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厨爹 2021-03-22 20:54
每年3月22日,是世界水日。
但事实上,据数据显示:全球每3人就有1人无法获得安全性饮水,我国人均水资源占有量还不足世界水平的1/3,有将近2/3城市患有不同程度的缺水。
我们也都知道,水是生命之源,每天我们都需要摄入大量的水,才能保证人体正常运转。
随着现在自媒体的广泛宣传和医学知识的普及,越来越多的人开始注意保健养生,对生活品质的要求也越发提高。
但总有一些爱搞事的人,总是拿水各种说事,其中就包括我们所知的隔夜水和多次烧开的“千滚水”。
然而,隔夜水、千滚水真的不能喝吗?
隔夜水、千滚水真的喝了会致癌?
对于那些烧开几次的“千滚水”、以及放了一个晚上的水,很多人的说法是水中有杂质或者有矿物质,反复烧开会导致水锈沉淀,也会产生亚硝酸盐,所以才会觉得不安全。
隔夜水和千滚水中有没有这些杂质或者亚硝酸盐呢?
答案当然是否定的。
事实上,亚硝酸盐要想产生,必须要在含有硝酸盐的物质上产生,而普通的饮用水中,要么只含有矿物质和微量元素,要么什么都没有,在这种情况下又何以能产生致癌物呢?
另外,隔夜水和千滚水经常被扣上“亚硝酸盐超标”的帽子,但事实上,即使反复烧开20次的水,亚硝酸盐含量还是达不到国家饮用水要求上线数值的3%。
所以,只要保证水源符合标准,隔夜水、千滚水真的无需太大担心。
隔夜茶,可对健康不利
虽说隔夜茶也不会产生什么致癌,但茶水可是细菌繁殖的“良好环境”,甚至有些致病菌会大量繁殖。
所以这就是为什么我们经常发现,放置一夜的茶水会变得浑浊,甚至一天也能长出像白毛一样的霉菌。
不过这种情况下,绝大多数的人都会直接倒掉。
有些“水”要少喝,但有人却每天都在喝
碳酸饮料
这类饮料高含糖量,经常喝的人身体容易肥胖,对健康影响也很大。
而且碳酸饮料长期饮用会导致骨骼钙流失,导致骨质疏松,尤其是孩子们,会加剧发胖的几率,高糖含量还会蛀牙,影响身体发育。

尤其是啤酒,很多人都觉得喝点啤酒,酒精度数低,没关系,但其实如果每天都喝,累积的酒精对身体就会有不良影响,特别是有脂肪肝的人,长期摄取酒精会造成肝硬化。
而且酒还是1级致癌物,长期喝酒,致癌几率更是普遍上升。我国之所以是肝癌、食管癌等消化道癌症的重灾区,除了感染和遗传因素之外,酒精也是有很大关系。
功能性饮料
现在很多人运动、开长途车及熬夜工作,喜欢来点功能性的饮料提提神,解解乏。
但事实上,功能性饮料含有较多的糖,若其他方面得不到控制,长期喝势必会增加肥胖、龋齿等健康风险。
另外有些功能性饮料含有不少咖啡因,而摄入过量咖啡因往往会引起恶心、抽搐、精神异常等症状,甚至在某些情况下还会致命。
比如一罐250ml的红牛为例,其中就含有50mg的咖啡因,若不想影响睡眠,建议每日饮用不超过2罐。
所以啊,隔夜水、千滚水根本不致癌,跟碳酸饮料、酒精和功能性饮料一对比,这些对健康的威胁性还真是小巫见大巫。
当然,即便喝了隔了一夜的隔夜茶,也不是什么大事,反正也不会致癌,一口茶水而已,别太纠结。
与其拒绝喝茶来抗癌,倒不如少抽一根烟、少喝一杯酒,多运动对身体的益处更好呢!
参考文献:
【1】林太凤, 郑大威, 张淑芬, 等. 功能饮料中功能因子及其检测方法的研究进展. 《食品工业科技》, 2013, 21
【2】Alcohol and Cancer:A Statement of the American Society of Clinical Oncology. J Clin Oncol. 2017Nov 7:JCO2017761155.


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