| wcg112233 | 2021-03-27 11:02 |
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说到早餐，你想到的第一个是什么？ 对于来自中国各地的中国人，都有不同说法。 来自湖南或许是一碗嗦粉，来自桂林或许是一碗桂林米粉，来自广州或许是一碗肠粉，来自潮汕或许是一碗牛肉丸粿条汤。    第一，油条 北方的很多城市，油条获得了大家的喜欢，除了和油条出锅比较快有关系之外，酥脆的口感是主要原因。 可研究表明，油条对人体健康极其不利。 油炸食品在烹饪的过程中，其中的营养素已经被破坏，而且脂肪含量可高达17.6％，经常吃不仅容易增加肠胃的消化负担，还可能影响血液的正常流动，进而加大血管堵塞的概率。 另外，有些不良商家为了节约成本，所炸制的油都是长期反复使用，油脂在反复高温加热过程中还容易产生反式脂肪、丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，长期使用会增加心脑血管疾病的发生。  一部分人的确知道早上吃油炸食物不健康，于是便选择面包类的制品，从表面来看，面包确实不会对身体造成坏的影响，但也要根据选择的类型做判断。 除了全麦的粗粮面包外，生活中常见的很多面包蛋糕，其中不光有大量的糖分，再加上有些人喜欢在面包上放入奶油或者果酱之类的调味品，如此一来，甜度更为超标。 这种情况下，如果长期吃的话，人体中便会存在大量的反式脂肪酸，一方面会增加血液黏稠度，影响血液对脑部的供应，另外还会加速血管病变，出现脑梗和供血不足的表现。  提到常见的早餐，白粥配咸菜也在名单之中。 随着年龄的增长，味觉有所降低，中老年人更喜欢吃咸鱼，咸菜，腌蒜等食物。 可是这种经过长时间腌制而成的食品，盐分的含量比较高，若是过量摄入，会造成体内钠碱不平衡，进而诱发高血压以及其他的心脑血管疾病。  卤煮食品里面含有比较多的胆固醇，而晨起后正是血液粘稠的阶段，倘若频繁食用，胆固醇便会使得血液更为粘稠。 第五，米粉米线 对于南方人而言，早餐最常见就是吸面嗦粉。 但一大碗米粉米线，除了碳水化合物，就是油水，容易造成膳食纤维、维生素和蛋白质摄入不足。而过量碳水化合物，会容易让人体血糖升高，胰岛素会大量分泌，这个时候胰岛素会产生色氨酸。 而色氨酸进入大脑，会转变为血清素，导致大脑犯困。  事实上，以上这类早餐都有一个特点----高糖、高脂、低蛋白、低矿物质、低维生素以及低膳食纤维。 所以要想吃个健康早餐，最重要的还是需要营养均衡，食物尽量要多样化，最好要有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶。  再配上水果和蔬菜，更能为身体提供充足的维生素和矿物质。  若真的戒不掉吃米粉嗦粉，那建议你不妨减少面和粉量，多加一份菜和肉。 若真的戒不掉吃白粥配咸菜，那建议你不妨用燕麦、红豆等粗粮代替，咸菜减少量，再加上一份水果即可。 |
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