| 厨爹 | 2021-03-24 21:13 |
 春天最馋这蒸菜，蒸一蒸5分钟搞定，实在太鲜美了，蒸一盘不够吃。春天气候变暖雨水增多，非常适合植被的生长，这个季节也是孩子长身高的黄金季节，平时要适当地加强户外锻炼，饮食上也需要多下功夫，对孩子长身体很有帮助。春天饮食讲究清淡营养为宜，一些油炸、烧烤容易上火的食物建议少吃。我们家平时就特别喜欢煲汤喝，还会经常做蒸菜吃。很多食材都可以用来蒸，清蒸的做法即能留住食材本身的鲜美口感，营养还把不容易流失，对食材的新鲜度也是要求特别高的。  这里要分享的蒸菜是：无骨鱼片蒸豆腐，鱼肉拿来蒸再合适不过了，鱼的肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白低脂肪是非常的健康肉类食材，用清蒸的做法最能锁住鱼肉的鲜味了。鱼肉的鲜嫩搭配上嫩滑的豆腐一起蒸，不仅口感层次更丰富，营养也更全面了，我们家小朋友非常喜欢这道菜。我隔三差五做一次，每回蒸一盘不够吃。选择没有鱼刺的鱼片来蒸，孩子吃着也更放心。  无骨鱼片蒸豆腐的做法也特别简单，鱼建议选择新鲜的鱼肉，没有小鱼刺的吃着更方便，鱼片的厚度不要太薄，适中即可，鱼片太薄了蒸的时候容易烂。切好的鱼片提前加入配料拌匀腌制入味，嫩豆腐切小块放在盘底，然后铺上腌制入味的鱼片，沸水上锅大火蒸个5分钟即可，出锅鲜美到流口水，又鲜又下饭，营养不上火，大人孩子都很爱吃。春天儿子最馋这蒸菜，蒸一蒸5分钟就好，又鲜又下饭，营养不上火。一起来看看详细做法吧。  【无骨鱼片蒸豆腐】 准备食材：无骨鱼肉适量、豆腐2块、姜丝适量、葱花适量。 准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺生粉、油少许。 详细做法：  1、豆腐洗净切成小片、鱼肉洗净切成鱼片待用。  2、准备调味料，碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺生粉拌匀待用。  3、鱼片里加入生姜丝，把准备好调味料倒入鱼片里，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。  4、切好的豆腐装入盘中。  5、把腌制入味的鱼肉片装入盘中，平铺在豆腐上。  6、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将鱼片下锅大火蒸5分钟即可。  出锅撒上少许的葱花，淋上少许热油激发葱花的香味即可上桌享用。这样一道家家常版的：无骨鱼片蒸豆腐就做好啦，这样做出来的蒸鱼片鲜香嫩滑，豆腐吸收了鱼片的汤汁也变得特别鲜嫩，简单蒸一蒸5分钟就上桌了，营养好吃还不上火，大人孩子都很爱吃，尤其是老人和孩子更要多吃一些。我们家隔三差五就会做一次，每回蒸一盘不够吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、鱼肉建议选择鱼刺少的鱼，把鱼骨去掉留下鱼肉即可。可以选择脆皖鱼肉、鲈鱼肉或者自己喜欢的鱼都行。 2、鱼肉切片提前加入配料拌匀腌制入味，这样蒸出来的鱼片更鲜嫩入味。 3、豆腐可以切小块一些，放在盘底这样更容易入味。料汁可以根据个人喜好来调，喜欢吃麻辣的可以加入麻辣料汁，也是很开胃下饭的。 |
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