挟着满是蟹粉的小面，入口后口腔中软嫩的虾仁和带有一丝甜腻的小面在口中交织，口感极其丰富。 位置：苏雅路135号天翔花园商业街 📍 伟记奥面馆  被众多食客喜爱的原因就在于奥灶面的汤底极为特色，它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。  推荐红油爆鱼面和白汤卤鸭面。 地址：白塔东路266号 苏州吃面小tips  只要一碗热气腾腾的苏式面上桌，吸溜入口，幸福就上头儿了。 而苏州人在吃面上还有很多行话，小编给你安排上，教你学会这些话也成为地道的苏式吃面人。  宽汤：汤多面少 紧汤：面多汤少 重面：面要多 轻面：面要少 硬面：煮面时间短一些 烂面：煮面时间长一些 重面轻浇，要面多浇头少 / 重浇轻面则反之。  缺不了一口甜  甜在于这里清新秀丽的风景，三步一画五步一景；在于不管是正餐还是小吃留在舌尖上的总有一丝甜腻，入到你心。 📍 东吴苏锦记绿豆汤  在一般人的认知范围内，绿豆汤仅仅是绿豆＋水，而苏式的绿豆汤却洋洋洒洒添加了几十种不不同的配料。  单单是这配料表就让人大吃一惊，值得一提的是，汤底用了薄荷水，口感又上一层楼。  红豆沙熬制粘稠，配上小小的圆子，口感缠绵，香甜可口。 位置：宫巷39号 📍 明月楼 糕团店  小编听本地朋友说：这家明月楼虽然是后起之秀，可是喜欢吃这儿的人啊，一点儿都不少。节假日来的话，排队也是免不了的。   心心念的炒肉团和茨毛团因为去晚的原因已经售空（所以想吃的小伙伴一定要早点去买哦）  地址：书院巷86号 📍 杨昭娣糕点   地址：皮市街277号 📍 永丰食集台北篇（诚品店）  而这次来却在负一层发现了意外的美食惊喜。 节假日的原因，嘈杂的声音和店内人满为患的场景着实让小编恐惧，还好排队速度很快，小吃也让小编颇为喜爱。   地址：苏州工业园区月廊街8号诚品生活b1F  苏帮菜才是真的鲜  📍 珍珠饭店   松鼠桂鱼是苏帮菜的灵魂，炸过的鱼再浇上酸甜口的糖醋汁，鱼肉入口紧实，糖醋汁甜度也刚刚好。  在菜单上并不起眼的蛋黄锅巴也是小编意外发现的宝藏，一块块锅巴再配上盘子中的蛋黄酱，香甜嘎嘣脆，爱了！  📍 姑苏家宴正宗苏帮菜  来到这里，仿佛进入了小桥流水人家中。 姑苏家宴的苏州糖藕，是小编舌尖上的心心念，软糯的同时还带有阵阵的桂花香，吃进嘴中会甜但不会腻。  位置：白塔东路321号 📍 吴越荣记 土灶  而吴越荣记 土灶除了甜之外，给小编的菜品印象，更多了几分鲜。  而香甜可口的香波咕咾肉，招牌必点的松鼠桂鱼，在苏州饕餮的手中，也挥发的淋漓尽致，让人食过难忘。 位置：娄门路娄门城墙文化休闲商业街商铺b2 趁着阳光正好，保存好攻略即时出发吧。按文章顺序提到的门店都在这里了哦。  同得兴：人民路嘉余坊6号 慢面馆：人民路泰华商城西楼负一楼 裕兴记：苏雅路135号天翔花园商业街 伟记奥面馆：白塔东路266号 东吴苏锦记绿豆汤：宫巷39号 明月楼糕团店：书院巷86号 杨招娣糕点：皮市街277号 永丰食集台北篇（诚品店）：苏州工业园区月廊街8号诚品生活b1F 珍珠饭店：珍珠弄9号 姑苏家宴正宗苏帮菜：白塔东路321号 吴越荣记 土灶：娄门路娄门城墙文化休闲商业街商铺b2 |
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