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厨爹 2021-04-15 17:59
春季,万物复苏,蓬勃生长,对于人体,也是一个很适合滋补养生的季节。
春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物,以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上番茄,更是补脾胃的双剑客。
庖丁家鲜牛肉火锅,以番茄牛骨汤做底,食材新鲜,每日现熬,搭配各式各样的鲜牛肉菜品,均选自贵州高山放养小黄牛,每日新鲜宰杀,肉质细腻紧实,富有弹性,营养丰富。
牛肉富含丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,初春食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉是营养学家们高度推荐的,因为牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成更符合人类的需要。对于生长期儿童,也可补充营养,促进生长发育。同时牛肉中含有肌氨酸,可以促进肌肉的发育。对于普通成年人来说,牛肉中的肉碱有助于代谢脂肪,提高肌肉比率。
此外,牛肉中的维生素B6能促进蛋白质合成,促进新陈代谢,消除疲劳。可增强免疫力,改善贫血。


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