| 沙漠之虎 | 2021-04-07 11:37 |
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包子之所以会成为一个吃货，是因为我老爹做得一手好饭，给我把嘴巴喂刁了。 慢慢的 ， 我也学会了 自己做饭。 虽然说厨艺跟大厨比不了，但是喂饱自己不在话下呀~现在我也想把我学会的每一道菜谱，都教给我的陛下们，让你们也能好好的喂饱自己，喂饱家人！要我说， 吃绝对是世界上最快乐的事情之一了 ！  今天教你们做的，就是最近全网最火的 荷包蛋焖面 ！看似平平无奇的荷包蛋焖面，为什么会那么火？那是因为，这个面， 食材简单 、 做法简单 、 5 分钟能搞定 ，味道又超级好吃！重点是还 省钱 ！！  面条和荷包蛋，吸饱了酱汁。 浓稠的酱汁裹着 Q 弹的面条 往嘴里送，味道非常的香醇。下班回家，懒得做饭了，做个焖面，简简单单，又快手，又方便，这碗面也让很多人燃起了做饭的兴趣哦。      面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。  锅里热油，煎两个荷包蛋。煎荷包蛋的时候要大火，我喜欢煎的脆一些硬一些，焖煮完了口感会更好哦！  煎完的荷包蛋，盛出来备用。   接着就是调一碗酱汁：2 勺生抽、1 勺老抽、小半勺盐、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。（这里有个小技巧，把白糖去掉， 加 4 勺雪碧 ，也是可以的。）  其实不调酱汁，直接往锅里加也行，这样还省了洗碗。不过，调了酱汁，新手在做菜的过程，比较不会手忙脚乱。  锅里留煎鸡蛋剩下的油，放下蒜末和小米椒炒香。 不能吃辣的可以不放小米椒。  接着把刚刚调好的酱汁倒进锅里，再加入 2 碗的水，烧开。    水开后，放入煎好的荷包蛋、面条，一起加盖子 焖 3~4 分钟 。（一定要加盖子哦~）  看你使用什么样的面条，挂面的话，时间要缩短。 2~3 分钟 ，碱面要适当加长时间。出锅前试一下，面条没有硬芯就可以了。  如果酱汁收干了，发现面条还没熟，就 再加水焖一会儿 。等面煮到你喜欢的软硬度就可以了。（要观察水有没有干，不然没注意，会粘锅的。）   最后，往面上撒点葱花和小米椒，你的荷包蛋焖面就做好啦~ |
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