| 厨爹 |
2021-04-11 19:35 |
不知大家再晚上吃夜宵的时候，最想吃的是什么呢，小编在最近最想的就是吃炸鸡，尤其是韩式炸鸡，可能也是跟最近看的韩剧有关系了，看女主角再里面吃炸鸡，小编都能感觉自己的口水已经控制不住了，再看看外卖软件一份炸鸡要好几十，也是果断放弃了，选择自己在家做，那今天小编教你在家做韩式炸鸡，是看剧的必备美食，外酥里嫩鲜香多汁，超级棒。
【菜品名称】：韩式炸鸡
【所需食材】：鸡腿16根、香叶、姜片、洋葱末、黑胡椒、料酒、草莓酱、料酒、白糖、脆炸粉、鸡粉、蒜片、蒜末、盐、韩式辣酱、番茄酱6勺、白醋、生抽。
【烹饪步骤】
1.首先将所有的食材都准备好，鸡腿买回来后用冷水浸泡半个小时，能更好地去除血水。
2.鸡腿泡完后，将鸡腿根去掉放在盆中，再把姜蒜切片备用，起锅倒水，先将香叶、姜蒜片和料酒放进锅中，等开锅后往锅中加入鸡腿根煮5分钟，这样等你炸的时候还能方便点。
3.鸡腿焯好后放进冷水中浸泡一下，接下来咱们来准备一下酱料，洋葱大蒜切成末，碗中放两勺辣酱、六勺番茄酱、白醋、生抽、草莓酱两勺、料酒4勺再加入适量的水给和开备用。
4.过了凉水的鸡翅取适量的洋葱末和蒜末放进盆中，再加入两勺黑胡椒、一勺盐和适量的料酒给抓拌均匀，然后腌制半个小时。
5.再腌制鸡腿的时候，咱们将酱料给处理一下，起锅放适量的油，等油温升到7成热的时候，将蒜末洋葱末放进锅中，再加入适量的胡椒粉炝锅。
6.等锅中已经出香味后，将之前调好的汁倒进锅中，用小火将酱料给煮到冒泡就能盛出来备用了。
7.酱料都已经准备好了，咱们将炸鸡粉、鸡精、黑胡椒给搅拌均匀，再将鸡腿放进面粉里面滚，如果大家想要面糊后一点的话，在旁边可以准备一碗清水，裹好的面粉过一下清水在滚到面糊中。
8.锅中放适量的油，等油温升到6成热的时候，将鸡腿放进锅中炸熟，大家在炸第一遍的时候只要炸到表面呈现金黄的时候就可以了，然后将鸡腿捞出来后，等油温升到8成热的时候，复炸第二遍。
9.再将炸好的鸡腿放进酱汁中，开小火让每个鸡腿和酱汁充分融合在一起后，一份好吃的韩式炸鸡就做好了，再放上一部电视剧，外酥里嫩、鲜香多汁味道好吃极了。
【烹饪总结】
小编上面的酱料配比是按照自己喜好放的，因为我口淡我吃这是正好的，大家如果口重的话可以酌情增减。
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