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厨爹 2021-03-23 22:12

春天,最该多吃的就是它!捏成球蒸一蒸,10分钟出锅,香糯又解馋。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜一年四季都能吃得上,其实春天也是吃萝卜的黄金季节,萝卜中富含多种维生素,常见的维生素B和维生素C、以及胡萝卜素等等,都是对人体健康有益的,春天的萝卜也很清甜多汁,平时可以多给家人吃。萝卜虽然很营养,但很多挑食的小朋友就不爱吃,为此家长也是煞费苦心了。

萝卜的吃法也有很多,平时比较常见的就是拿来清炒、煲汤或者是做凉拌萝卜、腌萝卜吃等等,都是非常美味的。我们家平时就很喜欢煲萝卜骨头汤喝,但小朋友还是不怎么爱吃萝卜。最后我们家小朋友就迷上了我做的:水晶萝卜球,晶莹剔透,还带绿萝卜丝的颜色,口感又香又糯,Q弹好吃,简直是小朋友的最爱,吃一次就恋恋不忘了。每回做一盘,上桌就被光盘了。

这道水晶萝卜球的做法也非常简单,需要用到食材就是萝卜(绿萝卜)、土豆这两样常见的素菜,还需要一些配料和生粉,萝卜和土豆切丝先焯水一下变软,加入多一些的生粉一起混合拌匀,这样才更容易团成小丸子。做好上锅蒸10分钟左右即可。春天,这素菜记得多吃,捏成球蒸一蒸,又香又糯,常吃健康过春天。一起来看看详细做法吧。

【萝卜土豆水晶球】
准备食材:绿萝卜(白萝卜)半根、土豆半个、玉米淀粉适量。
准备配料:盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量、蚝油少许。
详细做法:

1、胡萝卜去皮洗净、土豆去皮洗净待用。白萝卜也可以(这里都是用的半个的量,人多也可以多做一些)。

2、胡萝卜和土豆擦成丝装盘待用。

3、锅里加水煮沸,将萝卜丝和土豆丝一起下锅焯水一下,焯水1分钟断生变软即可。

4、捞起沥干水分待用。

5、焯水好的萝卜丝和土豆丝挤干水分装盘,加入少许胡椒粉、少许的鸡精、蚝油少许、盐少许和适量的淀粉。

6、用筷子把所有食材混合搅拌均匀,淀粉的量可以多放一些,这样更容易揉成团定型。

7、用手取适量的萝卜土豆丝捏成小团然后揉成小球,表面再滚上一层干淀粉。

8、将做好的萝卜球装盘,放入锅中隔水蒸10分钟。

9、10分钟后打开盖子,一个个晶莹翠绿的水晶萝卜丝球就做好啦。出锅上桌即可享用。

这样做出来的萝卜丝球口感Q弹,又香又糯,营养好吃又解馋,吃一次就恋恋不忘。我们全家人都很爱吃,尤其是小朋友看着一个个Q弹晶莹剔透的绿萝卜非常喜欢,一口一个太美味啦。蒸一蒸就好了,营养好吃还不会上火,平时不爱吃蔬菜的小朋友,用这个方法蒸出来的蔬菜孩子还是很喜欢的。

萝卜球其实已经加入配料调味了,味道已经是足够的。大家也可以再调一个自己喜欢的蘸料搭配一起吃也是很美味。蘸料做法:炒香的芝麻、辣椒油、蒜末拌匀即可。一口咬下去软糯Q弹,香辣开胃,实在是太美味啦。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、绿萝卜也可以换成白萝卜也是一样营养美味。土豆丝和萝卜丝先焯水变软,这样才容易团成小球。
2、淀粉的量可以多放一些,不然不好成型,捏的球容易散开。揉好的萝卜丝球表面再裹上一层干淀粉,这样蒸出来表面晶莹剔透,不容易散开。
3、料汁大家可以根据自己的喜好来调,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。


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