| 厨爹 | 2021-03-22 21:04 |
三月倒春寒，这道“聪明汤”记得给孩子喝，一锅不够喝，鲜甜又营养。这两天开始出现降温天气，一下子转凉了，这其实就是春天常见的“倒春寒”气候，俗话说：“春天孩儿脸，一天变三变。”，春天的气候变化比较大，这种“前春暖，后春寒”的天气也被称为倒春寒。降温天给家人煲上一锅热乎乎的营养汤喝别提有多舒服，我们当地人特别爱喝汤，不同季节煲的汤也不大一样，春天煲汤多以滋润为主。这里要分享的春季营养汤是：苹果核桃汤。这道汤非常适合用脑学习的人喝，小朋友学习用脑多更要多喝一些。 这道汤主要用到的食材是：猪骨、胡萝卜、核桃和苹果，核桃是比较常见的坚果之一，口感香脆营养丰富，备受食客们的喜爱。常吃核桃对健脑有一定的好处。苹果是很常见的水果，苹果除了直接当水果吃之外，其实拿来煲汤也是非常不错的，苹果自带的清香，煲汤清甜果香味浓郁，小朋友也会很喜欢喝。这几样食材搭配在一起煲汤鲜甜滋补，荤素搭配营养也很全面，也被称为“聪明汤”，大人孩子都很喜欢，简单有营养。 苹果核桃汤的做法也非常简单，猪骨提前焯水一下，核桃也需要焯水一下去掉涩味，这样煲出来的汤味道更好。把所有食材放入砂锅里，加入适量的清水煲煮即可。我基本上隔三差五准煲一锅，全家人都很爱喝，一锅不够喝，鲜甜又营养，还养胃健脑，是一道春季不可错过的营养滋补靓汤。三月倒春寒，这“聪明汤”记得给孩子喝，一锅不够喝，养胃还健脑。一起来看看详细做法吧。 【苹果核桃汤】 准备食材：猪骨适量、苹果一个、核桃8个、红萝卜一根、玉竹适量、无花果3个、姜2片。 准备配料：盐少许。 详细做法： 1、猪骨洗干净待用。（买的时候让店家帮忙切好）。  2、苹果洗干净去心切块、红萝卜去皮洗干净切块、玉竹洗干净、无花果洗干净对半切开待用。  3、锅里加水煮沸，将核桃虾干焯水去除涩味，捞起待用。  4、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，去掉浮沫和血水，捞起沥干水分待用。 5、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、核桃、红萝卜、苹果等所有食材一同放入锅里。加入适量水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苹果核桃汤就做好啦，这样做出来的汤清香鲜甜，还带有苹果的清香，胡萝卜的清甜，还有猪骨汤的鲜甜，核桃香脆，这几样食材搭配在一起煲汤，味道鲜甜又营养，简直是小朋友的最爱，加入了核桃和苹果一起煮的汤小朋友要多喝，养胃健脑营养全，孩子用脑学习要多喝。这道汤也适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、猪骨煲汤前要先焯水一下，去掉学会和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜甜。 2、核桃是坚果的一种，核桃的表皮直接煮会带有涩味，所以建议先焯水一下再煲汤，这样汤的味道更好。有腰果也可以放入少许腰果一起，也是非常营养的。 3、盐出锅前再放，这样煲出来的汤味道更鲜甜，盐不建议放太早，会影响汤的口感。 |
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