查看完整版本: [-- 竹笋的功效 吃这种蔬菜能预防高血脂[4P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 竹笋的功效 吃这种蔬菜能预防高血脂[4P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

沙漠之虎 2021-04-02 16:21

  竹笋是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃竹笋能够为身体带来很多比较好的功效,它能够改善食欲不振,还可以帮助人们减肥。它可以炒着吃,还可以煲汤。下面会有详细的介绍。
  
  竹笋是一种很有营养的蔬菜,它当中具有较高的药用保健功效。中医认为,要知道竹笋性寒,味甘,常吃能够起到化痰下气、清热除烦、通利二便等功效,竹笋能够帮助人们改善食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结等不适的症状,还有减肥、抗癌、美容等多种保健作用。

  在竹笋中含有大量纤维素,这个物质到了身体中可以促进肠道蠕动、去积食、防便秘,可以说是肥胖者减肥的好食品。在竹笋中含有比较少的脂肪、淀粉,属天然低脂、低热量食品,肥胖者想要减肥,在平时可以常吃一点竹笋。
  竹笋中纤维素的含量丰富,这个物质到了肠内可以减少人体对脂肪的吸收,还能够有效的增强肠蠕动,促进消化吸收,常吃能够减少与高血脂有关疾病的发病率。在平时常吃一点竹笋,能够减少患高血压的症状,这与经常吃竹笋有一定关系。
  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
  竹笋的做法
  鲫鱼笋汤
  原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇,姜片,盐,胡椒粉,葱花适量。

  做法
  1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。
  2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)。
  3、加水,放入笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
  干贝煸笋
  原料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。
  做法
  1、将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。
  2、用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。
  3、锅中注入200克清汤,上火烧开,兑入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的精盐,撇去浮沫,用水将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成。

  鸡味笋条
  原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。
  做法
  1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状。
  2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味。
  3、捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。
  4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟。
  5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。
  
  1、羊肉
  竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。
  2、红糖
  笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

  3、糖浆
  制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,若是竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
  4、猪小排
  猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。
  结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对竹笋应该有了一些了解,喜欢吃竹笋的朋友在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种食物。


查看完整版本: [-- 竹笋的功效 吃这种蔬菜能预防高血脂[4P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号