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厨爹 2021-03-22 21:04
三月倒春寒,这道“聪明汤”记得给孩子喝,一锅不够喝,鲜甜又营养。这两天开始出现降温天气,一下子转凉了,这其实就是春天常见的“倒春寒”气候,俗话说:“春天孩儿脸,一天变三变。”,春天的气候变化比较大,这种“前春暖,后春寒”的天气也被称为倒春寒。降温天给家人煲上一锅热乎乎的营养汤喝别提有多舒服,我们当地人特别爱喝汤,不同季节煲的汤也不大一样,春天煲汤多以滋润为主。这里要分享的春季营养汤是:苹果核桃汤。这道汤非常适合用脑学习的人喝,小朋友学习用脑多更要多喝一些。

这道汤主要用到的食材是:猪骨、胡萝卜、核桃和苹果,核桃是比较常见的坚果之一,口感香脆营养丰富,备受食客们的喜爱。常吃核桃对健脑有一定的好处。苹果是很常见的水果,苹果除了直接当水果吃之外,其实拿来煲汤也是非常不错的,苹果自带的清香,煲汤清甜果香味浓郁,小朋友也会很喜欢喝。这几样食材搭配在一起煲汤鲜甜滋补,荤素搭配营养也很全面,也被称为“聪明汤”,大人孩子都很喜欢,简单有营养。

苹果核桃汤的做法也非常简单,猪骨提前焯水一下,核桃也需要焯水一下去掉涩味,这样煲出来的汤味道更好。把所有食材放入砂锅里,加入适量的清水煲煮即可。我基本上隔三差五准煲一锅,全家人都很爱喝,一锅不够喝,鲜甜又营养,还养胃健脑,是一道春季不可错过的营养滋补靓汤。三月倒春寒,这“聪明汤”记得给孩子喝,一锅不够喝,养胃还健脑。一起来看看详细做法吧。

【苹果核桃汤】
准备食材:猪骨适量、苹果一个、核桃8个、红萝卜一根、玉竹适量、无花果3个、姜2片。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、猪骨洗干净待用。(买的时候让店家帮忙切好)。

2、苹果洗干净去心切块、红萝卜去皮洗干净切块、玉竹洗干净、无花果洗干净对半切开待用。

3、锅里加水煮沸,将核桃虾干焯水去除涩味,捞起待用。

4、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水,去掉浮沫和血水,捞起沥干水分待用。

5、准备一个煲汤的砂锅,将焯水好的猪骨、核桃、红萝卜、苹果等所有食材一同放入锅里。加入适量水,大火煮开转小火煮90分钟,下盐拌匀,即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:苹果核桃汤就做好啦,这样做出来的汤清香鲜甜,还带有苹果的清香,胡萝卜的清甜,还有猪骨汤的鲜甜,核桃香脆,这几样食材搭配在一起煲汤,味道鲜甜又营养,简直是小朋友的最爱,加入了核桃和苹果一起煮的汤小朋友要多喝,养胃健脑营养全,孩子用脑学习要多喝。这道汤也适合全家人一起享用。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、猪骨煲汤前要先焯水一下,去掉学会和杂质,这样煲出来的汤味道更鲜甜。
2、核桃是坚果的一种,核桃的表皮直接煮会带有涩味,所以建议先焯水一下再煲汤,这样汤的味道更好。有腰果也可以放入少许腰果一起,也是非常营养的。
3、盐出锅前再放,这样煲出来的汤味道更鲜甜,盐不建议放太早,会影响汤的口感。


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