| 厨爹 | 2021-03-19 18:35 |
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我发现生活中有一个奇怪现象----为何有些人总是排斥油烟机？ 似乎他们认为不开抽烟机，能够让做饭做菜更有油烟味，更有小时候的味道。 拜托！拜托！这种小细节反而有损健康，甚至还会增加患癌的风险！  很多人都有做饭的习惯，有些家庭主妇更是每天都会在厨房里面忙前忙后，给一家人准备早中晚餐。 但有的时候发现，自己做完饭后，会有一些身体不适，比如恶心、食欲不振、眼睛、鼻子、咽喉不适等症状。 而这种症状，在医学上被称为---“醉油综合征”。 当然了，这种并不是一种真正意义上的疾病，医学上也没有对于这种疾病有学术性的记载，就如同“假期综合征”等一样，只是形容一系列不适的俗称罢了。  虽说油烟的污染范围和持久力，远远不如雾霾，但这种厨房时不时飘着油烟味，除了让人产生不适的症状后，还可能会有较大的健康威胁。 若平时做饭的时候懒得打开抽油烟机或者没有正确地使用抽油烟机，很有可能给自身带来极大的麻烦。  一、增加鼻咽癌、肺癌的发病风险 大量的油烟里面含有比较多的苯并芘、挥发物亚硝酸胺以及杂环丙烯胺化合物之类的致癌物质，肺脏就容易受到这些有害物质的伤害，大大的增加患上了肺癌的风险。 据数据统计，长时间的接触高温厨房油烟，肺癌的发病率就会提升2~3倍。  油烟里面含有比较多的有害物质，味道非常呛人。 炒菜的时候要是没有开抽油烟机，就会导致人体大量地吸入有害的油烟，呼吸系统也会因此受到刺激和损害，导致肺炎、支气管炎、鼻炎等呼吸系统疾病的发频率大大增加。 而对于本身有呼吸系统疾病的患者，比如哮喘、炎症等，可能还会加重病情。  很多女性都觉得长时间的做饭就容易使自己变成“黄脸婆”，其实这个说法有一定的道理。 因为油烟容易造成毛孔堵塞，平时清洁也不到位，皮肤里面的毒素就会堆积得越来越多，而且长时间的接触油烟容易导致皮肤变得暗沉、长出斑点，使女性看起来皮肤变得更加糟糕。  自然需要及时开油烟机，如若家里面没有抽油烟机，也应该尽量地保持厨房能够通风换气。 另外炒菜的时候尽量避免使用未精炼的油，这些土榨油本身没有经过精炼，因此杂质多，烟点低，因此稍微加热就会容易冒烟。 在炒菜时还要避免锅里冒烟之后才放入食材，这样会导致更多的油烟出现，也不要频繁地煎炸食物。 在做菜时尽量避免使用爆炒、煎炸等高温烹饪方式，可以采取蒸、炖、拌等方式，不仅减少油烟，同时还有利于饮食健康。 如果有能力的话，不妨可以买个空气炸锅，又或者买一个厚底锅，减少大量油烟的机会。  最后还要提醒大家，每次炒菜的时候不能偷懒，应该及时打开抽油烟机，等到炒完菜也不要立即关掉抽油烟机，应该让其继续工作5~10分钟之后再关掉。 这样厨房里面残留的油烟就会大大减少，人们吸入的有害油烟就会减少，身体受到的损害自然就会减轻。 |
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