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厨爹 2021-03-19 18:35
我发现生活中有一个奇怪现象----为何有些人总是排斥油烟机?
似乎他们认为不开抽烟机,能够让做饭做菜更有油烟味,更有小时候的味道。
拜托!拜托!这种小细节反而有损健康,甚至还会增加患癌的风险!
辛辛苦苦做了一桌子菜,为何自己一点胃口都没有?
很多人都有做饭的习惯,有些家庭主妇更是每天都会在厨房里面忙前忙后,给一家人准备早中晚餐。
但有的时候发现,自己做完饭后,会有一些身体不适,比如恶心、食欲不振、眼睛、鼻子、咽喉不适等症状。
而这种症状,在医学上被称为---“醉油综合征”。
当然了,这种并不是一种真正意义上的疾病,医学上也没有对于这种疾病有学术性的记载,就如同“假期综合征”等一样,只是形容一系列不适的俗称罢了。
小小油烟,后患无穷
虽说油烟的污染范围和持久力,远远不如雾霾,但这种厨房时不时飘着油烟味,除了让人产生不适的症状后,还可能会有较大的健康威胁。
若平时做饭的时候懒得打开抽油烟机或者没有正确地使用抽油烟机,很有可能给自身带来极大的麻烦。
炒菜油烟的危害有哪些?
一、增加鼻咽癌、肺癌的发病风险
大量的油烟里面含有比较多的苯并芘、挥发物亚硝酸胺以及杂环丙烯胺化合物之类的致癌物质,肺脏就容易受到这些有害物质的伤害,大大的增加患上了肺癌的风险。
据数据统计,长时间的接触高温厨房油烟,肺癌的发病率就会提升2~3倍。
二、损害呼吸系统
油烟里面含有比较多的有害物质,味道非常呛人。
炒菜的时候要是没有开抽油烟机,就会导致人体大量地吸入有害的油烟,呼吸系统也会因此受到刺激和损害,导致肺炎、支气管炎、鼻炎等呼吸系统疾病的发频率大大增加。
而对于本身有呼吸系统疾病的患者,比如哮喘、炎症等,可能还会加重病情。
三、损害皮肤
很多女性都觉得长时间的做饭就容易使自己变成“黄脸婆”,其实这个说法有一定的道理。
因为油烟容易造成毛孔堵塞,平时清洁也不到位,皮肤里面的毒素就会堆积得越来越多,而且长时间的接触油烟容易导致皮肤变得暗沉、长出斑点,使女性看起来皮肤变得更加糟糕。
究竟如何降低油烟的危害呢?
自然需要及时开油烟机,如若家里面没有抽油烟机,也应该尽量地保持厨房能够通风换气。
另外炒菜的时候尽量避免使用未精炼的油,这些土榨油本身没有经过精炼,因此杂质多,烟点低,因此稍微加热就会容易冒烟。
在炒菜时还要避免锅里冒烟之后才放入食材,这样会导致更多的油烟出现,也不要频繁地煎炸食物。
在做菜时尽量避免使用爆炒、煎炸等高温烹饪方式,可以采取蒸、炖、拌等方式,不仅减少油烟,同时还有利于饮食健康。
如果有能力的话,不妨可以买个空气炸锅,又或者买一个厚底锅,减少大量油烟的机会。
炒完菜,也别立即关掉油烟机
最后还要提醒大家,每次炒菜的时候不能偷懒,应该及时打开抽油烟机,等到炒完菜也不要立即关掉抽油烟机,应该让其继续工作5~10分钟之后再关掉。
这样厨房里面残留的油烟就会大大减少,人们吸入的有害油烟就会减少,身体受到的损害自然就会减轻。


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