| 沙漠之虎 | 2021-03-27 18:24 |
丹麦不仅拥有世界上历史最悠久的国旗，也有着悠长的历史文化底蕴，然而，行走在哥本哈根，却时常有种时空交错的感受。漫步其中，穿过奢侈品店鳞次节比的stroget步行街，庄严古老的市政厅广场便惊鸿一瞥般地出现在眼前；侧耳聆听，沉闷的报时钟声在左耳边响起，街头艺人悠扬的手风琴声即传入右耳；细细品味，那属于维京人的英勇无畏和嬉皮士恣意飞扬的精神在这座城市交融……繁复与极简、悠久与鲜活、精确与随性，哥本哈根从来都不是单一的。 哥本哈根 一千年前，维京人站上世界舞台，并在欧洲多地留下维京印记。丹麦，作为维京人的故乡，其勇敢无畏的精神早就溶于他们的血液之中。比如丹麦享誉世界的安徒生童话，在他笔下，主人公如同当年的维京人，即便在这片本是冰雪覆盖的荒原里，也能用乐观开朗的心态去冒险。在哥本哈根，随处可见与安徒生有关的雕塑和设计作品。 哥本哈根 来到哥本哈根，作为旅行者的打卡地首选便是位于市中心长堤公园的小美人鱼铜像，如今她也成为了丹麦的象征。这座铜像是由新嘉士伯啤酒公司的创始人卡尔·雅格布森出资，由雕塑家艾瑞克森设计建造的。起初，卡尔雅各布森发现，安徒生的童话在艺术中已有芭蕾舞、音乐及油画等形式，唯独缺少了铜像，于是就向雕塑家艾瑞克森发出了邀请，并请他观看芭蕾舞剧“海的女儿”，艾瑞克森从芭蕾舞剧中获得了灵感，构思了铜像的形态，由此，这个神态忧郁的小美人鱼，便长久的坐落在了阳光灿烂，碧空如洗的长堤公园海岸边，静静地守望着这座城市。 新港 当你穿行于哥本哈根街头，目光一定会被道路旁的老旧的船只和彩色的房子所吸引，这就是新港。新港是一条建于1669年的人工运河，当时建造新港运河的主要目的是将海上交通引进城市中心，从而促进哥本哈根的经济发展。现在，新港已经是丹麦人日常生活的一部分。每到夏季，丹麦人就会约上三五好友，来到新港的步行街，坐在室外用心装饰过的餐位上，吃着纯正的冰激凌，享受着哥本哈根明媚的阳光。 哥本哈根 这里不仅是平凡人生活的浪漫点缀，也是著名的童话家安徒生的灵感源泉。1834至1838年，安徒生就住在运河右侧20号的公寓，在那里，他写出了第一部世界著名的童话。甚至连他生命的最后几年，都是在新港18号度过的。 市政厅广场 市政厅广场位于哥本哈根市中心，至今已有800多年的历史。这里是丹麦四通八达的交通网络中心，是哥本哈根市政府的办公地， 也是五花八门的跳蚤市场所在地。每到傍晚，就会有许多商贩聚集在市政厅广场周围，向来往的人贩卖一些特色纪念品以及二手旧物。丹麦的许多重大活动都在市政厅广场举行。1945年5月，10万人在此聚集，庆祝丹麦从德国的占领中解放。1992年夏天，丹麦国家足球队获得欧洲冠军时，也有10万人在此狂欢庆祝。  阿美琳堡王宫 从市政厅广场走出来不远，就可以看到阿美琳堡王宫，和在王宫广场中央竖立着的1786年法国雕塑家萨利制作的腓特烈五世骑马的铜像。十八世纪自克里斯蒂安堡被烧毁之后，这里就被皇室买下，至今仍然作为丹麦皇室成员的住所。每天中午12点整，身着古代传统军服的皇家乐队和士兵，都会迈着整齐的步伐来到广场演奏军乐，举行独具特色的换岗仪式。 哥本哈根 如果说历史是给大人品读的，那么游乐园便是孩子的专属了。在哥本哈根市中心，有一座建于1843年的Tivoli游乐园，它也是世界最古老的游乐园之一。 哥本哈根 Tivoli游乐园的建造也来源于丹麦人独特的想象力。在十八、十九世纪，人们没有条件旅游，游乐园的建造者卡斯特森便设法在游乐园内建造出了具有各国特色的布景和微缩景观。让当时的丹麦人可以在本国就欣赏到世界的风光。虽说这样的想法如今已十分常见，但在一百多年前，也是一件天马行空的创意。 哥本哈根 现在的Tivoli游乐园已经是丹麦人周末露营的绝佳去处，草地上悠闲地晒太阳、点一杯咖啡和老友坐着聊天、抱着孩子乘坐漂亮的旋转木马、看小朋友追逐嬉闹……这里所有的一切都将Tivoli游乐园变成了名副其实的童话城堡。 哥本哈根 随着时光流逝，在社会、宗教、文化的变革之下，在古典韵味以外，丹麦被注入了年轻的灵魂，极简、环保、注重设计与实用，形成了属于丹麦独特的生活美学。骑着自行车穿行而过的年轻人、放着摇滚乐从市中心开过的敞篷车、街角富有想象力和设计感的艺术品小店，无一不展现了这里年轻而又活力的一面。而每年最为盛大的哥本哈根移动户外电子音乐节，更是为这里的年轻人提供了展示自己青春理念的舞台。数十支乐队在不同的街道带动十余万乐迷尽情狂欢，让哥本哈根成为了音乐的海洋，更是当地人恣意洒脱的生活群像。 自行车车轮上的浪漫王国  哥本哈根 有人说过，骑行是游览一个城市最好的方法。当你来到陌生的国度，踩着脚踏车穿行于城市的小街小巷中，吹着微风，看着街上的市井生活，舒服与自在不言而喻。尤其是来到了哥本哈根，骑行更是体验地道丹麦生活的绝佳方案。日光、空气、自行车道，这些外部环境都为骑行创造了良好的条件。 哥本哈根 丹麦是一个著名的“自行车王国”，仅仅哥本哈根一市，现在就拥有26.57万量自行车，人均拥有自行车数量甚至超过了汽车，在丹麦有百分之五十以上的人每天骑自行车出行，这里长久以来洁净的空气也和当地人的出行习惯有着密不可分的联系。北欧人高挑的身材与独特设计的自行车结合在一起，也是城市中一道亮丽的风景。 哥本哈根 无论是专业的公路赛车，还是80年代的复古自行车，在哥本哈根都可以见到。不仅如此，丹麦人似乎要用自己的创造力发掘出自行车的无限潜能，用于载小朋友的cargo bike就是这样的体现。这种自行车前面会有两个小轮子用于承载货斗，丹麦人日常出街会把小baby放在货斗里， 这样一家三口一起“骑行”也是一种浪漫的出行方式。 哥本哈根 在首都哥本哈根，市政部门有一个有趣的设计叫做“green wave”，就是在早高峰时期，只要骑行者的速度与大多数人保持一致（大约为20km/h），从郊区到市中心就可以享受到一路绿灯。如果骑得过快或过慢，就会遇到很多红灯，迫使你改变骑行速度。从这个小细节中也可以看到丹麦人的创意和想象力。 哥本哈根 如果有一天的时间在哥本哈根周边骑行，可以骑车到克兰姆朋堡Klampenborg郊区，在Bellevue海滩体验沙滩、公园、绿地与沙丘，然后骑行到杰克森堡鹿园和Bakken游乐园，在森林公园中与马鹿玩耍。或者到哥本哈根市东南方向13公里德莱格（Dragør）小镇，听一听古老牧歌，在建于18世纪的小镇房子和鹅卵石街道漫步，然后去位于伊什欧杰镇的Arken艺术博物馆，感受现代艺术的迷人魅力。丹麦悠长的海岸线不仅带给它绚丽如画的自然风光，还带来了丰富的海产资源。最近的“网红”丹麦生蚝就是其中之一。早在今年4月，因为一起“生蚝泛滥”事件，丹麦驻华大使馆通过社交网络向中国网友发出邀请——“赶紧来我丹灭蚝！”在网友呼声高涨的同时，我们寻着生蚝的踪迹，也看见了丹麦人的饮食文化。  哥本哈根 丹麦的“蚝王”Oyster King是当地生蚝烹饪界的王者，他通过加工极品生蚝，为食客们提供极具创新性和想象力的美食。撬开一只肥美无比的生蚝，滴上几滴塔巴斯科辣沙司，挤上新鲜的柠檬，入口的酸辣味和生蚝的鲜味巧妙的融合在一起，让人惊叹于这样质朴简单的食材居然能够创造出如此惊艳的味道。 哥本哈根 在哥本哈根港口区，有一家隐藏的米其林级别餐厅，这就是Kød OG Flaskehal。餐厅主要以海鲜为主，各色生蚝更是每桌的必点餐品，你可以选择一口气点五种，从法国生蚝吃到丹麦生蚝，从不同的产区细细品味生蚝的鲜美滋味，怎一个过瘾了得！ 哥本哈根 值得一提的是，在不久前担任丹麦旅游形象代言人的易烊千玺，在来哥本哈根旅行的时候也选择这家餐厅作为直播地点，还引发了千万次的观看。可能不久之后，这里也要成为易烊千玺的粉丝来丹麦必去的打卡之地。 哥本哈根 在丹麦，人们吃生蚝大多以生食为主，也因此近期才有了“Panda Oyster中华蚝味道”这样的活动，以期向丹麦人传播中式生蚝料理，动口“灭蚝”。不过，由此也可以看出，丹麦人早已将极简、有机、环保的理念贯彻于生活的方方面面，由此形成其独特的饮食文化。哥本哈根近年来更是着力打造其美食之都的形象，曾连续多年被外国记者和国际专家评选为最新奇有趣的美食目的地。从为数众多的米其林餐厅，到玲琅满目的街头美食，除了设计以外，美食可以说是哥本哈根另一个亮眼的标签。 NOMA主厨Rene Redzepi 曾经被称为“世界第一餐厅”的NOMA就位于哥本哈根，由克里斯蒂安港的一个18世纪船运货仓改建而成。主厨Rene Redzepi用深海蟹、长须虾、鳕鱼等北欧食材，创造出极具特色的“新北欧”菜肴，在全球享有盛誉。不到40岁的Rene Redzepi对食材要求极为严格，讲求原汁原味，并且坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材制作美食。 NOMA主厨Rene Redzepi 他们在采购原料上所花费的功夫，甚至比烹饪时还多。他常使用野李果酱、青苔、蜗牛和生李子，以及新鲜草药、香料和野生植物这类食材。因此餐厅提供的时令菜肴非常受欢迎。如今，虽说NOMA由于种种原因已经关门，但以它为代表的丹麦饮食文化也成为一种独特的文化符号长久地存在于美食饕客的记忆中。提到北欧的设计，最广为人知的就是宜家了。简洁的设计风格、绿色环保的理念、精致的空间布局、优雅又恰到好处的颜色搭配，让北欧家具在世界范围内捕获了一大批粉丝。宜家也正是北欧家居设计的一个缩影，在丹麦，小而美的家居店无处不在，这不仅体现出这个国家的想象力和创造力，也是渗透到所有丹麦人日常的生活美学。  Design Werck 位于哥本哈根的Design Werck就是这样的存在。穿过浓郁翠绿的森林和河道中五彩的船屋，就可以看到Design Werck简洁质朴的店面。无论是木制的烛台、手作皮具、还是手工编织的围巾、用鱼皮晒干制成的灯具、Design Werck空间中的每一个细节都把丹麦的家居设计理念体现到了极致。  哥本哈根 简单的奢华，从容的优雅，经典与现代的交织，丹麦的设计也是北欧生活方式的表达。对于丹麦人来说，设计并不是曲高和寡的独唱，而是融入于每一个人日常生活中的平凡细节。在哥本哈根街头闲逛，随处可以看到路边橱窗中令人惊喜的手工艺品。 哥本哈根 穿梭于每一间店铺中，最北欧的“设计味”在这里展现得淋漓尽致。以英语和艺文类书籍为主的独立书店Tullinsgade Magasin、色彩大胆细节完美家居店Mutto、新奇设计的大本营CasaShop、位于Østerbro的废弃影院内的新锐设计店铺Normann、自行车的高级定制店Sögreni……在哥本哈根的上千家店铺中，总有一个对得上你的口味。 |
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