| 厨爹 |
2021-04-15 17:59 |
春季，万物复苏，蓬勃生长，对于人体，也是一个很适合滋补养生的季节。
春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上番茄,更是补脾胃的双剑客。
庖丁家鲜牛肉火锅，以番茄牛骨汤做底，食材新鲜，每日现熬，搭配各式各样的鲜牛肉菜品，均选自贵州高山放养小黄牛，每日新鲜宰杀，肉质细腻紧实，富有弹性，营养丰富。
牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，初春食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉是营养学家们高度推荐的，因为牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更符合人类的需要。对于生长期儿童，也可补充营养，促进生长发育。同时牛肉中含有肌氨酸，可以促进肌肉的发育。对于普通成年人来说，牛肉中的肉碱有助于代谢脂肪，提高肌肉比率。
此外，牛肉中的维生素B6能促进蛋白质合成，促进新陈代谢，消除疲劳。可增强免疫力，改善贫血。
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