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沙漠之虎 2021-04-03 15:43
不同人群的营养早餐怎么吃

如何选择不同的人群对营养的需求也不相同,不能一概而论。生长发育阶段的青少年需要高质量的蛋白质、能量和多种微量元素;体力消耗较大的人需要摄取足够的淀粉,储备一天能量;而那些需要控制体重的人需要低热量、低脂肪的全谷类和蔬菜食物;居家的老人需要营养丰富且容易消化的清粥小菜等,少食高脂类或不易消化的食物。
1.儿童早餐

儿童是生长发育的旺盛期,补充丰富的蛋白质和钙很重要。尽量少量含糖量高的食物,以防引起龋齿和肥胖。 适宜早餐 适量面包、一杯牛奶和一个鸡蛋为最佳。面包可用馒头代替,牛奶可与果汁等饮料交替饮用。
2.青少年早餐

青少年时期身体发育较快,尤其是骨骼的发育,这个时期需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养素来帮助身体的生长发育。适宜早餐 一杯牛奶、一个鸡蛋、适量馒头、面包、饼干等碳水化合物含量高的主食,饭后尽量补充适量的新鲜水果。
3.上班族早餐

上班族的生活压力很大,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料,粮食方面比较简单,少吃油条和甜腻的食物。增加碳水化合物的分量,尽量吃一份有菜有肉的早餐,并加买一份吐司,10点多肚子小饿时再吃。当然若能将水果作为餐间点心,既能补充能量,更有多种营养素。
4.老年人早餐

老年人的早餐不宜油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃。同时,早餐也不能吃得太多,如果食物超过肠胃的消化能力,便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体也十分有害,并会容易引起血管疾病。宜吃容易消化的温热、柔软食物,如红枣、山药、桂圆和薏米等食品。


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