| 厨爹 |
2021-03-31 20:31 |
生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是吃野菜的季节，很多人喜欢吃野菜，却不认识，今天傻姐教大家识别地里的5种野菜，营养又好吃，清明假期踏青正好能用上，遇到别错过哦。
5种“地里生长的天然青霉素”，现在正当季，大人孩子常吃身体好。野菜不但营养价值高，还有一些药用价值，既是菜又是药，在农村有“天然青霉素”的说法，深受人们喜爱。特别是现在崇尚纯天然食物，野菜很受欢迎，挖野菜的人越来越多，农村人还好，基本都认识，城市人很多不认识野菜的，经常挖错。我们去地里挖野菜的时候不是越翠绿越大越好，而是要分清品种，像下图这样的是不能吃的，我妈说这是些野草，很多人都误以为是荠菜挖回家，结果是白挖了，不能吃。
以下五种请截图，照着挖就不会错了。第一种：面条草，长得又细又长，和面条似的，根部粗壮，可以焯水后凉拌，或者直接洗干净蘸酱吃，没有异味，鲜嫩爽口，很适合春天干燥的天气食用。
第二种：麦蒿，又叫笤帚草，嫩的时候很好吃，老了就可以用来做笤帚了，这菜和茴香一样有股特殊的味道，焯水后需要用冷水浸泡24小时，中间换几次冷水，洗去异味，用来包饺子、包包子、烙饼都很好吃，口感滑嫩，和海藻一样滑爽，现在地里麦蒿最多了。
第三种：荠菜，这是最常吃的一种野菜，包饺子吃最鲜了，我家每年春天都会采很多的荠菜，焯水后自然放凉，挤成团子，用保鲜袋包裹起来，放冰箱冷冻保存，吃到冬天都鲜香，特别是大冬天的，用荠菜包饺子，比韭菜还鲜嫩，真的太好吃了。荠菜的根比叶子还鲜嫩，包饺子的时候别丢掉，剁碎一起拌馅就可以了，超级鲜，还可以做荠菜汤也非常好喝。南方农历三月三有用荠菜煮鸡蛋的习俗，民间有辟邪防病的说法。
第四种：蒲公英，大家都认识蒲公英的种子，新鲜的您认识吗？它开小黄花，可以晾干泡水喝，也可以洗净后直接蘸酱吃，蒲公英有消炎的功效，它的根和叶子经常被用来做蒲公英茶饮用。
第五种：苦菜，也是开小黄花，和苦瓜一样独有的特殊苦味，爱吃的超级爱，不爱吃的一口也不吃，您喜欢吃苦菜吗？苦菜可以沾酱吃，也可以泡水喝，同样有消炎的作用，我家小区草坪上就有很多的苦菜，这个季节非常鲜嫩，而且春天的草地是不打农药的，纯天然的野菜，可以放心食用。
以上五种野菜你认识了吗？趁着春暖花开，出门踏青的同时，多囤一些，焯水后放冰箱冷冻保存，吃一年都新鲜，特别是荠菜有多少囤多少，除了这5种还有哪些野菜是大家常吃的呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
挖回家的野菜摘洗也是大工程，看我挖的这一堆，和老妈忙了一上午，真是累并快乐着，不花一分钱就能吃到的美味，一定别错过哦
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