| 厨爹 | 2021-03-24 22:46 |
 可能是许愿的时候心比较诚，今年小编幸运地赶上了武汉的大晴天，在当地朋友的带领下，在这座充满江湖气的城市展开了一场春日逛吃之行。  武汉人的踏春呀，不用远行，在家门口的公园、江滩、码头就能实现。  武汉，用它的历史建筑群、百年老字号、手艺人的老技术，以及热热闹闹的烟火气沉淀下了“看得见的时间”。  武汉，这座名不虚传的过早之都，以极高的美食密集程度冲击着我的味蕾以及胃口。  接下来请欣赏，小编的武汉春日逛吃之行，除了地道的餐厅，还有惊喜偶遇的咖啡店与书店，我还会贴心地在文末附上小编同款逛吃路线唷。（星星眼）  还没集齐武汉碳水地图的一半 📍 王师傅豆皮馆   刚出锅的豆皮，油润喷香，一瞬间米香、豆香、蛋香、再加上冬笋、香菇、肉丁、香干，以及各种椒盐调味料的味道一齐涌来，一秒征服灵魂！  每天一早大伙就会围在师傅的大炒锅前，看着他铺浆、下鸡蛋、捏糯米、翻锅、下浇头，变魔术般得将重铁锅玩弄于股掌。 随后，嗅着香味不自觉地开始分泌着唾液，嗷嗷待哺。   小编点的是牛肉豆皮+清酒，豆皮上放满了卤牛肉，表皮煎到酥脆，牛肉带一点胡椒和辣椒的微辣，里面还藏着软糯香甜的糯米，一口吃下去就是爆棚的满足感！ 除了豆皮，其实这里还卖灌汤蒸饺、牛肉粉面等等，如果人多的话很适合轮番点一份，一起share。 地址：高雄路47号 📍 聋子热干面  这家聋子热干面，属于武汉人常说的：“最好吃的热干面是自家楼下的那碗”！（和隔壁保持着相爱相杀的和谐状态） 所在的街区真的生活气息满满，几乎整条街都是早餐，就连店门口也一溜煎炸摊位，你要先路过鸡冠饺、油饼、生煎包子才能找到粉面摊本尊。  面条属于老武汉爱吃的略粗的面，热干面烫熟之后，会加萝卜丁、老抽、芝麻酱，到你手上后还可以按着自己的口味加上辣椒、醋、小葱、卤水等。   记得再点上解腻、解辣的标配——蛋酒！胃口大的还可以考虑安排上门口的油条、面窝、烧麦，一次搞定过早三巨头。 地址：汉口球场街花鸟市场旁 📍 丙祥烧麦    软烂的糯米加上香菇丁、肉丁，皮薄馅香，比起一般武汉的重油胡椒烧麦，胡椒味要稍微轻那么一丢丢，对小编来说刚刚好。 地址：劳动街办事处球场路48号 📍 田恒启  在老武汉人的印象中，一碗糊汤粉代表的是花楼街胡同记忆，是老字号田恒启，也是最原始而个性的码头文化。    年糕来自旁边的另一家老字号德华楼，口感真的有征服到我这个江浙糯米胃！（tips：这家店店面不大，位置不够的时候还可以直接坐到德华楼去） 糊汤粉的地道吃法，还得和油条、面窝搭配，就像是“武汉版羊肉泡馍”，不过这家卖的属于改良版，偏健康少油一些，倒是蛮符合我的口味！ 地址：清芬一路98号 📍 肖记顶好牛肉面   小编吃的是比较有特色的牛肉炒豆丝，豆丝是用绿豆、大米等研磨成浆之后切丝晾干而成的，又软又韧，加上牛肉和鲜美的爆炒手法，真的很香。   地址：兰陵路47号1层2室 📍 三镇民生甜食馆   坐落在胜利街的三镇民生甜食馆总店，从1957年开始就是当地人的大食堂，到现在还需要先兑换筹码，再到窗口购买所需要的点心，是国营商店传承下来的营业模式，有种穿越一般的年代感和仪式感。  桂花糊米酒，是汤圆粉加糯米酒做的，黑色的是桂花糖，里面还有一整条软糯的糯米粉条，酒香伴着米香，回味无穷。 蛋酒，就比较中规中矩适合和其他碳水小吃一起吃。     鸡冠饺、特色煎包、豆腐脑、豆皮……一站式满足各种需求，并且带着你穿越回记忆中武汉模样。 地址：胜利街86号 📍 邓记锅盔   邓记锅盔，就是其中的人气代表。 不过他们家的不像荆州锅盔那样薄脆，而是软坨、有馅的，有牛肉鸡蛋、鲜肉、鸡排、梅菜扣肉、怪味，甚至还有红豆味，属于可以超出对小吃期待的街边店！ 地址：中山大道1186-1号  就是实实在在的人间烟火 📍 燕子煨汤馆  这家燕子煨汤馆，卖的是最地道的排骨藕汤，在煤炉子上用老铫子长时间煨制出来，白钟元老师来武汉的时候也吃过这家。  肉炖得脱骨，烂而不腻。喝一勺汤更是能温暖心脾。 会吃的人还会点上他们家的炒饭，将饭泡进里面，再加一点店家自制的小咸菜，无比满足。 地址：中山大道1474号 📍 淘气牛杂馆   一间小屋、几张桌子、三五好友、几份生烫，再加上啤酒和汽水，就是美滋滋又热热闹闹的武汉夜生活。 小编推荐他们家的爆鲜财鱼片、牛杂、牛肉。 地址：解放公园28号 📍 神仙钵  以湘菜、湖北本帮菜为主，据说老板曾经是长沙高级餐厅的厨师，量大份足味道鲜，吃过的基本上都会成为回头客。  甜甜辣辣、酱香浓郁，肉质厚实，分量还很多。     两个人吃的话，再配上皮蛋鱼片汤、清炒菜苔感觉刚刚好，如果人比多还可以试试他们的特色：乡村土豆片、松鼠桂鱼等等。 如果是白天来的话，建议你们也去一下附近的📍袁大头，是当地人气非常高的包子铺，酱肉包尤其出名。 地址：武汉市江岸区光华路3号附6号 📍 小胡子烧烤  分店的老板多多少少都和祥彪有点关系，不过口味好坏看的还是得看技术，苗栗路的这家小胡子，就是被祥彪认可过的徒弟店，可以放心点串不踩雷！    他们家的菜品其实很少：肉筋、肉串、藕片、牛肉、鸡翅、脆骨、素鸡、腰花……几乎可以霸气的统统点一遍！ 整体偏甜辣口味，辣味比较足，如果不太能吃辣的千万记得别点特辣。 地址：苗栗路2号  是武汉年轻人的栖居地 📍 午谷各  这家午谷各是一家开在菜市场周边的咖啡馆，周边的环境充满了市井的生活气息，而一入内就能陷入简约而平和的气氛中。 点上想喝的咖啡，在纯白的环境中可以忘却所有的烦恼。  小编试了桂花米酒风味的dirty，颜值非常高，口感由浓到淡，每口的风味都不尽相同。 地址：沈阳路3号 tips：这家店不接受拍照，建议好好享用咖啡和空间吧 📍 游心  店名出自“乘物以游心”（《庄子·人世间》），即不受束缚的在精神世界达到随心所欲的状态。大概是想要大家能在咖啡的世界达到这样的境界吧。   比如说：咖啡师和甜点师们全国各地跑马拉松比赛赢得的奖牌、充斥着美好回忆的明信片、车票、拍立得等等。   小编点了顺滑微酸的美式还有花果风味的手冲，在舒缓的气氛中快快乐乐的独自干咖啡，并且在吧台买了几包他们家的豆子，想把这一份自在、游心的状态也带回来。 地址：苗栗路17号 ps：这家店就在王师傅豆皮馆附近，而且每日11点之前欢迎大家带着早餐去喝咖啡  藏着江湖城市的另一面 📍 跳星星书店    书籍选品偏向文学类，不定期陈列主题式的图书，有舒适的小座位可以悠闲地看书。 极简的动向设计、随时无声播放中的电影，给这个空间增添了几分现代又非现代的神秘氛围。  店主的这个巧思，就像这家书店一般充满了无限遐想空间。 地址：沈阳路3号 ps：同样不欢迎拍照 📍 谷志  这是一间藏在居民小区里的私人图书馆，主理人Doris是书籍、书店的狂热爱好者，她的每一次旅行几乎都是为了探访当地的书店、书展。 于是乎，这个空间就成了她的藏宝阁，陈列着她所收藏的各种出版物。每个周末向预约读者开放。     谷志并不是一个打卡拍照的空间，而是沉浸式的阅读空间，主理人、读者、书籍之间的距离恰到好处。   在阅读完毕后，和爱好书籍的同好们一边享用美味、一边交流。 预约方式：微博私信主理人@碎碎碎念doris  欢迎大家继续安利武昌、汉阳好逛好吃的地儿，另外想赏樱的话，除了武大，记得也可以去东湖哦。  聋子热干面：汉口球场街花鸟市场旁 丙祥烧麦：劳动街办事处球场路48号 田恒启：清芬一路98号 肖记顶好牛肉面:兰陵路47号1层2室 三镇民生甜食馆:胜利街86号 邓记锅盔：中山大道1186-1号 燕子煨汤馆:中山大道1474号 淘气牛杂馆:解放公园28号 神仙钵：武汉市江岸区光华路3号附6号 小胡子烧烤：苗栗路2号 跳星星书店、午谷各：沈阳路3号 游心咖啡：苗栗路17号 逛吃路线指南： D1：田启恒/德华楼（周边六渡桥一带历史建筑、市场、老铺子极多）→三镇民生甜食馆→ 黎黄陂路→ 邓记锅盔→午谷各（跳星星书店）→ 燕子煨汤馆/淘气牛杂馆 D2：王师傅豆皮馆→游心咖啡或聋子热干面→丙祥烧麦→ 解放公园（🌸 ）→神仙钵→西北湖广场（🌸 ）→小胡子烧烤 |
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