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沙漠之虎 2021-03-29 09:40

孜然烤肉串




孜然烤肉串



一直都爱撸各种各样的烤串串,最爱吃孜然味道的,咋吃都不会腻歪,今天就用五花肉烤了孜然香辣串,好吃到哭哟……

食材清单

  • 五花肉300g

  • 葱5g

  • 姜2g

  • 盐1勺

  • 孜然10g

  • 鸡蛋清20g

  • 花生油5g

  • 料酒1勺

  • 味精1g

  • 干辣椒面5g

  • 生抽10g

制作步骤
  • 步骤1首先把五花肉备好。
  • 步骤2准备好腌制烤串的调料。
  • 步骤3把洗净的五花肉用刀切成薄片。
  • 步骤4五花肉加入生抽和料酒,辣椒面,再加入适量的盐和味精,最后加入葱姜和半个鸡蛋清。
  • 步骤5把所有的食材和调料混合搅拌均匀后。
  • 步骤6这个时候加入孜然粉,喜欢吃孜然的可以根据自己口味多加点。
  • 步骤7把所有的食材调料混合拌匀后,盖上保鲜膜腌制2个小时。
  • 步骤8腌制好的五花肉倒入花生油拌匀。这样烤出来的肉串不会发柴。
  • 步骤9竹签提前用温水清洗一下,把腌制好的五花肉用竹签串起来,蘸少许花生油再刷上一层薄薄的油。
  • 步骤10烤箱170度提前预热后,把串好的五花肉放入烤箱中层,上下管170度烤制20分钟左右即可(具体情况可根据自己家的烤箱脾气而定)
  • 步骤11五花肉烤制10分钟时,拿出来反过来再刷一层薄薄的油后,喜欢吃辣的再撒点辣椒面,喜欢孜然味的可以再撒点孜然,放入烤箱,继续烤制10分钟即可。
  • 步骤12啦啦啦,香辣可口的孜然肉串出炉咯。
  • 步骤13香味飘满整个房间,让人欲罢不能。
  • 步骤14成品一

小贴士
1.花肉一定要提前腌制一下才会入味,不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的哈…


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