| 厨爹 | 2021-03-20 21:24 |
 它很低调，低调的你一定听过它，却从不知道它在哪里。  这里光小吃就有300多种，就算你待上一个星期，也吃不完。  食物原本的味道。流于齿间，鲜的嘞，灵光的不得了。   “海上仙都”太姥山在这里。 “中国最美的十大海岛之一”嵛山岛在这里。  从杭州3个小时就可以直达这座美食天堂。   在福鼎，最有名的当属福鼎肉片。 酸汤包裹下的福鼎肉片是它最常见的形态。 而除此，爱吃好吃喜欢钻研吃的福鼎人肉片的做法不断丰富。 煎炒烹炸，肉片都能完美的融合进去。  福鼎肉片，是福鼎的招牌，藏着福州人最传统的味道。 一碗热气腾腾的肉片，不管是早餐还是宵夜，吃它都是最合适的了。  肉片都是现点现做，一面拿着肉泥，一面拿着汤匙，一上一下，就已肉片的形式下了锅。     📍 肉片阿公 很多当地人从小吃的店，阿公的年纪有些大了，喜欢用当地话交流。  酸酸辣辣的拌肉片，福鼎人对它的喜爱程度一点也不输汤肉片。  将猪油和肉片放进碗里，再加上调好的酱汁，一起翻滚。  酸辣或者酸甜，滑嫩的肉片在嘴中徜徉，用牙齿咀嚼着，十分的有嚼劲。 尤其是在夏天吃上一碗，爽翻天。   📍 西阳拌肉丸 管阳镇西阳村是福鼎肉片的发祥地，在当地，福鼎肉片不叫福鼎肉片，叫西阳肉丸。而这家店曾多次上过新闻。  炸物，几乎没有不好吃的，福鼎人的“人生一串”一定缺不了炸肉片。 肉片的香气跟高温的油结合，在经过炸制后，粉嫩的肉片变得金黄无比。 香气扑鼻而来，咬上一口，外酥里嫩，忍不住竖起大拇指。  📍 秀雪串串小吃店 这个没有本地人带过来压根不知道的小吃店，炸肉片、炸饺子皮、炸春卷皮都好吃得不得了。  福鼎人的夜市上一定少不了这一道炒肉片。 可以单炒，放些青菜点缀；也可以和泡面一起炒；或者是和虾、鸡蛋一起炒... ...  推荐店铺： 📍 磻溪桥头手打面 福鼎的大排档、夜市都能找到炒肉片。  福鼎人真的把肉片吃出花来，把腌制好的肉片放到铁板上，中火慢慢的等它变了色，在泼上秘制的酱汁，味道一下子就飘出来了。  川菜馆的水煮肉片和福鼎这里的水煮肉片是不一样的。 福鼎的水煮肉片是这里的人灵机一动，将川菜与福鼎肉片结合，形成了独一无二的水煮肉片。  红油汤底，肉片吸满了汤汁，但神奇的是肉香味儿并没有被掩盖，吃上一口肉片爽口弹牙。 没错，这就是福鼎肉片的味儿，正！  📍 瑶山小吃 听说这里是最先做福鼎版水煮肉片的，名气非常大。  临海，海产丰富的福鼎，怎么可能不把肉片和海鲜结合起来。 海鲜煮肉片的做法也有很多种，可以是用海鲜熬制出一锅汤，在将肉片一下一下刮进里面。 肉片的香味和海鲜的鲜味融在一起，喝上一口“鲜掉了眉毛”。   提供“4D”叫醒服务 在云南院子里，悠闲地总想睡个懒觉，一直晒到太阳耀眼才起床。 但来到了福鼎，却起了个大早。 到不是睡不着，只是这里的小吃值得起个大早。吃上一个煎包，一碗鱼片，美食把人彻底唤醒了。  只要是福鼎人，谁都知道福鼎有家老字号“江祥金鱼片”。 在2003年江记鱼片更是被评为“福建名小吃”。   入口时，是滑嫩的鱼片，和着热汤。嚼起来，又能感觉到鱼片反嘴的弹牙感，白嫩厚实，巨香无比。  📍 江祥金鱼片 除了鱼片，江记的酸辣鲳汤也是一绝。  上过央视美食的水煎包，当地人强力推荐必吃的水煎包。 就算你不喜欢吃水煎包，每天从摊前路过，那带着甜意的焦香，也让你停下脚步。  热乎乎的水煎包，表皮酥脆，中间夹杂着麦香，里面的肉馅有种肉泥的感觉，吃起来却不是肥肉连连的感觉。   吃水煎包配上一碗肉片或者是肉燕，简直就是神仙搭配。 肉燕有点像北方的馄饨，但口味却与扁食不太一样。  燕皮其实也是用肉做的，加上了番薯粉，然后用擀面杖一遍遍的擀压，直到肉糜变成了2mm的燕皮。 真真“大力出奇迹”！   清水入锅，燕皮一舒一张，肉燕在锅中沸腾，五分钟便可捞出来吃了。 “肉包肉”吃起来口感松嫩，韧而有劲，颇有荤素风味。  📍 老福鼎祖传肉片 9元钱一碗肉燕，再加上一份煎包，早起的烦闷一下子就被治愈了。  福鼎小笼包，打破了小编对小笼包的印象。 跟珍珠一般的小笼包，小巧玲珑，迷你袖珍，每一个都跟拇指般大小，可可爱爱。  不一定非要蘸醋，蘸上福鼎特色甜辣酱，更是一绝。   📍 钟楼阿旭鱼片·肉片·小笼包 这家店的福鼎肉片也很不错，一笼小笼包，一碗肉片，绝绝子。  锅边糊算是福建比较常见的小吃。 路边的摊子支起来，老灶烧起火来，锅里的汤汁咕噜咕噜的响着。 阿姨熟练地在锅边抹上一圈油，另一手舀起一瓢米浆，顺时针浇上去。  撒上葱花、酸菜，一碗香喷喷的锅边糊也就好了。 喝上一口，汤清不糊，配上油条、白粿、豆干、茶叶蛋都可以。  📍 点头黄记海鲜锅边糊 在这里，3元一碗的锅边糊里面可以有好几个虾，非常鲜美。  哪里都有鸡翅，但福鼎的鸡翅却让很多人不远千里而来。 就连当地人买起来都是按盒买，一买就是十个鸡翅。 一定要早点去排队买，有时11点之后就没有鸡翅了。  鸡翅肉有一些干，很有嚼劲。  📍 褚记鸡翅 如果想买到鸡翅，一定要早上来买哦。  在福鼎随便找个小摊，跟老板说一声，“溜溜来一份，酸辣都要”。 旁边是一大锅牛肉粉，另一边是牛杂锅，你也可以让老板加点牛杂。  这里面的辣椒是只有本地才有的，一般拍碎泡上，每次吃就舀一勺，辣椒的香味在水里，清淡又鲜辣。  📍 郑记牛肉粉 二十年老店，味道最为地道。  福鼎吃米粉，一定不能错过店下琴炒米粉。 人多时，老板用两口锅一起炒米粉，一般一出锅都会被一扫而空。 炒米粉吃起来很干爽，每根粉丝都很入味，可能会有一点点油，但再搭配上店里的一份杂烩汤，酸酸辣辣，刚好解腻。  福鼎人宴席上一定少不了一份土丁冻。 “土丁”是海滩上的一种海产，福鼎人将它用水洗干净，放大锅水内煮，拌些葱花，冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻，食阐时用筷子划成一块，银灰透明，入口不腻，清淡可口。  吃槟榔芋对于福鼎人来说，都成了一种风俗。 形似椭圆，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。   这里的海鲜连温州人都赞不绝口 / 海鲜一条街 / 福鼎，是海鲜控一定要打卡的地方，这里有一条街，每家每户全会都是海鲜。  一进门，门口是一排满满当当的海鲜，脑子里一下子就冒出了“海鲜盛宴”四个字。   尤其是里面的老福鼎传统菜这家，一定不能错过。  软软糯糯的，吃海鲜时一定要点一份这样的主食。  生蚝很大，口感嫩滑，吃一口巨鲜，3只起吃都不够。  如果你不喜欢吃姜，恐怕就要错过它了。吃一口，入口即化，满嘴都是海鲜的鲜甜。     茶里的“白雪公主” / 福鼎白茶 / 福鼎，一座有山有海有美食的低调小城。 它的茶却名扬千里，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”福鼎承担了世界80%左右的白茶。  闲时去摘茶，白茶的新芽，长着一层白色的绒毛，短短的密密麻麻，远看就像是动物的尾巴。 在阳光下银光闪闪，像是挂了一层白霜。  浅淡明净的香气飘散开来，香气持久，可能一下午都会有淡淡的茶香。   福鼎小城故事多 这里有山有海全都是美景 这里是首个中国美食地标城市 有300多种小吃，无数种海鲜 真的想不到有什么理由 可以不来福鼎 福鼎旅行小贴士 1、游玩建议：建议时长3-5天，3天美食+太姥山+嵛山岛。从杭州或者上海坐高铁直达，3个小时左右就可以到。 2、关于美食：海鲜和小吃都不能错过 3、关于住宿：彩虹桥那边有江景房，如果你喜欢吃，可以直接住在海鲜一条街附近。 |
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